Šampiňóny sa dnes stali druhom húb, ktorý je k dispozícii na pestovanie doma. Doba medzi vysadením myceliu do substrátu a získaním prvých plodov je minimálna. Na pestovanie húb nevyžaduje špeciálne podmienky. Dosť na to, aby ste poskytli chladnú miestnosť s vysokou vlhkosťou. Podlaha alebo pivnica je vhodná.
Šampiňóny môžu byť pestované na osobné účely alebo na predaj. Ale je dôležité vedieť, že substrát pre ich rast vo vlhkej forme vyžaruje pomerne silný zápach. Udržujte ho v obývacej izbe nie je žiaduce.
Kde a na čo rastú huby?
Prvým a najdôležitejším štádiom úspešnej kultivácie húb je správna príprava substrátu. Mal by byť dobre pripravený so všetkými krokmi.
Podklad pre šampiňóny pozostáva z:
- 25% kompost (pšeničná a ražná slama)
- 75% hnoja koní
Existujú skúsenosti s pestovaním šampiňónov na báze kuracieho hnoja alebo kravského hnoja, avšak v tomto prípade by sa nemali očakávať vysoké výnosy.
Podklad je pripravený na otvorenom priestranstve na ulici alebo v dobre vetranej miestnosti, pretože sa počas fermentácie uvoľní amoniak,oxidu uhličitého a vlhkosti. Ďalšie prísady na 100 kg substrátu sú:
- 2 kg močoviny
- 2 kg superfosfátu
- 5 kg kriedy
- 8 kg sadry
V dôsledku toho získame takmer 300 kg dokončeného substrátu. Takáto hmota môže naplniť mycelium o rozlohe 3 metre štvorcových. m.
Ak sa rozhodne o príprave kompostu na báze kuracieho hnoja, proporcie budú nasledovné:
- 100 kg slamy
- 100 kg vrhu
- 300 litrov vody
- sadra
- alabaster
Postup prípravy substrátu je nasledujúci.
- Vo veľkom priestrannom kontajneri namočenej slamy.
- Sláma sa položí a striedajú vrstvy s hnojom. Mali by existovať 3 vrstvy slamy a 3 vrstvy hnoja.
- Sláma v procese kladenia vo vrstvách je navlhčená vodou. Tri vrstvy slamy (100 kg) budú trvať asi 300 litrov.
- Počas nanášania vrstiev sa postupne pridávajú malé množstvá močoviny (2 kg) a superfosfátu (0,5 kg).
- Dôkladne premiešajte.
- Krieda a superfosfátové zvyšky, sadra sa pridajú.
Výsledný substrát sa ponechá podstúpiť proces dymenia. V tomto prípade teplota v zmesi stúpne na 70 stupňov. Po 21 dňoch bude kompost úplne pripravený na ďalšie použitie.
Sadivový materiál
Pri kúpe výsadbového materiálu nestojí za úspory.Preto získať mycelium (mycelium) len v najvyššej kvalite. Musí sa pestovať v špeciálnych laboratórnych podmienkach. Výrobcovia mycélií dnes predstavujú dva druhy sadivového materiálu:
- Myceliový kompost
- Cereálne mycelium
Zrno mycélium sa vyrába v plastových vreciach. Uchovávajte ho asi 6 mesiacov pri teplote od 0 do 4 stupňov. Zrnový mycelium sa používa v množstve 0,4 kg na 100 kg substrátu (plocha mycélia je 1 m2).
Kompostový mycelium sa predáva v sklenených nádobách. Skladovateľnosť závisí od teploty. V nulových stupňoch môže trvať asi rok, ale ak je teplota na úrovni 20 stupňov, mycelium sa musí použiť do 3 týždňov. Kompostové mycelium sa používa v množstve 0,5 kg na 1 metr štvorcový substrátu. Jeho produktivita je oveľa nižšia ako obilie.
Správne pripravený podklad bude pri stlačení istý, že prameň. Pred vložením myceliu do nej musíte podstúpiť proces pasterizácie (tepelné ošetrenie). Po zahriatí sa substrát ochladí na 25 stupňov. Mycelium v 1 štvorcový meter sa položí asi 100 kg substrátu s vrstvou asi 30 cm.
Výsadba mycélií a starostlivosť o huby
Vezmite kúsok mycéliu s veľkosťou kuracieho vajca a zakryte ho v substráte približne o 5 cm. Každá časť mycélia je umiestnená vo vzdialenosti 20 cm od seba. Na pristátie použite šachové usporiadanie.
Ďalšia metóda zahŕňa rovnomerné rozdelenie (práškové) mycelium celého povrchu substrátu. Deepen tiež nepotrebuje viac ako 5 cm.
Ďalšou činnosťou je poskytnúť potrebné podmienky na zabudovanie a klíčenie mycélií. Vlhkosť by sa mala udržiavať na úrovni približne 90%. Podklad musí byť tiež v konštantnom mokrom stave. Aby ste zabránili vyschnutiu, môžete mycelium zakryť listami papiera. Zavlažovanie podkladu sa vykonáva cez papier. Dôležitou podmienkou pre prežitie mycélia je neustále udržiavaná teplota substrátu na úrovni 22 až 27 stupňov. Akékoľvek teplotné odchýlky od normy by mali byť okamžite regulované.
Doba vyklíčenia mycélia je približne 7 až 14 dní. Po tejto dobe potrebuje substrát približne 3 cm vrstvy pôdy, ktorá sa pripravuje nezávisle od jednej časti piesku a deviatich častí rašeliny. Na jeden štvorcový meter mycelium sa použije približne 50 kg ornice.
Krycia vrstva sa udržuje na substráte po dobu troch dní, potom sa teplota vzduchu v suteréne alebo pivnici zníži na 15-17 stupňov. Vlhkosť pokrytie pôdy navlhčenej striekacou pištoľou a miestnosť je stále vysielaná. Koncepty nie sú povolené.
úrodu
Proces vlastnej kultivácie šampiňónov v pivnici alebo suteréne nie je príliš komplikovaný a časovo náročný. Obdobie od okamihu vysadenia po prvý zber je 120 dní. Iba huby, v ktorých nie sú viditeľné dosky pod viečkom, sú vhodné na konzumáciu. Tie huby, ktoré sú veľké, peresepli a plasty tmavohnedej farby, je zakázané používať ako jedlo. Môžu spôsobiť otravu.
Je nutné, aby sa hríba nerezala, ale opatrne ju odtrhnite krúteným pohybom. Vytvorené prehĺbenie je pokryté krycím podkladom a navlhčené.
Mycelium prinesie ovocie asi 2 týždne. Počet zberov zhromaždených počas tohto obdobia je 7. Od jedného štvorca plochy sa zberá až 14 kg plodín.
Pestovanie húb vo vreciach
Na pestovanie šampiňónov vo veľkých objemoch na predaj prostredníctvom maloobchodných reťazcov používam polymérové vrecká.Táto metóda bola uznaná v mnohých krajinách. S ním získajte veľkú úrody.
- Na výrobu vaku sa používa polymérna fólia. Kapacita každého vrecka je od 25 do 35 kg.
- Tašky by mali byť presne taký objem, s ktorým by bolo vhodné pracovať s nimi. Navyše správne umiestnenie vreciek ovplyvňuje množstvo pestovaných šampiňónov. Zvyčajne sú umiestnené v rozloženom alebo paralelnom poradí.
- Takže pri inštalácii vreciek s priemerom asi 0,4 m v rozloženom usporiadaní sa stratí iba 10% využiteľnej plochy, zatiaľ čo ľubovoľná inštalácia spôsobí straty až o 20%.
- Výška a šírka vriec sa môže meniť. Musíte postupovať z ich podmienok a pohodlia práce, rovnako ako fyzické možnosti suterénu (pivnica).
Spôsob pestovania húb v taškách je lacnejší, preto ich umiestnenie nevyžaduje špeciálne namontované regály alebo kontajnery. Ak je potrebné maximalizovať využitie priestoru miestnosti, potom pre umiestnenie tašiek môžete vytvoriť viacúrovňový systém. Výhodou tejto metódy je aj rýchlosť riešenia výskytu chorôb alebo škodcov.Infikovaná vak je ľahko odstrániteľná od zdravých susedov a zničená, zatiaľ čo pri infikovaní myceliom budete musieť odstrániť celú oblasť.
Je dôležité mať na pamäti, že pestovanie húb je dosť namáhavým procesom. Ak sa žampióny pestujú na predaj, potom nie je možné bez použitia poľnohospodárskych zariadení uľahčiť prácu pracovníkov.
Skúsení zberatelia húb môžu zozbierať veľké množstvo metód, ktoré testovali na vlastnom pestovaní šampiňóny v suteréne (pivnica). Každá metóda má svoje výhody a nevýhody. Hlavnou vecou je dodržiavanie technológie pestovania, jasné podľa všetkých pokynov a požiadaviek. Výsledok - dosiahnutie požadovaného výsledku a získanie bohatej úrody húb.
