Všetci milovníci užitočných lahôdok môžu potešiť seba a svojich blízkych tým, že pripravia džem z mandarínok, napíšeme recept na varenie doma dole. Vzhľadom k tomu, že hlavný produkt je k dispozícii po celý rok, nebudú žiadne problémy s prípravou na zaseknutie.
Chemické zloženie a priaznivé vlastnosti výrobku
Okrem vynikajúcich aromatických, chuťových a vzhľadových vlastností má mandarínový džem neprekonateľné pozitívne vlastnosti. Produkt je obohatený o vitamíny: skupiny B, PP, E, C; minerály: železo, horčík, fosfor, vápnik a draslík.
Tento druh vitamín-minerálny komplex umožňuje stimulovať imunitný systém, zlepšiť ochranné vlastnosti tela proti vírusom a infekciám, podporiť kardiovaskulárny systém, posilniť účinok na stav kĺbov a kostí. Výrobok zlepšuje chuť do jedla. Prečo si popierať potešenie z jedla.
Tangerine Jam Harm
Pred použitím zvážte obsah kalórií produktu. Na 100 gramov mandarínky obsahuje 276 kilokalórií. Pri veľkom používaní môže dôjsť k zvýšeniu hmotnosti, problémom so slinivkou a funkciou gastrointestinálneho traktu.Nekontrolované používanie prípravku je tiež hrozbou cukrovky, rozvoja hypertenzie a silnej alergickej reakcie.
Ako si vybrať mandarínky
Recepty na džem z mandarínok neuvádzajú, ktoré ovocie je potrebné vziať. Poďme zistiť, čo je ešte lepšie vybrať mandarínky pre výrobu voňavých lahôdok.
Minimálne chemické prísady v abcházskom a gruzínskom ovocí, preto sú pre teľu bezpečnejšie a zdravšie. V tureckom ovocí sa nenachádzajú semená, majú miernu kyslosť, ale často sú ošetrené chemikáliami, takéto odrody by sa lepšie nemali rozhodovať pre mandarínkový džem s kôrou. Španielske odrody sú veľmi sladké, veľké a šťavnaté - ideálne. Mandarínky z Maroka sú veľmi prospešné, pretože majú vysoké percento sladkosti (v procese varenia potrebujete menej cukru), bez jamiek as tenkou pokožkou.
Vyberte si ovocie, aby vyhovovalo vašim vkusom a preferenciám, stačí mať na pamäti, že telo by malo ťažiť z výrobkov, nie škodiť.
Aplikácia na varenie
Mandarínový džem môže byť použitý ako nezávislý dezert.Môžete tiež pridať výrobok do pečiva, iných dezertov, omáčok a marinád. Výrobok má vysokú tepelnú stabilitu a je schopný zachovať všetky jeho prospešné vlastnosti dokonca aj po pečení.
Delikátosť dokonale harmonizuje s mliečnymi výrobkami, ovocím, obilninami a dokonca aj mäsom.
Mandarínsky džem doma
Mandarínový džem v našom receptúre bude chutným a užitočným doplnkom k vašej strave po celý rok.
Na výrobu džemu budete potrebovať mandarínky iba sladkých odrôd, ktorých sladkosť môže nahradiť väčšie percento sladidiel.
Pre varenie budete potrebovať:
- sladké mandarínky - pol kilogramov;
- pohár cukru;
- 2 lyžice čerstvej stlačenej citrónovej šťavy.
Poďme sa pozrieť na najjednoduchší recept na zaseknutie mandarínky s fotografiami krok za krokom.
Prvým krokom je príprava produktov. Mandarínky by mali byť dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou, olúpané, bez bokov, biele žily. Umyte citrón, nakrájajte na polovicu, stlačte šťavu. Výsledná šťava musí byť filtrovaná.
Druhým a tretím krokom je prevziať kontajner s hrubým dnom. Dajte olúpané plátky na dne a všetko pokropíme cukrom.Vložte panvicu alebo panvicu na pečenie s mandarinkami na malý oheň a postupne, za miešania, dokončite rozpustenie cukru.
Štvrtým krokom je odobrať kontajner z tepla a pomocou ponorného mixéra rozdrviť mandarínovo-cukrovú kašu do homogénneho stavu. Pridajte citrónovú šťavu.
Piatym krokom je umiestniť kontajner späť do ohňa a udržať ho na ohreve 40 minút.
Šiesty krok - vo fluidnom stave, nalejte hmotu do sterilných nádob a pevne zatvorte viečka. Uchovávajte v chladničke alebo v suteréne.
Počas varenia musíte neustále miešať džem a nezabudnite odstrániť penu.
Existuje neuveriteľný počet receptov na džem s mandarínkami s fotografiami, zoznámime sa s niektorými ďalšími.
Na prípravu bude potrebovať: jeden kilogram mandarínok, jednu škoricu škorice, pol kilogram cukru, 2 čajové lyžičky vanilkového cukru, 2 badiny, 50 mililitrov vysoko kvalitného brandy.
Výsledkom je voňavý a jedinečný mandarínový džem s kôrou.
Na varenie musíte zobrať mandarínky, umyť, odlúpnuť a odlupovať. Rozdeľte lalúče medzi sebou a rozdeľte ich na polovicu pozdĺžne. Kôra nakrájajte na malé kúsky.Oddelene vložte do hrnca kôpru cukor a cukor s cukrom. Plátky nakrájajte asi 15 minút a odlúpnite 25 minút. Po skombinovaní obsahu nádoby pridajte korenie a brandy a pokračujte v varení ďalších 15 minút. Odstráňte z tepla a výsledný mäsový mandarín sa rozomelie na jednotnú konzistenciu pomocou mixéra. Opäť položte na oheň a varíme 10 minút. V horúcom stave by mala byť výsledná hmota naliata do nádob s pevným vekom. Vďaka kôry produkt dostane tenkú horkú poznámku.
Ďalší zaujímavý recept na mandarínkový džem obsahuje nasledujúce zložky: mandarínky, cukor, zázvor, citrónová šťava, škorica, pektín (asi 20 gramov mandarínok pre 20 mandarínok).
Odlúpnite mandarínky a preskočte ich cez odšťavovač. V šťave pridajte vodu v pomere 1 diel vody k 3 častiam šťavy. Dajte do ohňa a varíme 15 minút (varíme približne 1/4 šťavy). Zmiešajte cukor s pektínom a pridajte ju do šťavy. Nechajte zaseknutý papier na ohni, aby sa varil najmenej ďalších 10 minút, až kým nezhasne. Premiestnite zaseknutý papier do vopred pripravených obalov a uchovávajte v chladničke až 1 mesiac.
Vezmite lyžicu džemu a vložte ju na studený tanier, ak sa zistí zahustenie, potom je džem pripravený.
