Sušenie a skladovanie vlašských orechov doma

Sušenie a skladovanie vlašských orechov je dôležitým bodom pri ďalšom zachovaní kvality jadra, čo ovplyvňuje budúcu cenu komodít výrobku. V tomto článku sa dozvieme, ako sušiť vlašské orechy v plášti rôznymi spôsobmi a doma, a tiež zvážiť všetky nuansy skladovania varených surovín.

Kedy je lepšie zbierať

Akonáhle sa zber úrody na orechu blíži k dozrievaniu, veveričky a rôzne vtáky začínajú loviť za ním. Aby sa zabránilo strate orechov a zároveň aby ​​sa v nich zachovali všetky užitočné a výživné vlastnosti, je potrebné venovať pozornosť označeniam, ktoré možno použiť na určenie správneho času fáza dozrievania:

• prasknutá zelená škrupina;
• lístia začala žltnúť;
• plné zrelé ovocie má tvrdú svetlohnedú škrupinu a jadro obsiahnuté v ňom musí byť vlhké a hmatateľné.

Dôležité je aj pestovanie orechov.Stromy, ktoré kvitnú na jar, dozrievajú do konca leta a až do polovice septembra a orechy júnového kvitnutia začnú dozrieť až začiatkom októbra.

Ako vysušiť vlašské orechy

V skutočnosti, suché vlašské orechy v plášti, v domácej známe podmienky, nie je vôbec ťažké, je len potrebné dodržiavať niektoré jednoduché pravidlá. Ako správne vykonať tento proces rôznymi spôsobmi, vrátane v rúre av elektrickej sušičke, prečítajte si ďalej.

Príroda

Sušené orechy na čerstvom vzduchu zabezpečujú postupné zavádzanie týchto etáp:

Počas slnečného počasia:

1. Na voľnom pozemku je potrebné rozšíriť akúkoľvek nepriepustnú látku, napríklad plachtovinu.
2. Ďalej, vybrané a olúpané zo zeleného filmu, ovocie je rovnomerne rozložené na posteľnej handričke, vždy s jednou vrstvou.
3. Teraz by mali orechy nechať niekoľko dní na sucho na otvorenom slnku.Za priaznivého počasia bude sušenie trvať iba 3-5 dní.

Takto to agronómovia používali už mnoho rokov, až kým sa vo svete neobjavili moderné metódy. Jeho hlavnou nevýhodou je možnosť nepredvídaných zrážok a prudký pokles teploty vzduchu.

V izbe:

Orechy je možné vysušiť v miestnosti bez strachu pred nepriaznivými poveternostnými podmienkami. Za to spravidla zvyčajne vyberiete podkrovie:

1. Zozbieraná plodina je vyčistená z perikarpu.
2. Každá matica je triedená podľa veľkosti a umývaná v studenej vode.
3. Potom sú suroviny položené na regáloch s mriežkou, ktoré musia nevyhnutne dostať čerstvý vzduch.

Ak je zber orechov malý, celá kolekcia môže byť vysušená v byte po rozložení novín na podlahu. Aj v tomto prípade by sa nemal zabúdať na čerstvý vzduch.

V rúre

Podrobnosti o tom, ako sucho a správne pečené vlašské orechy v rúre, vyzerá takto:

1. Predtým odlepené od zeleného kôry sa musia rozdeliť podľa veľkosti, umývať a namočiť nadbytočnú vlhkosť s čistým uterákom.
2. Nemožno nespomenúť, pri akej teplote sa sušených orechov (to je 40 až 45 ° C), zvolíme ovocie rovnakej veľkosti, ktoré sú rozložené je na plech na pečenie a vložte do rúry.
3. Sušenie by nemalo trvať dlhšie ako 3 hodiny, zatiaľ čo dvierka rúry by mali byť mierne otvorené.
4. Po určenom čase by teplota mala byť zvýšená na 70 ° C a matice udržiavané v rúre asi pol hodiny.
5. Na konci procesu musia byť horúce výrobky vyberané z rúry a ponechané na vzduchu až do úplného ochladenia.

V elektrickej sušičke

Ak je v domácnosti elektrický sušič špeciálny spotrebič, proces sušenia orechov je oveľa jednoduchší. Ale tu je potrebné postupovať podľa pokynov dodaných s týmto zariadením a neustále dávať pozor na stupeň pripravenosti výrobkov.

Samotný zákrok trvá len 5 hodín, ale počet plodov musí byť minimálna, alebo ich nechať uschnúť v niekoľkých prístupov.

Ako skontrolovať dostupnosť

Ak chcete skontrolovať dostupnosť sušených vlašských orechov, Rozdelte škrupinu aspoň z dvoch plodov a skontrolujte ich jadrá, Ak sú "gumové" a mokré - zvyšky orechov budú musieť byť vysušené. V opačnom prípade, dokonca aj za správnych podmienok skladovania, môžu hnilobu a stať sa plesnivým. Ak sú nukleoly krehké a majú tenkú kožu - sú úplne vysušené a pripravené na použitie alebo predaj.

Skladovanie vlašských orechov doma

Do budúcnosti je dôležité zachovať varené potraviny tak, aby sa nestratili v procese všetkých vhodných komponentov a živín. Pre tento účel, suché plody sa umiestni do koša alebo ok vrecia a uchovávané na utajené dostatočne chladnom mieste (napríklad v pivnici). Môžete ich tiež podrobiť zmrazeniu.Za správnych podmienok budú produkty udržiavať svoju čerstvosť najmenej dva roky.

Ako sušiť a uchovávať jadrá vlašských orechov

Vysušte jadrá vlašských orechov jednoduchým a overeným spôsobom. Najprv je potrebné ich odstrániť z obalu, dôkladne vyčistiť filmy a nečistoty. Nie je možné ju umyť! Potom celý produkt vysušte na podnosy dva alebo tri dni, Môžete tiež použiť rúru a vysušiť jadro pri zníženej teplote na požadovaný stupeň dostupnosti.

Uchovávajte sušené jadrá v tesných uzavretých nádobách alebo plátenných vreckách na suchom a chladnom mieste. Čas použiteľnosti by nemal presiahnuť 12 týždňov. Raz za mesiac, výrobky je žiaduce sušiť na dotyk a znovu - to je dlhá doba bude predchádzať im plesnivé.

Ako môžete vidieť, existuje veľa spôsobov, ako urobiť orech. Stačí si vybrať z nich najvhodnejšie pre seba, a ako výsledok získate kvalitný a naozaj konkurenčný produkt.

Sledujte video: Words at War: Der Fuehrer / A Bell For Adano / Wild River