Podrobný recept na paradajkový džús pre zimu (s fotografiou)

Mnoho ľudí nemá rád paradajkový džús, ale márne. Tento jednoduchý výrobok obsahuje obrovské množstvo vitamínov rôznych skupín a prospešné mikroelementy. Mäso z paradajok má priaznivý účinok nielen na tráviaci systém, ale aj na všetky ľudské orgány. Ale s cieľom získať skutočne vysoko kvalitný produkt, je lepšie variť paradajkový džús s vlastným doma.

Výhody rajčiakovej šťavy

Výhody rajčiakovej šťavy, hlavne vyrobené pre zimu doma, môžete hovoriť po dlhú dobu. Tajomstvo tohto produktu je jednoduché: obsahuje veľké množstvo vitamínov, ako napríklad A, B, C, E, PP a ďalšie. Aj v paradajkách je sklad minerálnych prvkov, bez ktorých by jednoducho ľudské telo nemohlo existovať: draslík, chlór, železo, vápnik, zinok, jód a mnoho ďalších.

Paradajky pozitívne ovplyvňujú ľudské telo ako celok, tónujú ho, odstraňujú trosku a iné produkty rozkladu a sú vynikajúcim prostriedkom prevencie kardiovaskulárnych ochorení.

Aj v rajčiakoch je množstvo lykopénu - látky, ktorá je preventívna proti rakovine. Ľudia s nádormi sa odporúčajú piť paradajky každý deň, čo často výrazne zlepšuje stav pacientov.

Samostatne, je potrebné poznamenať, že paradajka vlákniny pomáha produkovať serotonínu, čo je hormón šťastia, a má priaznivý vplyv na mozgu a nervového systému všeobecne.

Jednou z najdôležitejších vlastností tohto výrobku je nedostatok kontraindikácií, s výnimkou alergií. Ak ste si ju rozumne a aby to preháňať s množstvom, škody z dužiny paradajok vôbec.

Kuchynské spotrebiče a náradie

Aby ste mohli ľahko pripraviť produkt z paradajok na domácu zimu, musíte sa uchýliť k pomoci moderných zariadení.

Niektoré recepty za ponuku zimné vynechať paradajky cez mlynček na mäso, ktorý je najjednoduchšie "staromódny" cestou. V dome každej milenky je určite také jednoduché zariadenie. Je ľahko sa čistí po použití, pretože ak nechcete odstrániť kôru s zelenina, to je rana na čepeli, a zbaviť sa jej bude stačiť jednoducho opláchnite pod studenou tečúcou vodou.

Viac progresívne kolektory zimné uskladnenie ako kuchynský pomocník použiť špeciálne odšťavovače pre mäkké ovocie a zeleninu. Toto zariadenie je podrobnejšie spracováva paradajky a výkon takého zariadenia bude vyššia, aj keď nie výrazne.

Má tiež recepty na paradajok prípravách na zimu doma pomocou rôznych mixéry a mixéry, ale toto riady na varenie len šťavu z paradajok vhodných najmenej zo všetkých, pretože výsledný produkt môže byť príliš veľa rezne.

Nevyhnutné zložky

Pred prípravou rajčiakovej šťavy na zimu musíte vybrať všetky ingrediencie. Samozrejme, že "kráľ" a hlavnou zložkou tohto produktu sú samotné paradajky. Avšak, ak si výrobok varí len z rajčiakov, ukáže to byť čerstvý a bez chuti. Ako ďalšie komponenty skúsené ženy v domácnosti používajú rôzne zložky, hlavne korenie a koreniny. Všetko závisí od preferencií tých, ktorí ju budú piť. Hlavná vec - aby sa pokúsili výslednej zmesi pred uzavretím, pretože odstrániť nedostatky pred zošívanie jednoduchšie ako v očakávaní zimné tonikum šťavy spustiť v kuchyni pri hľadaní chýbajúce chuť.

Klasický recept na lahodné domáce paradajkové šťavy na zimu sa ľahko opakuje. Na liter nápoja budete potrebovať:

• 1,5-2 kg zrelých paradajok;
• 10 g soli;
• 2-3 lyžice cukru;
• korenie a bylinky podľa chuti čierne korenie, badián, tymián, mäta, granulovaný cesnak a ďalšie sušené bylinky.

Vlastnosti výberu produktov

Paradajky si musia vybrať mäsité, nevyhnutne sukulentné odrody. Najlepšie príklady sú: paradajka "Fleshy F1", "Fleshy handsome", "Bakery", "Bullish heart". Pre väčšie pohodlie by mali byť ovocie veľké a nevyhnutne zrelé, pretože v zelených paradajkach menej vlhkosti, živín a samozrejme chuť. Nebojte sa, ak je zelenina mierne rozbitá alebo pokrčená, ale všetko má opatrenie.

Krok za krokom recept doma

Takže, paradajky sú umývané, korenia sú varené. Pokračujeme k priamej príprave produktu a postupujeme postupne nasledovne:

• Plásty na vyplachovanie pripravené na konzerváciu horúcou vodou (nie viac ako 70 stupňov). Potom nalejte do nich strmú vriacu vodu a nechajte 10 minút.

• Stlačte šťavu z vopred pripravených zložiek akýmkoľvek vhodným spôsobom (cez mlynček na mäso, odšťavovač alebo mixér).
• Výsledná zmes sa uvedie do varu, pridá sa soľ, cukor a pripravené korenie podľa chuti.
• Horúci džús sa nalial cez spracované poháre na varenie, rozotrel sa. Pripravte konzerváciu v konzervách a nechajte ju pod uterákom niekoľko dní.

Jeden a pol kilogramu zrelých paradajok by malo byť asi jeden liter rajčiakovej šťavy.Pri pridávaní ďalšie prísady časť zodpovedajúcim spôsobom zvyšuje.

Podmienky skladovania

Uložiť hotový džús je lepšie v suchu a tme, najlepšie v pivnici. Avšak ochrana paradajka darí v chladnom mieste v regáloch v skrini. Skladovacia doba závisí na presnosti a dôkladnosti sterilizácie plechoviek a kompletné štiepenie väčšiny buničiny v prípravku. Keď veko nádoby je vidieť opuch - výrobok bolo zlé tepelné spracovanie a obsah je pravdepodobné, že budú pokazené.

Takže použitie minimálneho množstva surovín a po jednoznačných pravidiel, je možné variť neuveriteľne chutné, a čo je najdôležitejšie - cenný produkt pre obohacovanie živinami vylučované v sezóne, keď človek potrebuje veľa vitamínov. Paradajková šťava - veľmi časté produkt v supermarketoch, ale oveľa krajší a lepšie ju variť s rukami nad hlavou.