Nie je to tak dávno, do CIS sa dostala exotická zelenina. Jeho rodná krajina je Južná Amerika, pôvodne ju používali indiáni, ktorí jej nazvali "sladké zemiaky". Európski dobyvatelia, stal sa známy ako "sladký zemiak". V tomto článku odpovieme na otázku, čo je to, čo sa jesť a či je užitočné pre ľudí.
- Obsah kalórií a chemické zloženie
- Výhody a liečebné vlastnosti
- Aplikácia v dietetike
- Bathat v kulinárskom svete
- Aplikácia v ľudovej medicíne
- Aplikácia v kozmeteológii
- Kontraindikácie a poškodenie
Obsah kalórií a chemické zloženie
Zemiaky a zemiaky nemajú nič spoločné, s výnimkou, možno, hľúz a trochu podobný vzhľad. Avšak, Juhoameričania často používať v potravinách, a to rovnakým spôsobom ako Európania - zemiaky. Existuje táto zelenina žltej, fialovej a oranžovej odrody, ktoré sa líšia jemnosťou a sladkosťou. 
V priemere majú sladké zemiaky kalorickú hodnotu 61 kcal na 100 g buničina.
Je bohatá na mnohé látky, napríklad ako na zemiaky, je tam veľa škrobu. Súčasne je v sladkých zemiakoch oveľa viac cukru než v zemiakoch, a preto získal aj jeho alternatívny názov - "sladké zemiaky".Tiež tam hľúz proteíny, sacharidy, vitamíny, vitamíny C, PP, A, vápnik, karotén, fosforu, kyseliny askorbovej. Riboflavín, tiamín, železo, niacín sa v zelenine nachádzajú v obrovských množstvách.
Vápnik a sacharidy v klube je oveľa viac ako v zemiakoch, nehovoriac o mäkkých tkanív, ktorá je zdrojom tohto tropického zeleniny.
Výhody a liečebné vlastnosti
Poďme sa pozrieť na to, ako užitočné je. Vďaka obsahu vitamínu B6 je zelenina posilnenie krvných ciev, Ak máte problémy s kardiovaskulárnym systémom a krvným tlakom, používajte ho vo veľkom množstve.
Pretože kompozícia obsahuje vitamín C, sladké zemiaky sú antioxidant, Kyselina askorbová je súčasťou sladkých zemiakov v oveľa väčšom množstve ako v cibule a zemiakoch. Preto rastlinka chráni telo pred voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú bunkovú koróziu, čo vedie k vzniku rakovinových buniek.
Draslík v hľuzách má neuveriteľné pozitívny vplyv na nervový systém, Mikroelement ovplyvňuje kontrakciu svalov a prácu nervových zakončení v tele.Ak ste zasiahnutý chronická únava, stres, nespavosť, neuróza - zvýšenie počtu rastlín vo vašej strave.
Okrem toho, že v kontraindikované, úžitkových vlastností priadze výrazne zvyšuje žalúdočnú stenu, ktorá je vynikajúcou prevenciou vredov, gastritídy a iných chorôb gastrointestinálneho traktu. 
Existujú prípady, keď sladký zemiak bol veľmi užitočný pre ženy počas menopauzy kvôli obsahu ženských hormónov. Tiež sa používa so zníženou imunitou a ochorením očí.
V Číne je táto zelenina je považované za veľmi užitočné a liečenie, použiť ju ako posilňujúci činidlo.
Aplikácia v dietetike
Vďaka sladkých zemiakov tkanív je veľmi bohatá, ale nespôsobuje obezity. K tomu dochádza v dôsledku spracovania komplexných sacharidov na cukor a jeho ďalší absorpciu do krvi.Takto človek zostáva dlho spokojný a dostáva malé množstvo kalórií, ktoré sa úspešne používajú v strave.
Výživcovia hovoria, že sladké zemiaky majú dobrý účinok na prevenciu rakoviny a tiež obnovujú hematopoetický systém. 
Bathat v kulinárskom svete
Batat sa používa v rôznych kuchyniach po celom svete. Používa sa v surovej forme, varené, pečené, vo forme obilia, pastilky, sufle a dokonca aj čipy. A z neho sa vyrábajú aj melasa a alkohol.
Vo francúzskej kuchyni je známe jedlo z jam - mini flanel s vanilkou a fricassee z kuracieho mäsa. 
Z tejto hľuzy si môžete pripraviť populárny pokrm indochinese kuchyne - gratin zo sladkých zemiakov s kokosovou omáčkou. 
V Ugande sa používa sušená jamka, ktorá sa spotrebuje s kávou. 
V Japonsku sa sladké zemiaky vypijú úplne. 
V Číne sa z hľuzy pripravuje zázvorová polievka. 
V Kórei sa vyrábajú transparentné rezance. 
Aplikácia v ľudovej medicíne
Aj keď hľuzy tejto rastliny a sa nepoužíva v úradnom lekárstve, našli široké uplatnenie v ľudovej medicíne mnohých kultúr sveta.
Ako zvláčňujúci a obalový prostriedok sa používa škrob sladkého zemiaka. Táto látka sa používa na liečbu gastrointestinálnych ochorení, ako aj pri podozrení na rakovinu. Prostredníctvom lekárskeho výskumu sa našla vlastnosť tejto hľuzy, ktorá má nízky glykemický index, na stabilizáciu hladiny glukózy v krvi, aby sa znížila závislosť od inzulínu.
Antioxidačný účinok, ktorý má hľuzy, je veľmi užitočný pri poruchách nervového systému, depresii, stresu, chronickej únavy a nespavosti. V ľudovej medicíne sa používa aj na odstraňovanie ťažkých kovov s menopauzálnymi poruchami a na zníženie hladín cholesterolu v krvi.
na menopauzálne poruchy použite tento recept: nalejte 40 gramov sušených listov zeleniny s litrom vriacej vody, trvať na hodinu, potom napätie. Vezmite pol pohára štyrikrát denne po dobu pol hodiny pred jedlom s návalmi horúčavy. Dĺžka liečby trvá 28 dní. 
Iný variant receptúry je tiež možný: 200 g hľúz na veľkom strúhadle spolu s kôrou, pridajte dve čajové lyžičky medu a lyžičku citrónovej kôry.Užívajte niekoľkokrát denne v prípade horúčav a závratov. Liečba sa má uskutočniť - tri týždne.
Pri prevencii exacerbácie žalúdočných vredov alebo dvanástnikových vredov používajte tieto recepty:
- 30 g sušených listov sladkých zemiakov, 10 g bylinkovej byliny a 5 g kvety z nechty, nalejte 300 ml vriacej vody. Trvajte päťhodinu, potom napätie. Vezmite polovicu pohára dvakrát denne jednu hodinu pred jedlom. Priebeh preventívnej liečby sa má konať dvakrát ročne počas dvoch týždňov.
- Zmiešajte 100 gramov strúhaného sladkého zemiaka s kôrou s medom. Vezmite lyžicu trikrát denne jednu hodinu pred jedlom. Priebeh preventívnej liečby by sa mal uskutočňovať dvakrát ročne počas troch týždňov.
Pri hypertenzii a nervových poruchách dvakrát týždenne jesť 200 gramov varených sladkých zemiakov s čerstvou mrkvou a varenou repu. 
Aplikácia v kozmeteológii
Táto americká zelenina je veľmi populárny v kozmetike v omladenie pleti a zbaviť vrások, aby žiara pokožky. Early starnutie pokožky spôsobené voľnými radikálmi, ktoré ničia beta-karotén, sú k dispozícii vo veľkom množstve v tejto zeleniny.
Batát pomáha obnoviť pružnosť pokožky tela a tváre. Vďaka vitamínu C obnovuje rastlinstvo produkciu kolagénu a pokožka sa stáva elastickou.
Sladké zemiaky možno variť mnohých masiek na tvár a telo, rovnako ako maska pre rast vlasov.
Kontraindikácie a poškodenie
Cez výhody, ktoré nepochybne prináša sladké zemiaky, v niektorých prípadoch to môže niesť aj škody na zdraví.
Nepoužívajte hľuzy v žiadnej forme s týmito chorobami a podmienkami:
- duodenálny vred;
- divertikulóza;
- divertikulitída;
- ulceratívna kolitída;
- spastický vred;
- tehotenstvo a laktácia;
- individuálna neznášanlivosť výrobku a látky, ktoré tvoria zloženie;
- obličková patológia;
- ochorenia močových ciest.
Pri každom novom produkte na stole musíte veľmi dobre zoznámiť. Získajte informácie o spôsoboch výroby hľúz a ich kombinácii s jedlom, ktoré poznáte.V prípade výskytu po použití vyrážky, nauzey, vracania alebo iných negatívnych prejavov je potrebné ihneď odmietnuť sladké zemiaky. Ak sa potom vaše zdravie nevracia - kontaktujte svojho lekára.
Táto exotická zelenina je vynikajúcou náhradou zemiakov alebo tekvice, je veľmi užitočná a môže sa pestovať v našich zemepisných šírkach. Skúste sladké zemiaky jeden deň a stane sa častým hosťom na stole.
