Reďkovka na zimu - jednoduché a chutné recepty

Reďkovka je pomerne populárna zelenina, ktorá sa najčastejšie používa v čerstvom stave na rôzne šaláty. Ak pridáte korenisté bylinky a rôzne korenie, potom získate ešte živšiu chuť. Len málo ľudí vie, že z reďkoviek je možné vyrobiť nezvyčajne chutné kusy, nakladať, soľiť, pripraviť zimné šaláty. Takže môžeme zachovať reďkovky na zimu!

Jednoduché spôsoby, ako Zeleninové

Morenie zeleniny predstavuje jednoduchý spôsob, polotovary na zimu, nie je výnimkou, a reďkovky. Aby bolo možné udržať ju všetky živiny a vychutnať si jeho novú krízu v chladnom ročnom období, môžete použiť nasledujúci recept.

Variant s octom

Táto metóda zahŕňa použitie octu pripraviť marinádu, že je schopná poskytnúť odtieňov okopanín neobvyklá chuť, a ešte udržať jeho zadrhnutí. Okrem koreneným nádychom do tohto pokrmu pridať pálivej papriky.

Požadované produkty:

• o niečo viac ako kilogram reďkovky (pol kilogramu);
• 400 gr. cibule perie;
• 1 značný petržlen lúča;
• 1 ks. kajenské korenie chili;
• 10 veci korenie čierne korenie;
• 10 kusov vavrínu je strednej veľkosti;
• rastlinný olej;
• 4 veľké lyžice jemnej soli;
• 6% octu - 100 ml.

Ako variť:

1. Reďkovka by sa mala dôkladne umyť, odrezať chvosty a korene, rozrezať do kruhov rovnakej hrúbky.
2. Perie cibule a petržlenu nakrájame čo najmenšie, pridáme do reďkovky a dobre premiešame.
3. 225 ml. alebo 15 štandardných polievkových lyžičiek rastlinného oleja by malo byť dobre zahriate, potom nechajte vychladnúť a nalejte do rovnakého počtu sterilizovaných pohárov.
4. Horná časť s rastlinnou zmesou v kontajneri.
5. Pre marinády je potrebné vriec potrebné množstvo vody, pridajte hrášok, nakrájanú horúcu papriku, soľ a vavrúľ, znovu varte, ochlaďte ocot a nalejte všetko cez poháre.
6. Kapacity sú uzavreté hustými viečkami a zabalené do tepla až do úplného ochladenia polotovaru.

S celerom

Tento recept na konzervovanie reďkovky je veľmi jednoduchý, neposkytuje žiadne dodatky vo forme inej zeleniny a osobitná chuť jedla dáva koreň celeru.

výrobky:

• pol kilogramu reďkovky;
• 1 ks. celozrnný koreň;
• 30 gr. jemne mleté ​​soli;
• 50 gr. cukor;
• 9% ocot 25 ml.

Príprava:

1. Riedidlo umývanie, zbaviť vrcholov a koreňov, rozrezané do rovnakých kruhov.
2. Čierna koreňová plodina bledne 3 minúty. vo vriacej kvapaline.
3. V inom hrnci, zmiešať ingrediencie pre marinády - jemne nasekané zeler, soľ, cukor, ocot, premiešajte hmoty.
4. V konzervárenskej nádrži položíme koreňovú reďkovku a nalejeme do horúcej soľnej vody.
5. Banky sú sterilizované asi 30 minút, po ktorých sú uzavreté viečkami.

S cibuľou

Nasledujúci recept je doplnený cibuľou, ktorá dáva reďkovke príjemný odtieň chuti.

výrobky:

• 1,5 kg reďkovky;
• 1 cibuľová žiarovka (veľkosť hlavy bude závisieť od preferencií hostesky);
• 3 strúčiky stredného cesnaku;
• 7 ks. paprika v hrášku (môže byť nahradená voňavým);
• niekoľko vavrínových listov;
• 10 gr. soľ jemná;
• 20 gr. biely cukor;
• 15 ml. 6% octu.

Spôsob uchovania:

1. Na spodnej časti pripravená nátierka kontajner bobkový list, korenie, jemne nasekaný cesnak a cibuľové krúžky alebo polkruhmi.
2. Premyté a pripravené reďkovky sú nakrájané na plátky alebo na polovicu a prenesené do plechoviek.
3. Po 5 minútach nalejte vriacu vodu. na zlúčenie.
4. Potom nalejte soľ, cukor, nalejte ocot a zakryte viečkom a nechajte ho variť.
5. Vopred sa vriaca voda naleje cez nádoby a pokryje sa pokrievkami pre dlhodobé skladovanie. Tento polovýrobok musí vychladnúť pod teplou prikrývkou.

Tieto reďkovky sa dajú dobre využiť v podobe občerstvenia alebo na šaláty, a v druhom prípade môžete pridať šalát ako dresing a marinádu konzervovanej zeleniny.

Šaláty z reďkoviek na zimu

Šaláty z reďkovky sa môžu zachovať aj na zimu: na tento účel sa pridávajú vhodné bylinky a získava sa lahodná občerstvenie.

Šalát na zimu z reďkovky a kôpru

Toto jedlo nenechá ľahostajného žiadneho hosťa alebo domácnosti, je to kôpor, ktorý dáva koreňovú notu poznámku o korení.

Vyžadujú sa tieto produkty:

• 1,5 kg reďkovky;
• 5-6 stredné kvetinové vetvičky;
• paprika v hrách podľa chuti;
• 5 koriandrových hrách;
• cesnak s denticami - 4 ks;
• 2,5 lyžičky. jemná soľ;
• 1 vavrínový list strednej veľkosti;
• 2 lyžičky 9% octu.

Ochrana vyžaduje nasledujúce kroky:

1. V predsterilizovaných kontajneroch položte koryty kôpru.
2. Nakrájajte cesnak a reďkovku rovnakými lalokmi, vložte ich do pohárov v kôpri.
3. Vo vode, vylejte všetky voľné korenie a priveďte do varu, potom odstráňte z tepla a nalejte do nádoby na reďkovku.
4. Na záver pridáme 15 gr. ocot na vrchole.

Takýto prípravok bude pripravený za 4-5 dní, ale skúsení ženy v domácnosti odporúčajú dlhšie nechať šalát sám, takže všetky koreniny a zelenina dávajú zelenine maximálnu chuť.

Cibuľový šalát a reďkovky

Toto jedlo je iné, pretože používa reďkovku spolu s vrcholmi a mladou zelenou cibuľkou s hlavami a vďaka svojej vlastnej koreňovej šťave s prídavkom horúceho korenia sa jedlo veľmi chutné.

Požadované produkty:

• 1,5 kg reďkovky s dlhými koreňmi;
• 1,5 kg perie mladá cibuľa s hlavou;
• 1 stredná hlava cesnaku;
• pár chilli papričiek;
• jemná soľ.

Konzervárenský priemysel takto:

1. Reďkovky dobre opláchnite, odstráňte korene, ale mladé výhonky listov by mali byť ponechané a nasekané (kusy by mali byť ako normálny šalát).
2. Na plátky reďkovky s vrcholmi nalejte do soli a opatrne sa pohybujte, ponechajte samotnú hmotu, kým ovocie nedáva šťavu.
3. Cez mlynček na mäso preskočte cesnak a horúcu papriku, pridajte kazetu do reďkovky, premiešajte a opäť nechajte sami.
4. Nakoniec nalejte do šalátu jemne nakrájanú cibuľu, premiešajte a roztierajte všetky plechovky.

Tento šalát voľno byť uchovávané po dobu 3 dní v prirodzenom prostredí (pri teplote miestnosti), po obrobok sa vloží do chladničky.

Pikantný šalát s cibuľou a reďkovkami

Thrill zimných príprav by mal venovať pozornosť nasledujúci recept.

Pri šaláte sú potrebné nasledujúce potraviny:

• 1,5 kg reďkovky;
• 1 ks. cibule;
• 1 ks. horúci korenie;
• 1 lyžička jemná soľ;
• 15 g. alebo 1 veľkú lyžicu cukru;
• 30-35 ml. 6% ocot;
• 30 ml. alebo 2 veľké polievkové lyžice sójovej omáčky.

Kroky na prípravu:

1. Reďkovky umývanie a odstráňte všetky prebytočné množstvo, nakrájame na plátky, dať všetko v samostatnom obale.
2. Zmiešajte sójová omáčka, soľ, cukor, ocot a krieda nakrájané pálivej papriky, reďkovky naliať túto kvapalinu, nechať v chladničke za deň.
3. Počas tejto doby by mal byť šalát niekoľkokrát zmiešaný (reďkovka dá šťavu a je dôležité nasiaknuť celý šalát s ním).
4. Po uplynutí doby infúzie nechajte šalát preniesť do skladovacích nádrží, prevráťte a uložte do chladničky.

Nakrájané reďkovky (video)

Predsádky na zimu s reďkovkou sú veľmi korenisté a chutné, táto jedla je vhodná pre každodenné rodinné večere a pre slávnostný stôl.

Sledujte video: RECEPT: Prírodná medicína z medu, zázvoru a citrónu (Smieť 2024).