Zachovanie hruškového kompótu netrvá veľa času a prijatý nápoj zachráni všetky vitamíny. Ak chcete pripraviť kompótu vybrať zrelé husté plody, môžete si trochu nezrelé. Hrušky by nemali byť poškodené a mäkké škvrny: to má vplyv na bezpečnosť obrobku a jeho chuť. Zvyčajne sa cukor pridáva na základe vlastnej chuti a tiež v závislosti od odrody hrušiek.
Zvýšte bezpečnosť obrobku a dajte pikantnú chuť hotového nápoja pomôže kyseline citrónovej alebo čerstvo vylisovaná šťava.
Konzervovaný kompot z celých hrušiek
Pri príprave kompótu podľa tohto receptu je lepšie vybrať hrušky z pevných druhov, šťavnaté a husté. Plody sa zachovajú úplne, takže iba chvost odstránia.
zloženie:
- ovocie hrušky - 4 kg;
- kyselina - 1/2 st. l;
- šťava z jedného citróna;
- cukor (na 1 liter sirupu) - 250 gramov.
Príprava:
- Pečieme opatrne, odstráňte chvosty a vložte do veľkého hrnca.
- Oddelene vrijeme vodu, pridáme kyselinu citrónovú a vylejeme hrušky.
- Odoberte ovocie asi 20 minút. Menšie plody - až 10 minút.
- Pripravte nádoby a čiapky na zachovanie kompoty.
- V čistých plechovkách položte ovocie takmer na vrch.
- Citrónový džús rovnomerne rozložený do bánk.
- V riešení, kde sa držali hrušky, pridajte vodu do hornej časti panvice.
- Pre 1 liter výsledného roztoku pridajte 250 gramov cukru.
- Sirup vriec a nalejte plechovky.
- Zakryte nádoby kovovými krytinami a vložte sterilizáciu.
- Sterilizujte kompotu asi 20 minút.
Banky sa uzatvárajú a čistia pod prikrývkou, až kým sa úplne ochladia
Kompót hrušiek bez sterilizácie: krok za krokom recept
Tento recept popisuje zrýchlenú metódu konzervácie hruškového kompótu, ktorá nepoškodzuje bezpečnosť nápoja.
Pre jednu trojlitrovú fľašu:
- celých hrušiek - 5-6 ks;
- cukor - 1 položka;
- plátok citróna;
- vyčistená voda - 2,5 litra.
Ako variť:
- Pripravte banky vopred: umyte a porazte vriacou vodou.
- Dôkladne umyte ovocie v pohári.
- Vařte sirup z správneho množstva vody a cukru.
- Nalijte poháre na vrch a nechajte ich pár minút variť.
- Nalejte sirup do hrnca a znova variť.
- Do každej nádoby vložte plátok citróna.
- Naplnené nádoby naplňte vareným sirupom.
- Zložte kompót so sterilnými vekami a vložte ho do tepla na 12 hodín, aby ste sa sterilizovali.
V každej nádobe položte malú vanilku a niekoľko listov mäty. To pridá bohatú chuť do pripraveného nápoja.
Recept na konzervovaný kompot z hruškového medu
V tomto receptuse namiesto cukru sa používa med, ktorý je oveľa užitočnejší pre telo. Medový sirup perfektne kombinuje s hruškami a jeden pohár pripraveného nápoja poskytuje dennú dávku tela v živinách.
Množstvo výrobkov na jednu nádobu (3 litre):
- hrušky - 6 ks;
- med kvet - 1 pohár;
- kyselina citrónová alebo plátok citróna;
- voda - 3 litre.
Recept na varenie:
- Vystrihnite ovocie plátkami, odstráňte stred a chvosty.
- Nalejte hrušky do hrnca a blanch asi 5-10 minút. Dokončené ovocie je dobre prepichnuté špáradlom.
- Pripravte a sterilizujte banky.
- Rozdrviť hrušky a pridať ich do pohárov.
- Z medu a vody, varenie marinády a vylejte ich hrušky.
- Do každej nádoby pridajte plátok citróna.
- Pasterizujte kompotu v plechovkách asi 25 minút.
- Utiahnite horúcimi viečkami a pošlite ich pod pokrývku, až kým sa úplne nezmrazí.
- Hotový kompot z hruškových lalôčok uložených v chlade.
Medový sirup počas varenia nemôže byť dlho varený, inak stratí všetky živiny.
Kompót z hrušiek divých a čiernych ríbezlí
Pripravený týmto receptom, nápoj uhasí žízeň dobre, má sladkú a kyslou chuťou.Pri príprave nie je pridaný citrón: v jahňacoch je k dispozícii dostatok prírodnej kyseliny, ktorá je dobrým konzervačným činidlom.
zloženie:
- hruška divoká - 1 kilogram;
- bobuľové ryža - 500 g;
- cukor - 400 g.
Postup varenia:
- Hruška umyté, rezané chvosty.
- Bobule z ríbezlí zo všetkého odpadu a malé vetvičky, opláchnite a osušte ručníkom.
- Banky sa pripravujú, umývajú a sterilizujú.
- Horúce sterilné poháre naplnia ovocie ½ objemu.
- Varte vyčistenú vodu a naplňte ju plechovkami.
- Nechajte ovocie variť 2 hodiny.
- Vypustite roztok do hrnca a priveďte do varu a pridajte cukor.
- Varte sirup asi 10 minút.
- Hotový cukorný sirup nalejte cez poháre a rotujte.
- Pred ochladzovaním pošlite banky pod "kabát".
Konzervovaný kompót z hrušky "Lemonka" a škorica: recept, ktorý sa bude páčiť každému
Kompot pre tento recept je sladký, s prevahou škoricových bankoviek. Nápoj je vhodný na konzumáciu v čerstvej a konzervovanej forme.
zloženie:
- odrody hrušky "Limonka" - 2 kg;
- cukor - 2 položky;
- kyselina citrónová - podľa chuti;
- voda - 2 litre;
- škorica - 1 palicu.
Ako pripraviť kompót:
- Hrušky na umývanie, vystrihnúť stonku, uprostred.
- Predsterilizujte plechovky.
- Vložte škoricu na dno plechoviek.
- Naplňte nádoby s ovocím na "pleciach".
- Vytvorte sirup z vody a cukru.
- S horúcim sirupom nalejte varené plechovky a nechajte hrušky varené asi 15 minút.
- Postupujte znova.
- V poslednej dobe, kedy je sirup varený, sa pridá kyselina citrónová.
- S horúcim sirupom naplňte poháre a korku.
Naplňte plechovku so sirupom na vrchol: pri ochladzovaní ovocie absorbuje časť šťavy.
Konzervovaný kompót z hrušiek s hroznom
Pri príprave tohto kompótu si vyberajte odrody bieleho hrozna bez jamiek. Hrušky musia byť zrelé, ale pevné.
zloženie:
- hruška - 2 kilogramy;
- hrozno - 1 kefa;
- Cukor (na základe 1 litra vody) - 250 gramov.
Postup varenia:
- Hruška ovoce na umývanie a nakrájame na kúsky, odstráňte jamy a chvosty.
- Hrozno vyriešiť, odstrániť všetky rozmazané bobule, odtrhnite kefa.
- Pripravil banka na vyplnenie ½ objemu ovocia a bobúľ.
- Varujte vodu a naplňte ju nádobou na 15 minút.
- Vypustite roztok do hrnca a priveďte do varu a pridajte cukor. Pre 1 liter výsledného sirupu - asi 1 šálku cukru.Množstvo cukru závisí od sladkosti hrušiek a hrozna.
- Hotový sirup nalejte do nádoby a odhodí ju sterilizovaným vekom.
- Zložte kompotu pred chladením.
Počas prípravy cukrového sirupu pridajte mletý muškát na kompót. To dáva nápoj jedinečnú chuť, ale nepoškodzuje jeho bezpečnosť.
Kompót hrušiek a čerešňových sliviek: jednoduchý recept
Na prípravu kompótu budete potrebovať šťavnaté hrušky žltých odrôd, zrelé plody slivky.
zloženie:
- lobule hrušiek - 2 kg;
- bobuľové slivky - asi 1 kg;
- cukor - 250 gramov.
Postup varenia:
- Hrušky dobre čistite, odstráňte stopky, nakrájajte na plátky.
- Pripravte sirup z 1 litra vody a 250 g cukru. V horúcom sirupu znížte rezy hrušky a nechajte ich 20 minút.
- Cherry slivovice a čisté dobre.
- Pripravte a sterilizujte banky.
- Naplňte plechovky s čerešňovými slivkami.
- Hruškové lobule by mali byť odstránené zo sirupu a rozložené na poháre.
- Sirup opäť varí a naleje pripravené ovocie.
- Krycie nádoby zakryjte sterilnými viečkami a odošlite ich na pasterizáciu.
- Sterilizujte nádoby kompótom asi 20 minút.
- Otáčajte poháre viečok a pošlite ich na teplo.
Hotový kompót sa uchováva na chladnom mieste.
Kompoty s rôznymi druhmi ovocia a hrušiek
Pri príprave použite pevné odrody hrušiek a plodov: slivky, čerešne, jablká. Farba hotového nápoja je veľmi bohatá a závisí od vybraného ovocia. Chuť zmesi ovocia závisí od počtu bobúľ v kompóte a vždy sa ukáže inak.
zloženie:
- hruška - 1,5 kg;
- sliviek, čerešní alebo jabĺk - v prípade potreby;
- cukor - 2 šálky;
- voda - 2 litre.
Postup varenia:
- Hrušky opláchnite a nakrájajte na náhodné kusy.
- Ovocie (čerešne, slivky, jablká) vyriešiť, odstrániť rozmazané a kosti.
- Pripravte plechovky, umyte a sterilizujte.
- Zložte ovocie v plechovkách a naplňte až na polovicu objemu.
- Pripravte sirup z cukru.
- Horúci sirup nalejte cez poháre a pošlite ich pasterizáciu.
- Sterilizujte kompót počas približne 15 minút.
- Potiahnite horúcim sterilným viečkom a zabaľte ich pred ochladením.
Kompót hrušiek na zimu (video)
Zachovanie hruškového kompótu je zodpovednou činnosťou pre každú domácu ženu. Chuť nápoja sa zdá byť nezvyčajná, ale vzhľadom na to, že hrušky sú zle skladované, takmer vždy sú plechovky pasterizované. Môže sa odstrániť pridaním viac kyslých plodov do kompótu.
