V poslednej dobe sleď pod kožušinou bol hodný súťaže kráľovi slávnosti - šalát Olivier. Dnes toto jedlo nestráca svoj gastronomický význam. Na jeho prípravu však potrebujete vedieť niektoré jemnosti.
Z čoho pripraviť sleď pod kožuchom
Ak chcete pripraviť obľúbený šalát každého, musíte:
- 300 až 400 g soleného sleďa,
- vajcia (2 ks),
- nie veľmi veľké zemiaky (2 ks);
- 1 veľká repa;
- malé množstvo octu, soľ.
Na plnenie misky budete potrebovať balíček majonézy.
Etapy prípravy šalátu
Najprv by mala byť zelenina dôkladne umývaná a varená. Zemiaky môžu byť odstránené z ohňa za 20 minút a repa - za pol hodinu. Varená zelenina by mala vychladnúť. Teraz môžete čistiť a rezať všetko v malých kocky.
Vajcia musia byť tvrdé, umiestnené v studenej vode na chladenie, potom dôkladne vyčistené a rozdrvené. Nechajte jeden žĺtok pre dekor.
Cibuľa po čistení by mala byť jemne nakrájaná a umiestnená do marinády po dobu 30 minút. Pre marináda 1 polievková lyžica. Do pohára vody sa pridá lyžica octu a štipka soli. Po polhodine sme spojili marinádu.
Sleď sa musí dôkladne očistiť od kostí.Výsledné rybie filé sa nasekajú s ľubovoľnými malými kusmi.
Rozložte všetky zložky vo vrstvách, medzi nimi vytvoríme majonézu "sieť".
Prvá vrstva je zemiaky, potom sleď, marinovaná cibuľa, vajcia sú rozložené. Posledná vrstva je repa.
Ak chcete, aby šalát vyzeral ako originálny, môžete ho zdobiť ľalia z luku. Aby sme to urobili, vyčistime žiarovku malých rozmerov, potom s ostrým nožom urobíme zúbkované rezy v strede a rozdeľujeme na dve polovice.
Pripravený šalát je zdobený majonézou, vaječným žĺtkom a ľalia z cibule.
Teraz by mal byť šalát namočený. Z tohto dôvodu ho v chladničke odoberáme po dobu 2-4 hodín.
Bon appetit!
