Lean pizza s brokolicou a tofu je výživné jedlo pre tých, ktorí sú pôst alebo z nejakého dôvodu odmieta jesť živočíšne produkty. Verte mi, že pizza so zeleninou varenou podľa tohto receptu je vynikajúca a nie je to skutočnosť, že mäsové koláče budú môcť s ňou bojovať.
Lean pizza s brokolicou a tofuNamiesto mäsa - brokolica, namiesto smotanového syra - tofu, cesta bez mlieka a vajec, tu sú najdôležitejšie kľúčové body tohto receptúry! Ležiaca pizza s brokolicou a tofu, varená doma, bude oveľa chutnejšia, lacnejšia a, čo je najdôležitejšie, zdravšia ako tá, ktorá sa dodá za hodinu.
- Doba varenia: 1 hodina a 30 minút
- Podávanie: 4
Zloženie pre chudú pizzu s brokolicou a tofu.
Pre pizzové cesto:
- 275 gramov pšeničnej múky;
- 165 ml teplej vody;
- 17 g čerstvého droždia;
- 30 ml extra panenského olivového oleja;
- 2 g jemnej soli.
Pre plnenie pizze:
- 250 g mrazenej brokolice;
- 100 g čerešňových paradajok;
- 50 g cibule;
- 80 g mrkvy;
- 65 g tofu (tvrdé);
- 15 ml olivového oleja;
- soľ.
Metóda varenia chudej pizze s brokolicou a tofu.
Výroba zeleninovej výplne na pizzu. Veľké brokolicové florety rezu na polovicu, nechajte malý celok.Zber kapusty do vriacej soľnej vody, variť 5 minút, potom ju okamžite premiestniť do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia a udržali farbu. Umiestnenie ochladenej brokolice na sito.
Varenie brokolicových kveteníOsušte panvu s olejom, opečte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu narezanú na veľkom strúhadle, kým nie je mäkká, soľ na chuť.
Smažte cibuľu a mrkvuČerešňové paradajky na polovicu. Môžete smažiť čerešňu mierne vedľa cibule a mrkvy, ale to nie je nutné.
Príprava čerešňových paradajokVytváranie pizzového cesta. V hlbokej miske pretrite pšeničnú múku, premiešajte s jemnou soľou.
Zmiešajte múku a soľV teplej vode (30-35 stupňov) rozpustite čerstvé droždie. Urobte studňu v múke a nalejte do rozpustených kvasníc.
Pridajte zriedené kvasinky do teplej vodyZmiešajte kvapalné a suché prísady a nalejte extra panenský olivový olej extra panenskej odrody.
Pridajte olivový olejHovorte cesto rukami, až kým sa nezastaví na prstoch (stačí 5-8 minút). Misku zakryte čistým uterákom, ktorý je ohrievaný.
Zamiešajte cesto pizzeKeď sa cesto zvýši o 2-3 krát a zvyčajne trvá 45-60 minút, kým to urobíte pri izbovej teplote, rozdrviť to - "vypustiť oxid uhličitý".
Dajte cesto k zvyšovaniuPosypte pracovnú plochu pšeničnou múkou a rozotrite guľatý koláč približne 7 milimetrov. Presúvame koláč na suchý, čistý plech na pečenie, s našimi prstami tvoríme malú stranu.
Vytvorte koláč na pizzuZložte rovnomerne chladenú náplň. Najprv pečená mrkva s cibuľou, potom pridajte kvitnúce blankytnú brokolicu.
Rozložte na plnenie cesta na pizzuPridajte čerešňu, nakrájajte na polovicu. Rajčiaky dávajú znížiť - v rúre džús z čerešne bude tečie na cesto a nahradí kečup.
Roztierajte plátky cherry paradajokTvrdý tofu syr trenie na veľkom strúhadle, posypeme zeleninou.
Posypte pizzu so strúhaným tofuVoda pizza s olivovým olejom. Zapnite ohrev až na 220 stupňov Celzia.
Vylijeme pizzu s rastlinným olejom a pripravíme na pečenieVložte plech do horúcej pece, pečte 15 minút. Potom sme okamžite odstrániť z panvice a slúžiť rýchlu pizzu s brokolicou a tofu na stôl horúce.
Lean pizza s brokolicou a tofuBon appetit! Kuchár s potešením!
