Čo variť zo slivky na zimu: najlepšie recepty polotovarov

Slivka je vynikajúcim zdrojom vitamínov a živín. Vďaka svojim terapeutickým vlastnostiam je žalúdok čistený od škodlivých toxínov a normalizuje sa činnosť tráviaceho traktu. Toto plody majú dobré chuťové vlastnosti a tiež obsahujú glukózu, fruktózu a sacharózu, veľké množstvo rôznych minerálov užitočných pre ľudské telo. Ale čo keď budete jesť tieto plody iba v lete? Tu vám pomôžu získať vynikajúce recepty zo slivky na zimu.

zmrazený

Jedným z najpopulárnejších spôsobov, ako udržať ovocie a bobule na zimu, je zmraziť ich. Plum nebude výnimkou. Na prípravu mrazených plodov budete potrebovať: 1 kg sliviek a malý čas.

Proces varenia zahŕňa nasledujúce fázy:

1. Na začiatok opláchnite ovocie pod tečúcou vodou, rozdeľte ich na polovicu a odstráňte kosti.
2. Pomocou papierového uteráka položte kúsky a umiestnite ich na podnos alebo špeciálny povrch, aby ste ich rýchlo zmrazili.
3. Pripravené plátky by sa mali umiestniť do mrazničky na 50 minút. Potom, čo pred mrazom, zložiť všetko úhľadne v obale z polyetylénu, odstrániť prebytočný vzduch z nej, pevne zviazať a môžete bezpečne čistiť mrazničku až do nástupom chladného počasia.

Užitočné a chutné sladkosti pre zimu sú zaručené!

vysuší

Keď vyvstáva otázka, čo môže byť vyrobený zo sliviek v zime, prvá vec, príde na myseľ, slivky, pretože je to jedna z najobľúbenejších sušeného ovocia na svete. Proces prípravy je najbežnejší, ale môžete sušiť ovocie mnohými spôsobmi. V prvom rade, pre budúce slivky vybrať len husté a silné plody bez poškodenia, rovnakej veľkosti pre rovnomerné sušenie. Dôkladne ich opláchnite, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti.

In vivo

Sušené slivky pod slnkom sú potrebné na špeciálnych listoch dreva, kde rozložia pripravené polovice rezom nahor a nekladú ich veľmi tesne. Približná doba sušenia je približne 4-5 dní.Vložte ovocie do miestnosti na noc a vytiahnite ich ráno po páde kvapky rosy, aby ste predišli vyschnutiu ovocia.

V elektrickej sušičke alebo v rúre

Sušenie sa môže vykonávať aj v elektrickej sušičke alebo rúre nasledujúcim spôsobom:

1. Pred samotným sušením je potrebné ovočiť ovocie trávením vo vriacej vode počas 1-2 minút s prídavkom pár čajových lyžičiek sódy.
2. Potom položte plátky vo vrstvách na plech na pečenie alebo v sušičke. Sušenie sa vykonáva v niekoľkých etapách:

• počas 3 až 4 hodín pri 45 až 55 ° C;
• počas 3 až 6 hodín pri 60 ° C;
• od 3 do 6 hodín pri 75 až 80 ° C.

Sušené slivky sú pripravené a budú vynikajúcim doplnkom rôznych dezertov a čajových párty.

marinovaný

Slivka, varená vo vlastnej šťave, bude pre vás vynikajúcou liečbou na zimu. Budete potrebovať: 1 kg sliviek, vody, octu, cukru, klinčekov, škorice. takže:

1. Najprv pripravte marinádu, a to pridať vriacu vodu do octu, cukru a potom dať čas na varenie.
2. V nádobke s ovocím pridajte klinček, škoricu, korenie a naplňte ju vriacou soľankou.
3. Po sterilizácii pohárov ju rotujte pokrievkou a odložte ho, aby sa nechal vychladnúť.

Po dvoch týždňoch môžete bezpečne jesť chutné nakladané slivky.

Kandované ovocie

Takáto pochúťka, ako kandované ovocie, je celkom užitočná, pretože neobsahuje farbivá a konzervačné látky. Na ich prípravu potrebujete 2 kg drezov a 2,5 kg granulovaného cukru. Približne 500 - 700 g kandizovaného ovocia pochádza z približne 2 kg čerstvého ovocia. Takže proces varenia:

1. Vyberte veľké, zrelé ovocie, ktoré sú veľmi husté, nie nevyhnutne červené. Opláchnite, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti.
2. V 200 ml vody zrieďte cukor a priveďte ho do varu. Potom po odstránení peny vyplňte pripravené slivky.
3. Vykonajte postup na varenie sliviek v troch etapách po dobu 5 minút s dlhými prestávkami 6 hodín. Takéto medzery sú potrebné na postupné nahradenie vlhkosti cukrom.
4. Po treťom provarki vložte ovocie do šľahača.
5. Po chvíli posuňte ovocie na rovný povrch a na 3-4 dni umiestnite na teplé, dobre osvetlené a dobre vetrané miesto.
6. Slivky premieňajte denne, aby ste ich rovnomerne vysušili.Budú pripravení, keď prestane prilepiť svoje prsty.

džem

Vynikajúci džem zo sliviek v studenej zime bude džem, ktorý je nielen chutný dezert, ale aj vynikajúci prídavok k koláčom a všetkým pečeniam. Na jeho prípravu potrebujete 1 kg ovocia a 750 g cukru.

Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Najskôr sterilizujte viečka a poháre vo vriacej vode.
2. Vypláchnite plody a odstráňte kosti z nich. Potom ich varíme vo vriacej vode po dobu 5 minút, kým sa nestanú mäkkým.
3. Ovocie otrite sitom alebo šľahačkou a výsledné zemiaky sa dajú do smaltovanej nádoby. V ňom by sa džem mal variť 10-15 minút, postupne tam pridávať cukor.
4. Potom vyperte zmes ešte ďalších 20 minút, kým nie je úplne pripravená.
5. Zaseknite papierom nad pripravovanými bankami a zrolujte ich.

Len pár hodín vášho času a lahodná slivka je pripravená!

pasta

Plumová pasta je dostatočne ľahká na prípravu, jej osobitná chuť nenechá nikoho ľahostajným. Budete potrebovať: 2 kg sliviek, vody, cukru, pergamenového papiera.

Postupujte podľa nasledujúcich krokov:

1. Plátok opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do hlbokej dno, nalejte malé množstvo vody.
2. Ovocie trochu opečte a keď sa kosť začne oddeľovať, môžete požiar vypnúť.
3. Utrite kusy drezy cez sito, pridajte cukor do výslednej hmoty a premiešajte všetko.
4. Vopred pripravený obal na plechový papier s pergamenovým papierom, nalejte do slivkového pyré a vyrovnávajte povrch nožom. Rúra musí byť pred tým predhriata na 90 ° C.
5. Pošlite panvicu na 3-4 hodiny, nezabudnite otvoriť dvierka rúry.
6. Pastilka bude pripravená, keď prestane prilepiť prsty. Nakrájajte ho na malé prúžky a zložte do nádoby. Držte lieh v chladničke.

jujube

Marmaláda zo slivky, varená doma, bude nielen lahodným dezertom, ale aj vynikajúcou výživou a čo je najdôležitejšie - užitočným doplnkom k dennej strave. Budete potrebovať nasledujúce zložky: 1 kg ovocia, 400 g cukru, vody a pergamenu.

Takže musíte vykonať nasledujúce kroky:

1. Opláchnite ovocie pod vodou a jemne odstráňte všetky kosti nožom.
2. Vyberte si na prípravu marmeládových hrubovrstvových platní bez prebytočných náterov. Plátky položte a pomaly pomaly na nízkej teplote po dobu 2 minút. Potom vylejte vodu v malých častiach, až kým sa hmotnosť nevráti. Zatiaľ čo slivky nie sú úplne mäkké, rozmiešajte ich a mieste ich drevenou špachtľou.
3. Aby ste sa zbavili kožiek a nadbytočných vlákien, varené ovocie je starostlivo otrite cez sito.
4. Puree, ktorý bol prijatý po trení, nalejte späť do riadu a začnite varenie na nízkej teplote.
5. Po zahriatí zemiakov na teplotu 90 ° C začnite postupne nalejeť cukor bez toho, aby ste zabudli premiešať všetko špachtľou. Pamätajte, že marmeláda sa varí dlhý čas, čo vyžaduje časté miešanie.
6. Po 40 minútach varenia sa hmotnosť začne stáť viskózna, čo naznačuje jej pripravenosť. Potom položte špeciálny kontajner pre budúcu marmeládu s pergamenovým papierom a nalejte výslednú hmotu tam. Nechajte ho vychladnúť 2 dni v suchom a dobre vetranom priestore.
7. Z mrazenej marmelády vystrihnite malé figúrky a nakrájajte ich v cukre.

Lahodné sladkosti sú pripravené!

džem

Starajte sa o váš zimný čaj a pripravte si lahodnú džem z žltej slivky. To bude vyžadovať 1 kg slivky, 1-1,5 kg cukru a 500 g vody.

Proces varenia zahŕňa nasledujúce fázy:

1. Na varenie si zvoľte zrelé a plné ovocie. Prejdite ich, umyte, rozdeľte na dve polovice a odstráňte kosti.
2. Pripravte sirup cukru. Naplňte ich kúskami ovocia a trváte 8 hodín.
3. Potom priviesť hmoty k varu a varíme 10 minút, bez toho aby sa zabudlo všetko sa stále miešala. Potom znova nechajte na 8 hodín.
4. Naliate džem nad nádoby, tesne ich utesnite a nechajte ich až do zimy.

Bon appetit!

šťava

To možno je jedným z najjednoduchších pri príprave lahôdok zo sliviek. Budete potrebovať: 1,5 kg ovocia, 300 ml čistej vody a 100 g cukru.

Takže musíte urobiť nasledovné:

1. Dôkladne umyť ovocie, odstrániť všetky stonku, rozdeľte na dve polovice a odstráňte kôstky.
2. Pomocou juicer stlačte džús, ručné robiť to bude problematické a časovo náročné. Celkovo z 1,5 kg sliviek je možné prijať asi 700 ml čerstvého džúsu.
3. Ak chcete na zimu naplniť slivkovú šťavu, ošetrite ju nasledovne: hmotnosť získaná po lisovaní sa umiestni do panvice a trochu sa zriedi vodou, pridá sa cukor podľa chuti, dá sa na stredné teplo a varí sa do varu.
4. Potom vylejte džem nad džbány, rotujte ich a nechajte ich vychladnúť. Tu je vaša šťava a pripravená!

Ako môžete vidieť pre seba, tam je obrovské množstvo širokej škály polotovarov na zimu, ktoré môžu byť vyrobené z čerstvých sliviek. Takto toto ovocie vás môže pochváliť svojou chuťou a vitamínmi, dokonca aj v tých najchladnejších mrazoch. Navyše, všetky recepty sú absolútne jednoduché a nevyžadujú si špeciálne kulinárske zručnosti, dokonca s nimi začne pracovať aj nováčik.