Polievková cukorová polievka

Na jeseň prišiel prístup mokrých a zamračených dní. Takže chcete vrátiť leto, ale bobule je takmer preč, nie je veľa čerstvej zelenej na pozemku, sezóna okroshka a červenej polievky je u konca. Čo je chutné a sezónne potešiť seba a svojich blízkych? Naša rada: Na obed si pripravte squashovú polievku. V závislosti od vašich preferencií môže byť absolútne európsky alebo neposlušný ázijský. V prvom prípade je jeho jemná chuť porovnaná s najjemnejšou francúzskou polievkou, šťouchanými zemiakmi. V druhej - bohatá chuť vás zavedie na pobreží juhovýchodnej Ázie, kde je vždy slnečno a teplo.

Polievková cukorová polievka

Zloženie pre smotanovú smotanovú polievku

Pre cuketovú polievkovú polievku budete potrebovať:

• Polovice veľká alebo jedna stredná cuketu, asi - 1,5 kg;
• Tri malé mrkvy - 150-200 g;
• Cibuľa - 150-200 g;
• Zeleninová zelenina (sladká, nie horká) - 100-150 g;
• Cesnak - 2 klinčeky;
• Rastlinný olej;
• Maslo 1 polievková lyžica. lyžice;
• Krém 2 šálky;

Z nástrojov potrebujete ponorný mixér.

Korenie pre ázijskú verziu:

• Horúci chilli alebo sušená paprika, mletá červená (kajen);
• Curry koření.

Zloženie pre recept "Polievková cukorová polievka"

Metóda varenia cukrovej polievky

Jednoduchosť, s ktorou je vyrobená táto cuketová polievková polievka, spočíva v tom, že nie je potrebné širiť ingrediencie na rovnomerné plátky, ale musia byť rozdrvené.

Nakrájajte cibuľu, mrkvu, korenie a cuketu vopred.

Nakrájajte cibuľu, mrkvu, papriku a cuketu vopred

Dajte malý oheň 3l. panvicu, najlepšie s plochým dnom a nalejte rastlinný olej na dne. Hneď ako sa zohreje olej, vložte cibuľu do panvice a vysuňte maximálne 2-3 minúty. Cibuľa nemožno vyprážať, inak spôsobí horkosť.

Smažte cibuľu, mrkvu a papriku

Pridajte mrkvu do dusenej cibule a dužte ešte 3-5 minút. Akonáhle sa mrkva dostala do svojej farby, pridáme sladkosť korenia a všetko ju dusíme ešte ďalších 5 minút.

Položte cuketu, trochu pridajte (dajte šťavu z cukety) a nakrájajte až do varenia. Vymedzím pohotovosť podľa farby cukety. Akonáhle sa stanú transparentné, vypnite teplo pod panvou a nechajte mierne vychladnúť.

Pridajte cuketu

Po vychladnutí polievky z cukety z cukety, rozmiešajte ju s mixérom a premieňajte na homogénnu hmotu.

Vo výslednej hmoty nalejte pohár smotany, pridajte maslo a nastavte na malý oheň.

Blender mletie všetko do stavu zemiakov

Pridajte k varu, ochuťte smotanovú polievku.

Akonáhle sa polievka varí, pridajte rozdrvený cesnak a vypnite oheň.

Máte najjemnejšiu cukrovú smotanovú polievku, ktorú môžete podávať ako európske jedlo s krekry alebo čerstvým chlebom. Dosku môžete zdobiť kvapkou krému, čerstvých bylín a krekrov.

Ázijská verzia

Ak máte radi ázijskú kuchyňu, potom pridaním korenia môžete túto misku otočiť na pôvodnú korenistú polievku, ktorá bude svietiť svojou jasnou chuťou a arómou. Podľa mojich skúseností väčšina, ktorí sa pokúsili o túto možnosť, nemôže určiť hlavnú zložku - cukety, a sú presvedčení, že boli použité zámorské produkty.

Ak to chcete urobiť, pridajte 1-2 kusy. nakrájanú čerstvú papriku v čase pečenia zeleniny alebo 1 čajovú lyžičku mletého červeného (kajenského) korenia na konci varenia. Tiež v poslednej chvíli musíte pridať 1 čajovú lyžičku kari korenie.

Rovnako ako v prvom vyhotovení vypnite a pridajte cesnak. Užite si jedlo!