Mrkva a repa dlho a pevne sa ich miesto na našom stole. Bez nich je nemožné si predstaviť dovolenku stola so slávnou sleďa pod kožuch, alebo všedný deň s červenou repou a octom. Harvest podľa pravidiel - iba polovica bitky. Druhá polovica - aby všetko bez zmeny až do nasledujúcej úrody. Nezabudnite, že len dobre osiate koreňové plodiny sú starostlivo skladované, dôkladne starostlivo.
Mrkva a repa sa považujú za koreňové plodiny. Majú dvojročný vývojový cyklus. V prvom roku života rastliny tvoria koreňovú líniu listov a šťavnatú koreňovú plodinu, v ktorej sú uložené organické látky a živiny. Koreňové plodiny sú dôležité vo výžive a majú schopnosť dlhodobého skladovania v zime a na jar, bez zníženia nutričnej hodnoty a zloženia vitamínov.
Môžem ich dať dohromady?
Podmienky skladovania repy a mrkvy sa v mnohých ohľadoch zhodujú. Môžu byť uložené v jednom pivnici, na jednom balkóne (ak je zasklené) a dokonca aj v jednej krabici, ale len za podmienky, že sa nedostanú do kontaktu.
Vhodné stupne
Pre skladovanie je potrebné vybrať neskoré dozrievanie odrôd koreňových plodín, Najlepšie odrody a mrkvové hybridy sa udržiavajú:
Gribovchinin F1.- Nantes 4.
- Neporovnateľné.
- Nevis F1.
- Samson.
- Šanca.
- Moskva zima.
- Neporovnateľné.
Gribovchinin F1.Repy odrôd vhodných na dlhodobé skladovanie:
- Bravo.
- Neporovnateľné.
- Bordeaux 237.
- Červená guľa.
- Podzimnego.
- Mulati.
- Detroit.
- Nosovská je plochá.
Neexistujú žiadne jednoznačné odporúčania o tom, ako najlepšie zachrániť doma a kde, v suteréne alebo v podzemí, rozhodne každá osoba pre seba. Rozhodujúcimi faktormi pre ďalšiu bezpečnosť sú:
- výber koreňových plodín;
- školenia v oblasti technológií;
- teplotný režim v miestnosti;
- režim vlhkosti;
- absenciu nadbytku kyslíka;
- oplotenie od škodcov.
Spomedzi metód určených na uskladnenie nájde každý záhradník svoju vlastnú, najvhodnejšiu a najvýhodnejšiu. Na začiatok je potrebné definovať, kedy a ako vyčistiť koreňovú plodinu na uloženie.
Kedy je lepšie vykopať zeleninu?
Príliš skoré zberanie zeleniny znižuje spotrebiteľské kvality koreňových plodín a zabraňuje akumulácii dostatočného množstva cukrov.pobyt príliš dlho v záhrade umožňuje hromadiť cukru vo veľkom množstve, čo je zelenina sú veľmi atraktívne pre hlodavce.
Zvyčajne načasovanie zberu závisí od zrelosti a počasia. Doba dozrievania koreňových plodín sa zvyčajne uvádza na obale osiva, Je lepšie vykopať zeleninu na skladovanie, keď je priaznivá pre kalendár v mesiaci. Je považované za najvýhodnejšiu dni ubúdajúceho mesiaca, ale tento faktor môže byť ignorovaný kvôli vhodných poveternostných podmienkach.
Čistenie by malo začať v čase, keď sa spodné 2-3 výhonky vrcholov zožltli. Takéto koreňové plodiny už majú dobré spotrebiteľské vlastnosti. Odstráňte repu až do prvých mrazov (podmerznuv, nebude vhodný pre skladovanie) a mrkva môže byť bezpečne ponechaný v záhrade pred prvým snehom (chladená koreňová zelenina sú najlepšie stráženým). V daždivom jesene je lepšie zberať už zväčšenej vlhkosti korene zostávajú zlé až do jari a zhnije.
Pozrite si video o načasovaní zberu mrkvy a repy:
Spôsoby zberu
Niekto vytiahne koreňové plodiny zo zeme, niekto vykopá vidly, niekto chytil lopatu. Ako to urobiť správne? Pred čistením záhradná posteľ so zeleninou nie je napojená.
Najlepšie je prekočiť tupou vidličkou a podporovať koreňovú plodinu okolo chvosta. Vidlice by mali byť umiestnené striktne vertikálne, nie skôr ako 5 cm od radu. To pomôže zabrániť mikroúrazu, pretože sľub dobrého skladovania je nepoškodená pokožka. Preto, poraziť koreň plodín proti sebe navzájom pretrepávať zem tiež neodporúča.
Odstráňte nadbytok zeminy z koreňových plodín lepšie rukami v rukaviciach, Potom budete musieť odrezať vrcholy, to je rez a nie vylomený, takže chvost 1-1,5 cm, nechajte zaschnúť po dobu niekoľkých hodín. Prerezávanie listov by malo byť vykonané okamžite, pretože to zachová živiny. Potom zjednoťte plody, odstráňte poškodené a rozmazané koreňové plodiny, aby ste sa vyhli hnilobe.
Niektorí pestovatelia odporúčame túto metódu orezávanie vršky mrkvy - rezanie 0,5-1 cm hornú časť koreňa. Ak použijete túto metódu, mal by byť čas postaviť miesto uloženia zeleniny záložky - tak dlho, kým vrchná plátok je pokrytá krustou, inak ovocie čoskoro hniť.Počas daždivého počasia môže trvať niekoľko dní, dokonca týždeň, vysušiť v kôlni.
Koreňové plodiny sa nemôžu umyť pred uskladnením! Umývaná repa a mrkva sa môžu skladovať v zeleninovom priestore chladničky v plastovom vrecku po dobu jedného mesiaca.
Doba skladovania koreňov
- Pri teplote miestnosti sa cukrová repa a mrkva uchovávajú maximálne jeden týždeň.
- V plastových vreciach v chladničke - 1-2 mesiace.
- Varené v mrazničke - jeden mesiac.
- V pivnici v uzavretom boxe - 5-8 mesiacov.
- V pivnici v ihličnatých drevených pilinách alebo jílovej škrupine - až do ďalšej úrody.
- V pivnici v piesku - 6-8 mesiacov.
- V záhrade - až do novej úrody.
Kde a ako zachrániť svoju sviežosť doma?
Môžete ukladať doma (v apartmáne), ako na zasklenom balkóne, pivnici (pivnica) a na záhrade. Ale najlepšie miesto pre skladovanie zeleniny je nepochybne pivnica, Tam je vždy tam tma, stála teplota a vlhkosť.
Pripravte sklep vopred. V prípade potreby vysušte, osušte, ošetrite hubami, skontrolujte, či sú otvory hlodavcami. Na zníženie vlhkosti je možné v rohoch pivnice umiestniť boxy so soľou alebo dreveným uhlím.Ak ste obložili steny suteréne rýchlym vápnom, môžete zabiť dvoch vtákov s jedným kameňom: vápno a dezinfikovať a vysušiť vzduch.
Aká je teplota a vlhkosť?
Pri teplote blízkej nule sa metabolizmus rýchlo spomaľuje, čo prispieva k väčšej konzervácii koreňovej zeleniny. Nemajú čas na odpočinok. Teplota skladovania mrkvy a repy by nemala byť väčšia ako 10 stupňov, pretože aj pri +5 stupňoch môže začať rásť obličky, ktoré nebolo možné úplne odstrániť.
Ak je vlhkosť nízka, hrozí zničenie koreňových plodín, ak je vysoká - je plná rozkladu. Preto by vlhkosť mala byť udržiavaná okolo 85 - 90%.
možnosti
Koreňová koreň je najzákladnejšou koreňom, preto je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá ukladania:
- Pri spánku alebo debnách, pri teplote asi 3 stupňov, spali v suteréne úplne v zime.
- Je dobre udržiavaný na zemiakových náteroch, ktorý sa s ním zdieľa nadmernou vlhkosťou.
- V krabici bez otvorov, posypané vlhkým pieskom v suteréne.
- V polyetylénových vreciach o hmotnosti 15-20 kg.
- V záhrade v malých kabátoch. Kopať hĺbku jamy 40 cm, za vzniku hranol zásobníka korene (výška hranola 1-1,3 m), pokryté silnou vrstvou slamy k výške ramien bol 2 metre, pôdou sa prekryjú a v zime ďalej vyplniť sneh. Pred položením žiaduce liečiť kriedovou prášok (200 g kriedy v 10 kg cukrovej repy).
Mrkva je ťažké udržať v dokonalom stave, pretože má tenké šupky, ktoré zle uchovávajú vlhkosť, korene sa rýchlo dehydrujú a vyparujú. Polyetylénové vrecia s kapacitou 20-30 kg pomôžu udržiavať potrebnú vlhkosť. Spí 2/3 korene, piliny pokropil na vrchole, rozhodujuca vrecia nepotrebujú, aby sa zabránilo tvorbe rosy.
Rovnako udržuje mrkva "íl košele" - z hliny rečník (zriedi íl zmiešaný s vodou) sa tento mash dip mrkvu a vysuší. V takomto tričku sú mrkva veľmi šťavnaté a nezhoršujú sa.
Ako ušetriť na zimu?
Mrkva sa môže skladovať niekoľkými spôsobmi:
sušenie mrkvy doma;- mráz;
- sušenie;
- konzervácie.
sušenie mrkvy doma;Ide o metódy náročné na pracovnú silu, ale používajú sa častejšie, pretože lepšie zachovajú všetky výživové vlastnosti zeleniny v zime. Taktiež mrkva sa zmrazí, keď sa malá koreňová zelenina tretí na strúhadle a umiestni sa do mrazničky. Môžete ukázať predstavivosť a urobiť si rozvrhnutý rez. Len studená zimná šťastná veselá zmes zeleniny (mrkva, sladká paprika, zelený hrášok).
Zabráňte ukladaniu koreňovej zeleniny a jabĺk do rovnakej miestnosti, čo vám umožní dlhšie udržiavať koreňovú zeleninu.
Zhromažďovanie cukrovej repy a mrkvy je problémové podnikanie a malo by sa k nej zodpovedať, Ak budete robiť všetko včas a budete dodržiavať tieto jednoduché pravidlá skladovania, potom vaša zelenina zo záhrady bude čerstvá až do jari a možno až do nasledujúceho roku zberu.
