Recept na konzervované uhorky - domáce uhorky na zimu

Konzervované uhorky sú najobľúbenejšie uhorky pre zimu medzi našou populáciou, pretože sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné! Existuje pomerne veľa rôznych receptov na nakladané uhorky. Každý z nich sa vyznačuje jednoduchosťou alebo zložitosťou, ako aj konečnými výsledkami a chuťovými vlastnosťami.

Klasický recept na konzervovanie uhoriek

Jedná sa o štandardný recept na konzervovanie uhoriek, testovaný nie desaťročie, ktoré stále používajú naše babičky a matky.

Požadované produkty:

• uhorka - 500 g;
• vavrínový list - 3 kusy;
• petržlen - 1 hromada;
• voňavá čierna paprika - 3 ks;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• korenie na chuť - 1 lyžička;
• Ocot 9% - 1 lyžička.

Príprava:

1. Uhorky sú namočené v studenej vode po dobu 6 hodín.
2. Potom sa dôkladne umyjú.
3. Opláchnite zeleninu a položte ju na dno sterilizovanej nádoby. Potom pridajte zeleninu, bobkový list a cesnak.
4. Naplňte najhúzpetejšiu nádobu s uhorkami a nalejte ju vriacou vodou. V tejto polohe by mali stáť 5 minút.
5. Teraz zaplníme vodu a pripravíme marinádu.
6. V teplej vode je potrebné naliať ocot, cukor a soľ. Táto marináda by mala byť naplnená uhorkami.
7. Otočili sme veko.

Uhorky, konzervované podľa tohto receptu, sa najlepšie skladujú v pivnici. Ak chcete, aby boli uhorky krehké, nemusia byť predtým skrútené.

Originálne uhorky: najlepší recept

Je to dosť nezvyčajný recept na zachovanie, ktorý opäť odkryje ochutnávacie vlastnosti konzervovaných uhoriek.

Požadované produkty:

• uhorka - 2 kg;
• mrkva - 500 g;
• korenie - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• jablkový jablkový ocot 9% - 1 lyžička;
• korenie mrkvy v kórejčine - 10 g;
• mletá červená paprika - podľa vkusu.

Príprava:

1. Uhorky sa umyjú a nakrájajú na veľké kruhy.
2. Mrkva je potrebné vyčistiť, umyť a otrepať veľkým strúhadlom.
3. Cesnak je čistený a prechádza cez mlynček na mäso.
4. Vo veľkom hrnci položené uhorky, mrkva a cesnak.
5. Pridajte cukor, korenie, ocot, rastlinný olej a korenie.
6. Všetky zložky sa zmiešajú a nechajú sa piť niekoľko hodín.
7. Po uplynutí tejto doby sa zložky namočia a namočia do vlastnej šťavy. Potom ich stačí vložiť do vopred pripravených plechoviek a potiahnuť.

Takéto originálne uhorky sú chrumkavé a mierne ostré.Aby banky nevybuchli, odporúča sa ich zakryť nylonovými punčochami, pretože neumožňujú prebytočné svetlo a zabraňujú procesu fermentácie.

Rýchla konzervácia uhorky: dobrý osvedčený recept

Ak je zima ešte ďaleko, a soľná uhorka silne chcú, môžete použiť recept na prípravu rýchle a najlepšie nakladané uhorky.

Nevyhnutné zložky:

• uhorka - 2 kg;
• korenie na chuť - 100 g;
• bobkový list a čerešňový list - 2 ks;
• horčica - 1 polievková lyžica. l;
• med - 1 lyžička;
• petržlen - 1 hromada;
• vodka - 1 lyžička;
• minerálna voda - 1,5 litra.

Príprava:

1. Uhorky by sa mali namočiť v studenej vode po dobu 4 hodín, umyť a znovu namočiť počas 2 hodín. Potom je treba ich previesť späť do panvice a zaparenej vriacej vody a potom so studenou vodou. Tento postup sa musí trikrát zopakovať.
2. Čerešňové listy sú vymyté a roztrhané na kusy strednej veľkosti.
3. Křen je tiež potrebné vyčistiť, umyť a otrepať veľkým strúhadlom.
4. V sterilizovanej nádobe položíme uhorky, listy a chren spolu pevne a naplníme vodkou.
5. Predtým musíte rozpustiť soľ v teplej vode a naplniť ju uhorkami.
6. Pridávame med.
7. Zatvorte veko a niekoľkokrát pretrepte nádobu.
8. Dejte uhorky do chladničky po celú noc a ráno budú pripravení.

Ak uhorka bude vodka a chuť silné, potom len opláchnite ju pod studenou vodou a posypeme citrónovou šťavou.

Zaujímavé uhorky v rajčiakoch: jeden z nových receptov

Veľmi jednoduchý a zaujímavý recept, vďaka ktorému z vašich uhoriek nebude možné odtrhnúť domácnosť.

Nevyhnutné zložky:

• uhorka - 4 kg;
• rajčiny - 2 kg;
• pepper burning, červená - 2 ks;
• cesnak - 2 kusy;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• slnečnicový olej - 1 položka;
• korenie - 1 lyžička;
• ocot 10% - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Paradajky je potrebné odlúpnuť, aby to bolo čo najrýchlejšie, bude stačiť urobiť rezy v podobe kríža a paradajky zahrievať vriacou vodou. Vďaka takémuto mazaniu sa otvoria a potom sa ľahšie oddelia a odlupujú.
2. Opatrne umyté uhorky z nečistôt a nakrájame na kruhy (najlepšie je použiť zarastené uhorky).
3. Teraz je čas odstrániť pár strúčikov cesnaku.
4. Prostredníctvom mlynčeka na mäso paradajky prechádza spolu s horúcim korením, soľou, cukrom, slnečnicovým olejom. Všetka táto zmes sa posunie do ohňa, varí sa 10 minút.Potom musíte dať uhorky, paradajkový dresing a nechať sa ohňa ešte ďalších 5-7 minút. Len pár minút pred pripravenosťou pridať cesnak a ocot.
5. Banky sú sterilizované a do nich sú umiestnené uhorky.
6. Banky sa valia a čakajú na začiatok zimy.

Zimný šalát uhoriek, squashu, korenia a cibule

Ak zachováte uhorky podľa tohto receptu, dostanete trochu zaujímavý zimný šalát, ktorý doplní akýkoľvek slávnostný stôl.

Nevyhnutné zložky:

• uhorky - 1 kg;
• cuketu - 1 kg;
• cibuľa - 400 g;
• cesnak - 1 kus;
• vavrínový list - 5 ks;
• korenie - chuť;
• jablkový oct 9% - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Uhorky, cibuľa, cuketa a papriky sa rozreže na veľkých kruhov a obarenia vriacou vodou a nechať ich vo vode po dobu jednej hodiny.
2. Medzitým pripravujeme marinádu. Voda by mala byť varená a pridajte tam ocot, soľ a mletú papriku, premiešajte a nechajte na varte ešte 10 minút.
3. Nalejte vodu z prísad a vložte do pripravenej plechovky, naplnenej marinádou.
4. Otočili sme poháre.

Mimoriadne ľahké solené uhorky

Čerstvé solené uhorky sú dobré, pretože sú mierne kyslé a mierne krehké. Preto sa im najviac páčia uchovať svoje milenky.

Nevyhnutné zložky:

• uhorky - 1 kg;
• zelená - 1 partia;
• škorica na cesnak - 1 kus;
• vavrínový list - 5 ks;
• korenie - chuť.
• voda - 1 liter.

Príprava:

1. Uhorky je potrebné umyť a vyliata studenou vodou po dobu 2 hodín.
2. Cesnak, zelenina a paprika sú rozrezané na kusy.
3. Voda s uhorkami je potrebné odvodniť a pridať k nim sú nakrájané zložky a korenie.
4. Opäť, nalejte uhorky (vriaca voda).
5. Je potrebné chvíľu počkať, kým sa soľanka úplne ochladí a potom sa v chladničke umiestni kastról s uhorkami na dve hodiny.
6. Uhorky sú umiestnené v predbežne ošetrených plechovkách a soľanka je zhora odsávaná.
7. Zatvárame banky.

Uhorky na zimné šaláty (video)

Konzervované uhorky - to je obľúbené jedlo mnohých ľudí, bez nich nemôže robiť žiadnu dovolenku. Preto je veľmi dôležité variť nielen správne, ale aj chutné. Pamätajte tiež, že konzervovaná zelenina môže priniesť nádych individuality a experimentovať s niektorými zložkami.

Sledujte video: Výborné zavárané lečo (Smieť 2024).