Tajomstvo a možnosti varenia zemiakov

Najjednoduchšie a najdostupnejšie zo všetkých pekáčikov je so zemiakmi. Pre svoju jednoduchosť je to úplne nezávislé a plnohodnotné jedlo (na rozdiel od napr. Zo smažených zemiakov alebo zemiakov). A jeho rôzne modifikácie jednoducho nemožno brať do úvahy!

Príprava zemiakov

Ak chcete pripraviť zemiakový kastról, musíte najprv pripraviť hlavný produkt. Existuje niekoľko ekvivalentných možností:

• môže byť zváraný "v uniforme", a potom, po očistení, drvené v štiepanej zemiaky;
• môžete variť, kým ste pripravení a urobíte jedlo s búšenými zemiakmi;
• alternatívou k vareným zemiakom môže byť surovina, ktorá musí byť rozrezaná na pásy alebo strúhaná;
• surové zemiaky možno položiť na plech na pečenie, rozrezané do hrúbky nie väčšej ako 0,5 cm.

Samozrejme, zelenina by mala byť najprv umývaná pod tečúcou vodou a vo všetkých prípadoch okrem prvej, olúpanej.

Najlepšie recepty

Potenciál na varenie zemiakového hrnca je extrémne veľký, pretože uvedená koreňová plodina je kombinovaná so všetkými produktmi. Pravdepodobne najjednoduchším receptom je pečenie brambora s mliekom v rúre. A pre jemne zlatú kôru potrebujete len trochu strúhaného syra.Do misky nie je vyschnúť, je potrebné dať do predhriatej rúre 15-20 minút.

Zemiaková hrniec s mletým mäsom (video)

S mletým mäsom

Pečený bude jemné a šťavnaté, keď to robí s mletým bravčového a hovädzieho mäsa v pomere 50 až 50. Na potrebe rodinnú večeru 5 zemiakov, 300 g mletého mäsa, 1 cibuľa, 2 vajcia, 2 lyžice smotany, soľ, korenie a koriander.

Podrobný recept na jedlo:

• varíme zemiaky a nakrájame mixér;
• pridajte kyslej smotanu a premiešajte ju;
• cibuľa smažte v chudom oleji až do zlatohnedého;
• pridajte mleté ​​mäso a pokračujte v fritovaní ďalších 10 minút;
• posypte zmes korianderom a korením;
• rozmažte fazuľa na hustú penu;
• žĺtok zmiešaný so zemiakovou kašou a soľou;
• v tejto hmote starostlivo, aby sa neusadil, aby zavádzal bielkoviny;
• do pripravenej nádoby dať polovicu z vrstiev zemiakovej hmoty, masové náplne a kryt s zvyškov zemiakov;

Pečieme misku 40 minút na 200 stupňov.

S strúhaným syrom

Zloženie výrobku: pol kila zemiakov, šálka kyslej smotany, zelenej cibule, 4-5 lyžice syra, pár plátkov slaniny, štvrť šálky mlieka a soli.

Technológia prípravy:

• nakrájajte zemiaky na plátky;
• Mieša mlieko so zakysanou smotanou;
• dajte zemiaky do formy a naliať ich mliekom a kyslou smotanou;
• pečieme 15 minút;
• top s jemne nasekanou slaninou a cibuľou;
• všetko posypte syrom a piecť až do ružovej kôry 5-7 minút.

Hovädzie

Tento recept je dobré v lete, t. To. Poskytuje nové zemiaky, cukety a paradajky.

Sada hlavných produktov: mäsa - 300 gramov, pol kilogramu zemiakov a cibule, veľké paradajka. Pre omáčkou požadovanej: lyžicu suchého horčice a fazuľa, cibuľa, mrkvy, 2 lyžice sójovej omáčky, trochu medu, majonéza 4 lyžice soli, mierne drveného cesnaku, 3 polievkové lyžice smotany.

Postupnosť prípravy:

• Maso marinované v omáčke na hodinu;
• Ošúpané cukety a zemiaky sú nakrájané na tenké plátky;
• v tvare položil vrstvu zemiakov, mäsa a potom ďalšiu vrstvu - cuketa, naposledy položil plátky paradajok;
• Kastról je rozotretý omáčkou a pokrytý fóliou;

Misky sa pečú v rúre pri 200 stupňoch za hodinu.

S mliekom

Varenie s mliekom môže byť v rôznych verziách. Tu je jedna z nich:

• varíme 8 zemiakov a nakrájame zemiaky, pridáme vajce a pol pohára mlieka;
• 2 vajcia varte a nakrájame na kocky;
• Cibuľa nakrájajte a smažte do chudého oleja, až kým nebude farba zlatá;
• Vložte vrstvu zemiakov na pripravenú panvicu, potom vajcia a cibuľu, nakoniec zemiaky;
• vylejte misku s kyslou smotanou a umiestnite ju do predhriatej pece pol hodiny.

Kastról so šprotami

Môže ísť o hlavný chod aj o občerstvenie (v studenej forme). Táto miska je takto:

• Zemiaky varené v kôre sú čistené a rezané v kruhoch;
• šampiňóny s cibuľou a hubami sa smažia v rastlinnom oleji, nechajú sa vychladnúť, roztiahnu sa na obrúsku, aby sa odstránil nadbytočný tuk;
• Šproty z nádoby po namočení oleja sú rozdrvené;
• Všetky zložky sú rozložené vo vrstvách a naplnené omáčkou z rozbitých vajec so zakysanou smotanou, korením a sódou;
• potom sa miska posiela 20 minút v predhriatej peci.

S krevetami

Zemiaky sú varené s klinčekom cesnaku a nakrájame na kocky, rozotrené na plechu. Potom sa naň položia jemne nakrájané krevety. Nalejte túto misku s omáčkou pripravenou týmto spôsobom:

• Múku vyprážame v suchom panvici na vyprážanie;
• na to pridáme paradajkovú omáčku (3 lyžice), kyslou smotanou (sklo), soľ a korenie;
• rozmiešajte ju a priveďte ho do varu.

Kastról sa posunie do rúry na 20 minút (teplota 220 stupňov). Potom je posypané strúhaným syrom a pripravené na ďalších 10 minút.

So slivkami

Kastról so slivkami je varený rovnakým spôsobom. Sušené slivky sú pred namáčaním. Potom je mletý a smažený cibuľou a šampiňónmi. Pridajte varené zemiaky nakrájané na kocky. Všetko toto sa naleje s kyslou smotanou omáčkou a posunie sa do rúry na 220 stupňov po dobu 20 minút. Smotanovú omáčku možno nahradiť kysnutým mliekom, do ktorého sa namiesto múky pridáva sóda. V tomto prípade nie je odlievanie predbežne tepelne spracované.

Pôvodná náplň na kastról je pripravená bez predbežného tepelného spracovania z pohára piva, pohára zakysanej smotany, cesnaku, muškátového oriešku a strúhaného syra. Misky s touto omáčkou sa pečú pri teplote 200 stupňov za hodinu.

Spôsoby a spôsoby varenia

Zemiaková kastról sa pripravuje podľa rôznych receptov v peci, dvojlôžkovom kotli, v panvici, v mikrovlnnej rúre, v aerogrill. Obsah kalórií v 100-gramovej časti je 120 až 180 kcal. Nemali by sme zabudnúť na tých, ktorí bojujú s nadváhou.

Charakteristiky spôsobov varenia pre rôzne druhy zemiakových pekárov sú uvedené v tabuľke:

Tiež vás pozývame, aby ste sa oboznámili s materiálom, ktorý opisuje receptúry na varenie brokolicových kariet.

Varianty podania

Ak chcete zaujímať o zemiakové hrnce detí a urobiť to nezvyčajné a slávnostné, môžete to odoslať takto:

1. Pečieme misku v silikónovej forme v tvare srdca alebo nejakého iného tvaru a dáme ju na dosku rovnakého tvaru.
2. Je možné pripraviť niekoľko porciovaných kaziet umiestnením do sušienok. Potom je lepšie slúžiť im individuálne pre každú domácnosť.
3. Vyzerá pekne pečená torta. Jej oči môžu byť olivy.

Zemiaková kastrólka s mäsom a syrom (video)

Toto originálne jedlo môžete kombinovať týmto spôsobom:

• telová korytnačka - jeden druh kastról;
• Noha je iná alebo odlišná. Je len dôležité, aby sa tieto variácie pripravovali pri rovnakej teplote a zároveň.

Zemiaková kastról je jednoduchý, ale veľmi chutný pokrm. Skladá sa z niekoľkých vrstiev, na prípravu sa používa veľa výrobkov. Preto toto jedlo nemôže "nasávať", môže byť pripravené po celý rok bez opakovania. Je dôležité, aby sme neprekročili počet vrstiev, aby mohli byť všetci pripravení súčasne.

Sledujte video: Playful Kiss - Playful Kiss: Full Episode 10 (Official & HD with subtitles) (Smieť 2024).