Obilné plodiny sa nazývajú jednoklíčnolisté rastliny, ktoré sú súčasťou rodiny Mytilkovia. To zahŕňa raž, ovos, jačmeň, pohánka atď. Cieľom pestovania týchto plodín je obilie. Toto je hlavný výrobok používaný na výrobu cestovín, chleba a rôznych cukrárskych výrobkov. Obilie sa používa aj ako potravina pre zvieratá a vtáky. Používa sa na také účely v čistej forme aj vo forme zmesí.
- pšenica
- jačmeň
- ovos
- raž
- proso
- kukurica
- špalda
- pohánka
- quinoa
Obilie sa používa pri výrobe škrobu, alkoholov, liekov atď. Jeho účelom je aj vedľajšie produkty, pretože plevy a slama môžu byť tiež použité ako krmivo alebo podstielka pre hospodárske zvieratá. V tomto článku vám podrobne vysvetlíme najznámejšie obilné plodiny tým, že poskytneme zoznam týchto rastlín s menami a fotografiami.
pšenica
pšenica môže byť s istotou nazývaná najdôležitejšia a najvýznamnejšia obilná plodina. Táto rastlina je jedným z prvých miest v oblasti výroby potravín. Je cenné, že jeho bielkovinové zloženie môže tvoriť lepok, čo je veľmi dôležité pre prípravu pekárenských výrobkov, makarónov, krupice, atď.Z pšeničnej múky je pečený vysokokvalitný chlieb, ktorý má dobré chuťové vlastnosti a dobre sa absorbuje v tele.
Chlieb, ktorý bol vyrobený z pšenice, sa líši od ostatných typov lepkavej drviny a nízkej pórovitosti. Po vkusu ponecháva bylinné a mierne sladké.
Pšenica patrí viacerým ročným rastlinám. Je zastúpená rôznymi druhmi. Ale najčastejšie sú tvrdé a mäkké odrody. Pevná látka sa zvyčajne pestuje v oblastiach, kde je podnebie pomerne suché. V Austrálii a západnej Európe sa teda pestuje najmä pšenica mäkká, ale v Argentíne, Spojených štátoch, v západnej Ázii a tiež v našej krajine prevažujú masívne odrody. Táto kultúra sa používa v oblasti potravín. Múka, ktorá sa získava z obilnín, vyrába chlieb a iné pečenie.Odpad po mlecej múke sa posiela do kŕmnej hydiny a zvierat. 
Obidve odrody pšeničnej kultúry majú mnoho podobných vlastností, ale v mnohých ohľadoch sa líšia. Podľa historikov, starí Rimania a Gréci vedeli, ako odlíšiť tieto odrody pšenice. V múke, ktorá sa extrahuje z mäkkých odrôd, škrobové zrná sú väčšie a mäkšie a konzistencia je zjavne tenšia a drobivšia. V takejto múke je trochu lepok a je schopný absorbovať malú kvapalinu. Najlepšie ho používajte na pečenie pečiva, nie na chlieb. 
V múke z pevných zŕn je škrob malý a pevnejší. Konzistencia je jemnozrnná a množstvo gluténu je oveľa vyššie. Táto múka môže absorbovať veľa tekutiny a zvyčajne sa používa na pečenie chleba.
jačmeň
Jačmeň sa nazýva jedna z najstarších rastlinných kultúr. Existuje informácia, že pred viac ako 4 tisíc rokmi sa pestovanie tejto obilnej plodiny uskutočňovalo v Číne. Pokiaľ ide o Egypt, pozostatky tejto rastliny obilia sa našli v pohreboch faraónov.Odtiaľ sa táto rastlina dostala na územie Rímskej ríše, rovnako ako na staroveké Grécko. Pivo z jačmeňa na zásluh sa nazýva najstarší nápoj ľudstva. Taktiež sa zrno používalo na prípravu ovocia a pečenia. O niečo neskôr bola použitá ako krmivo pre vaše domáce zvieratá a vtáky. 
Jedná sa o každoročnú bylinnú rastlinu. Výška stonky môže dosiahnuť asi 135 cm. Môžete pestovať jačmeň na takmer ľubovoľnej pôde, pretože to nie je náladový a náročný na podmienky rastu. V súvislosti s takými vlastnosťami sa rastlina rozšírila na severe aj na juh. V súčasnej dobe sa vyliahlo niekoľko stoviek rôznych odrôd jačmeňa, z ktorých každý bol prispôsobený rôznym terénnym podmienkam.
Odporúča sa zasiať jačmeň skôr, keď je pôda nasýtená dostatočným množstvom vlhkosti. To je spôsobené tým, že koreňový systém jačmeňa je povrchný. Rastlina je jarná a zima. Obilniny jarného jačmeňa sú odolnejšie voči mrazu a predčasnému dozrievaniu. Pokiaľ ide o zimné plodiny, je to poddruh, ktorý toleruje sucho a vysoké teploty stále viac. 
Jačmeň sa používa na výrobu perličkového jačmeňa, jačmenného krúpov, ako aj jačmenného nápoja, ktorý sa podobá káve svojím vkusom. Táto rastlina sa používa aj v oblasti alternatívnej medicíny, pretože sa predpokladá, že má čistiace, upokojujúce a spevňujúce vlastnosti.
Jačmenná kaša je ideálna pre ľudí s nadváhou, pretože takýto produkt, ktorý prechádza cez črevá, odoberá a odstraňuje nadbytočný cholesterol a škodlivé prvky z tela. Odvar z jačmeňa môže pomôcť pri liečbe suchého kašľa a môžu tiež liečiť ochorenia čriev a cystitídy.
ovos
Pestovaná obilná rastlina, ktorá sa nazývala ovsa, začala rásť okolo roku 2500 pred naším letopočtom. e.Dnes je veľmi ťažké presne určiť, odkiaľ pochádzajú pôvody jeho kultivácie, ale názory archeológov sa zhodujú, že to bolo niekde vo východnej Európe.
K dnešnému dňu sa približne 95% ovsa pestuje ako krmivo pre zvieratá a na spotrebu obyvateľstva sa používa iba zvyšných 5%. V ovse je veľmi málo lepku, preto sa neodporúča variť z neho bežný chlieb. Môže sa však bezpečne pridávať do rôznych cukrárskych výrobkov, najmä na pečenie známej ovsenej vločky.
Oves je vynikajúca potravinová plodina. Vo svojom zložení veľa bielkovín a škrobu, rovnako ako rastlinný tuk a popol. Je nevyhnutný pre kŕmenie koní a mladého hovädzieho dobytka. Zrno má vo svojom zložení veľké množstvo vitamínov B, ako aj mangánu, kobaltu a zinku.
Táto rastlina nie je náročná na zem. Pôjde dobre na ílovitých a hlinených pôdach, ako aj na piesočnatých a rašelinových pôdach. Bude zlý rast iba na príliš solnej pôde. Táto rastlinná kultúra sa sama opeľuje. Doba vegetácie trvá od 95 do 120 dní. 
Táto kultúrna jednotka má vysokú mieru produktivity.Napríklad na Ukrajine, na odrodových oblastiach, je možné zhromaždiť približne 65-80 centrá zrna na hektár. Najcennejšie je zrno, ktoré má bielu farbu. Čierne, sivé a červené zrná majú o niečo nižšiu hodnotu. Najväčšie krajiny produkujúce ovos v súčasnej dobe sú Nemecko, Ukrajina, Poľsko, Rusko, Severný Kazachstan a Spojené štáty.
raž
Žito je najrozsiahlejšia obilnina v oblasti distribúcie. Dokáže sa dokonale prispôsobiť regiónom so zložitým prírodným prostredím. Iba táto rastlina obilnín je schopná odolať poklesu teploty na -23 ° C. Výhodou raže možno považovať aj jej odolnosť voči kyslým pôdam. Má veľmi vyvinutý koreňový systém, ktorý dobre absorbuje vodu, ako aj živiny z hlbokých vrstiev pôdy. Stresová odolnosť pomáha vytvárať stabilnú a bohatú úrodu aj v tých rokoch, v ktorých sa počasie vyznačuje nepriaznivými prejavmi.
Táto obilnina má drobný a veľmi silný koreňový systém, ktorý ide na zem do hĺbky 2 m.V priemere, raž stonka dorastá do výšky 80-100 cm, záleží na odrode a podmienkach, v ktorých rastie. Niekedy môže erysipelas vyrastie až do výšky 2 m. Stopka sama je takmer holá, len pod uchom má slabú vlasovú stopu. Lístie a rastlina sú ploché, asi 2,5 cm široké a asi 30 cm dlhé. Povrch listov je často pokrytý vilmi, čo naznačuje vysokú odolnosť rastlín proti suchu. 
Zrná raže sú v rôznych veľkostiach, farbách a tvaroch. Môžu byť oválne alebo mierne pretiahnuté. Dĺžka jedného zrna sa zvyčajne pohybuje od 5 do 10 mm. Farebné varianty môžu byť žlté, biele, hnedasté, sivé alebo mierne nazelenalé.
Táto obilná plodina stúpa pomerne rýchlo, po ktorom rýchlo začína vytvárať zelenú hmotu. Husté a silné stonky sú vytvorené už v 18-20 dní po vyklíčení raže, a už na 45-50 dní rastlina začne k uchu. Pyl z tejto kultúry je ľahko tolerovaný vetrom. Úplné vyzretie rastliny je približne dva mesiace po jeho zabití.
raž je jednou z najužitočnejších plodín obilnín.Je to výborný dietetický výrobok, má vo svojom zložení veľké množstvo minerálov a vitamínov, ktoré sú pre človeka nepostrádateľné. Existujú vitamíny B a A, kyselina listová, draslík, sodík, fosfor, horčík, lyzín a mnoho ďalších užitočných prvkov.
Výrobky z raže, prípravky a bujóny pomáhajú v boji proti mnohým chorobám. Patria sem onkologické ochorenia, artritída a artróza, ochorenia srdca, pečeň, obličky a močový systém, alergie, astma, diabetes mellitus.
Najcennejšia je múka, ktorá sa nazýva tapeta. Je nečistené a má častice z obilných škrupín. Vďaka tomuto spracovaniu tento výrobok uchováva veľa užitočných celých zŕn. Žuvacia múka sa používa na varenie pečenia v potravinách, z obilnín sa pripravujú rôzne obilniny. 
Sláma môže byť kŕmená dobytkom alebo použitá ako vrh pre tie isté zvieratá. Táto slama bude tiež výborným materiálom na mulčovanie jahôd.
proso
Pestovanie prosa sa uskutočňuje na území Ameriky, Afriky, Ázie a, samozrejme, v Európe. Rodisko tejto kultúry nie je presne známe, ale mnohé štúdie naznačujú, že sa prvýkrát začalo v Číne. Pšeničné šupky môžu byť použité na kŕmenie dobytka a hydiny.
Výhodou prosa je jeho odolnosť voči suchu. Táto funkcia umožňuje zasiať takú plodinu v tých oblastiach, kde iné zrno nebude rásť. Okrem toho môže tento závod tolerovať teplo, čo znamená, že bude možné zozbierať vysokú plodinu aj pri vysokých teplotách. 
Proso je veľmi užitočné. V kompozícii je veľké množstvo proteínu. Prekvapujúco je v ňom viac bielkovín ako v ryži. Proso je tiež bohaté na vitamíny a minerály. Má veľa vlákniny, ktoré funguje v ľudskom tele podľa princípu "kefiek", čiže čistí črevá z produktov rozkladu a toxínov.
Táto kultúra môže významne posilňujú imunitný systém, takže telo odolnejšie voči účinkom rôznych druhov infekcií. Jesť proso prispeje k normalizácii množstvo cholesterolu, rovnako ako posilniť proces fúzie kostí, ktoré boli podrobené škody. Zlepšenie zloženia krvi pomôže železo, ktoré je prítomné v proso vo veľkých množstvách. Keď už hovoríme o kalórií, je potrebné poznamenať, že sa 100 g surového produktu sa 298 kalórií, ale rýchlosť je významne znížená po tepelnom spracovaní. Proso je takmer žiadny lepok, takže ľudia, ktorí majú problémy so spracovaním proteínu, môžu používať tento produkt bezpečne. Proso je bohaté na kyselinu listovú, ktorá stabilizuje činnosť nervového systému.
kukurica
Kukurica je možno jednou z najstarších obilnín, ktorej zoznam je uvedený v tomto článku. Podľa výskumníkov to bolo stiahnuté približne pred 8700 rokmi v Mexiku. Historici sa domnievajú, že kukurica je veľmi dôležité vo vývoji rôznych vyspelých kultúr Ameriky.Vysvetľujú svoj názor tým, že položil základ pre produktívne poľnohospodárstvo kukurice v tej dobe. Potom, čo Kolumbus objavil americký kontinent, táto kultúra rozšíril po celej Európe. To je veľmi vysoká rastlina, ročné burinu, ktorý môže dosiahnuť výšku 3 m (v niektorých veľmi zriedkavých prípadoch - 6 metrov a vyššie). Má dobre vyvinutý koreňový systém a podpora vzdušné korene môžu byť tiež vytvorené v spodnej časti stonky. Kmeňové kukurice línie, je asi 7 cm v priemere, v dutine je neprítomný (ktorá ju odlišuje od mnohých iných obilnín).
Forma zŕn je veľmi zaujímavé a jedinečné, sú okrúhle a držal pevne k sebe navzájom klasom. Farba zŕn väčšinou žlté, ale môže byť tiež červenkasté, modrej, fialovej a dokonca aj čierne.
Približne 70% z oblasti problematiky kukuričného zrna, zvyšok vo výhodnom vyhotovení v množstve vynaložené na siláž. Tiež malé kukurica plodiny môžu byť použité ako pasienok pre hovädzí dobytok. Obilie sa krmiva pre hydinu a ošípané.Môže byť kŕmené holistickou formou a môže byť vopred rozomleté na múku. Kukurica sa používa aj na výrobu potravinárskych výrobkov. Zrná, čerstvé aj konzervované, sú veľmi obľúbeným jedlom medzi obyvateľmi mnohých krajín. Také suché zrná sú používané napríklad na výrobu obilnín, obilnín a hominy. Z kukuričnej múky pečieme palacinky, ploché koláče atď. 
špalda
špalda nazval v ľuďoch "čierny kaviár obilnín". Je považovaná za istého pôvodcu modernej pšenice. Nazývajú ju kvôli svojej jedinečnej chuti a užitočným vlastnostiam, ktoré jej priniesli celosvetovú slávu.
Pollus (špalda) nie je drvený nie vo svojej čistej forme, ale so šupinami špendlíkov a kvetov. Takže rozmiešajte ho do múky je dosť ťažké. Je to odroda pšenice, ktorá môže žiť na takmer ľubovoľnej pôde, miluje svetlo a perfektne toleruje sucho. 
V súčasnosti je záujem v súvislosti s túžbami ľudstva na zdravú výživu veľmi živý. K dispozícii sú reštaurácie, ktoré podávajú veľmi originálne pokrmy, pripravené s špaldovým:. Polievky, cereálie, sladké omáčky apod V Taliansku sa stala populárnou rizoto zo špaldy, kým v Indii je vyrobený z chutných príloh na ryby a vtáky.
Zloženie špaldy je bohaté na bielkoviny. Tiež má veľa horčíka, železa a vitamínov. Čo sa týka lepku, v tejto byline je málo, preto sa odporúča pre ľudí, ktorí sú alergickí na glutén. Je pozoruhodné, že špalda obsahuje takmer všetky živiny, ktoré ľudské telo potrebuje pre normálne fungovanie. 
pohánka
pohánka je cenná kultúra pre oblasť potravín. Semená tejto rastliny (jadra) sú spracované na múku a obilniny. Tento produkt je veľmi odlišný od iných aromatických vlastností, ako aj nutričnej hodnoty. Proteín týchto obilnín je cennejší ako proteín z obilných rastlín. Odpad z spracovania obilia sa posiela na kŕmenie dobytka. 
Pestovanie kultúry sa uskutočňuje na Ukrajine, Bielorusku a Rusku a používa sa v iných krajinách.Rastlina má stopku červenkastého sfarbenia, jej kvety sa zhromažďujú v kefke a majú ružový nádych. Pohánka obsahuje veľa mikroelementov a vitamínov B. Existuje tiež veľa rastlinných bielkovín a aminokyselín. 
Mnoho jedál je varené z pohánky. Nie je to len kaša, ale aj rôzne pečivo, kotlety, polievky, masové gule a dokonca aj dezertné jedlá. Navyše z kvetov rastliny pripravte infúzie a čaje.
quinoa
Kinoa je ročná rastlina a je členom rodiny Marevovcov. Jedná sa o obilnú plodinu, ktorá zvyčajne rastie vysoko v horách. Najbežnejšie je v nadmorskej výške 3000 metrov a viac. Vlasťou tejto rastliny je Južná Amerika.Prvá zmienka o nej v tlači bola zaznamenaná v roku 1553. Rastlina môže rásť až do výšky 1,8 m. Stonka filmu je svetlo zelená, listy a plody sú okrúhle a zhromaždené vo veľkých zväzkoch. Zrná vo vzhľade vyzerajú veľmi podobne ako pohánka, ale majú inú farbu. Krupice sa nachádzajú v rôznych farbách. Môže byť červená, béžová alebo čierna, v závislosti od odrody. 
K dnešnému dňu je kino veľmi rád, že jedá vegetariánom. Krúpy sú varené a jedené ako obloha. Tiež ju často pridávajú do polievok. Chuť sa nejakým spôsobom podobá ryži. Taktiež rozdrviť krupicu na múku a z nej pečiť chlieb. Stále pripravuje cestoviny.
Ak zhrnieme, že je potrebné zdôrazniť rôzne obilniny, ktorého využívanie vedie ľudstvo sa zaoberá nie je prvý tisícročia. Každá z obilnín je bohatá na nutričné zložky a vitamíny.Rastliny sa používajú v rôznych smeroch a prakticky bez odpadu. Z obilnín sa pripravuje veľa jedál a tiež ich zahrnúť do stravy dobytka. 
