Baklažán má vlastnosť byť perfektne kombinovaný s inou zeleninou. Výsledkom jednej z týchto kombinácií je šalát s baklažánmi a paradajkami. Tento sortiment bude vhodný na použitie ihneď po príprave, rovnako ako aj v zimných mesiacoch v bankách. Táto sada je dokonale doplnená o mrkvu, cesnak, cibuľu a korenie. Laktárna je schopná miešať s korením, môže to byť bazalka, petržlen, koriander, rasca, zemný zázvor, hlavnou vecou nie je preháňať to.
Užitočnosť šalátu s baklažánmi a paradajkami závisí od zložiek v nich obsiahnutých. Hlavná zložka - baklažán - je dobrá pre srdce a cievy. Paradajky majú pozitívny vplyv na metabolizmus v tele. Cibuľa a cesnak, ktoré sú prírodnými antibiotikami, môžu bojovať s prechladnutím a ochoreniami horných dýchacích ciest. Mrkva sú dobré na zrak. Jesť časť takéhoto šalátu, telo je nasýtené malou dávkou živín a stopových prvkov.
Ľudia s jednotlivými alergiami na konkrétnu zeleninu, je lepšie vylúčiť z počtu zložiek. Šalát sa pripraví podľa rovnakých krokov a absencia jednej zložky neovplyvní proces skladovania.
Šalát: baklažán, paradajka, cesnak.
Veľmi chutný príde lievikový šalát s paradajkami a cesnakom. Zeleninová zmes má príjemnú slanú chuť s horkosťou z cesnaku.
Postupy na varenie:
- Premyte 2 kusy bulharského korenia nakrájané na dve časti a odstráňte jadro kamienkami. Vyrežte na pásy.
- Tri mäsité paradajky sa zmenia na polkruhy.
- Nakrájajte žiarovku do tenkých polkruhov.
- Nakrájajte cesnak ľubovoľným spôsobom.
- Z čistého 2 stredne veľkých baklažánov odrežte zeleninu od okrajov a nakrájajte na krúžky. Nie je potrebné odstrániť šupku. Ponorte plátky do veľkej misy a zakryte soľou, aby ste vytvorili hromadu trpkej šťavy.
- Po štyroch hodinách vypláchnite okrúhlymi prstencami v panve na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
- Kombinovať všetky zeleniny v šaláte s baklažánmi a paradajkami, nalejte do nich mleté korenie na chuť, 2 lyžice cukru, nalejte do 1 lyžice. lyžička octu. Dôkladne premiešajte.
- Šalát je pripravený! Squash a ozdobte zeleninou.
Môžete okamžite podať stôl a tí, ktorí si chcú zachovať túto zmes na zimu, by mali byť rozložení do bánk a 15 minút sterilizovaní. Získajte, upchajte a čakajte na chladenie. Len potom pošlite do komory.
Šalát: baklažán, korenie, paradajka, mrkva
Mrkva môže urobiť prírodnú sladkosť v štandardnom lístkovom šaláte s paradajkami. Získame tak šalát: "Baklažán, korenie, paradajka, mrkva".
Postupy na varenie:
- 1 kg baklažánu nakrájame na kocky, usne 1 polievková lyžica. lyžičku soli a nechajte stáť 4 hodiny. Počas tejto doby všetka baklažánová horkosť prúdi na dno misky.
- 800 gramov sladkej papriky nakrájanej na rovnaké kocky ako baklažán.
- 300 gramov lúpanej mrkvy nastrúhaného roštom s veľkými otvormi.
- Voľnej 400 gramov cibule z šupky a nakrájame na kusy strednej veľkosti.
- 500 gramov paradajky jemne nasekané, aby nedošlo k mletiu v mlynčeku na mäso.
- Nakrájajte hlavu cesnaku.
- Zmiešajte všetky nakrájané prísady, nalejte 100 gramov rastlinného oleja a vložte do sporáka, aby zomrel. Neustále narúšajte, kým rajčiaky nezačnú produkovať šťavu, ktorá neumožňuje horieť zeleninu. Len čo sa panvica naplní paradajkovou šťavou, pridajte 2 lyžice. lyžice soli, 80 gramov octu a rovnakého množstva cukru. Potom ponechajte guláš 30 minút, až kým nebude pripravený.
- Roztiahnite na brehu, utiahnite viečka. Po ochladení vyčistite na chladnom mieste.
- Lahôdka, paprika a paradajkový šalát s mrkvou pripravené.
Bon appetit!
Bon appetit!Arménsky recept na šalát s baklažánmi a paradajkami
Arménska kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou a originálnosťou. Jedlá podľa týchto receptov sú lahodné. Preto nechajte ignorovať recept na lievikový šalát s paradajkami podľa ich technológie. Tento opis zahŕňa použitie šalátu ihneď po varení. Ak existuje túžba uzavrieť toto majstrovské dielo na zimu, potom hotová zeleninová hmota by mala byť umiestnená v bankách a sterilizovaná 15-20 minút.
Postupy na varenie:
- 400 gramov pražených baklažánov, zbavte kôry a nakrájajte na kruhy. Vložte do hlbokej kovovej misy a posypte soľou. Počkajte 20 minút, kým sa izoluje horká šťava z baklažánu, ktorá sa vypustí na spodnú časť misky. Po uplynutí stanoveného času opláchnite strih studenou vodou. Krúžky sa zmenia na kocky.
- 200 gramov cibule čistené a nakrájané na krúžky alebo polkruhy.
- Nalejte 80 g masla do panvice, vložte cibuľu, baklažán a smažte.
- 100 gramov sladkého korenia nakrájaného na krúžky.
- 400 gramov paradajok nakrájaných na kruhy.
- Zmiešajte ingrediencie a pridajte korenie, medzi ktoré patrí aj ochutenie soli, mletého korenia, zeleniny.Posypeme ocotom, ktorého množstvo je tiež upravené podľa chuti.
Recept na šalát zo zeleniny a paradajky na zimu je možné riediť aj s horkou paprikou, cuketou, celerom, vlašskými orechmi, chrenom. V počte komponentov nezabudnite pridať ocot, inak budú ustanovenia narušené. Bon appetit!
