Silný malinový džem s celými bobuľami

Hustý malinový džem s celými bobuľami je chutný studený liek a veľmi neobvyklý dezert. Aby sa bobule počas pečenia nerozkladali, musíte tvrdo pracovať, ale výsledok stojí za to. Na začiatku zhromažďujeme najuznávanejšie a najselektívnejšie maliny, neporušené, suché. Zber po daždi pre tento recept Neodporúčam, nič sa nestane. Ošetrite so zozbieranými malinami tiež starostlivo vyriešte. V tomto roku som mal šťastie, larvy malinového chrobáka nezažili bobule, takže závidenia všetkých sa ukázali byť závisťou - hustá a jasná, šarlátová, pretože nie je potrebné namočiť bobule v slaných vodách.

Silný malinový džem s celými bobuľami

Predvalky sú dokonale uložené v podmienkach obyčajného mestského bytu, mimo tepelných zariadení a priamemu slnečnému žiareniu.

• Doba pečenia: 14 hodín
• množstvo: niekoľko nádobiek s objemom 0,4 l

Zložky na hrubé malinové džemy s celými bobuľami

• 1,5 litra malín;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 0,5 kg želatínového cukru.

Spôsob prípravy hustého malinového džeme s celými bobuľami

Opatrne vyriešte maliny, bobule by mali byť suché, nie je potrebné umyť.Odstrániť listy, stonky, poškodené a sušené, v kurze pôjde len selektívne.

Pečene vyriešené maliny

Granulovaný cukor umiestnime do panvice so širokým dnom a vysokou stranou, nalejeme do nejakej vody, tavíme sirup tak, aby sa cukrové zrná úplne rozpustili.

Opatrne preneste malin do sirupu, nechajte 8-10 hodín. V noci, šťava z bobúľ vyniká, sirup sa zmení na červenú.

Opatrne presuňte malin do sirupu a nechajte ho 8-10 hodín

Nasledujúci deň položte panvicu na sporák, priveďte k varu pri miernom ohreve, varte 5 minút. Odoberieme z tepla, pretrepávame panvicu s hladkými pohybmi, takže pena je zrazená do stredu.

Nechajte vychladnúť 1-2 hodiny, opäť vložte sporák, pridajte k varu, do malých porcií pridajte gélový cukor.

S gélovacím cukrom vartete 10 minút na nízkych teplotách, opäť pretrepte panvicu a zozbierajte penu. Pripravený hrubý malinový džem s celými bobuľami vyňatými z kachlí.

Varíme v sirupe 5 minút Keď sa ochladí, uveďte zaseknutý papier do varu, pridajte želatinový cukor S gélovacim cukrom varte 10 minút pri nízkej teplote

Banky so širokým hrdlom mojej teplej vody so sóda, opláchnuť vriacou vodou a sušiť v rúre pri teplote asi 100 stupňov.Opláchnite veko vriacou vodou, vysušte ju.

Sterilizujte poháre a veká

Rozložíme bobule so sirupom v bankách. Malinka, ktorá sa nerozpadá, je pre tieto účely lepšie použiť malý skimmer. Všetky náradie by sa mali umývať vriacou vodou na udržanie sterility.

Vložte plody do sirupov

Horúce plechovky by nemali byť pokryté viečkami - na viečkach sa vytvorí kondenzácia, po ochladení sa kvapky spadnú na zmrznutý papier a môže sa vytvoriť forma.

Preto zakryjeme horúce poháre čistým uterákom a korkom až po ochladení.

Zatvoríme nádoby až po ochladení.

Chladené polotovary sú odstránené v spíchnute alebo kuchynskej skrinke, takéto podmienky sú ideálne na ich uskladnenie. Silný malinový džem s celými bobuľkami by nemal byť uchovávaný v chladničke, aby sa nepoškodila chuť.

Hustý malinový džem s celými bobuľami skladovaný pri izbovej teplote

To je zaujímavé: malinové džemy obsahujú látky, ktoré majú podobné zloženie ako kyselina acetylsalicylová, jednoduchšie - aspirín. Obsah týchto látok určuje obľúbenú vlastnosť malín na zníženie teploty.

Okrem zníženia teploty však tieto látky tiež zmierňujú krv, čo je mimoriadne dôležité pri zvýšenej zrážanlivosti krvi, aby sa eliminovalo riziko mŕtvice.