Lahôdkový šalát na zimu - rastlinné občerstvenie zo sezónnych výrobkov, ktoré sa často nachádzajú na ľubovoľnej záhradnej posteli. Všetka zelenina pre túto misku by mala byť predbežne bledá v nasolenej vode, potom vylejte teplý olej s korením a sterilizujte vločku v závislosti od kapacity nádoby.
Lahôdkový šalát na zimuŠalát je pomerne korenistý kvôli chilli papričkam a údená paprika a rozmarín dať zelenine ľahkú arómu dymu, výsledkom je skôr exotická pokrm vyrobená z jednoduchých výrobkov.
- Doba pečenia: 1 hodina
- Množstvo: 1 L
Zloženie pre lososový šalát na zimu:
- 500 g baklažánu;
- 200 g celej stopky;
- 300 g mrkvy;
- 150 g cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžičky. údená paprika;
- 2 chilli papričky;
- 8 g soli (+10 g pre blanching);
- 70 ml rastlinného oleja;
- rozmarín, petržlen.
Zloženie pre baklažánový šalátSpôsob varenia lievikového salátu na zimu.
Vložte hrniec vriacej vody (približne 1,5 l) do ohňa, pridajte 2 lyžičky soli. V tejto panvici budeme alternatívne blednúť všetky zložky šalátu. Najskôr rozrežeme baklažánky na malé plátky, vložíme ich do vriacej vody, varíme 4 minúty, vezmeme štrbinovú lyžicu a položíme ich na drôtený stojan, aby sme vypustili vodu.
Vložte blanched baklažány do misy.Potom sme posunuli baklažán do hlbokej misy.
Teraz po dobu 2-3 minút bledíme cibuľu nakrájanú plátkami (môže byť nahradená šalotkou, je sladšia), ktorá sa tiež šíri na grile.
Pridajte biele cibuľu a stonky celeryCelerové stopky sa rozrežú na 2 cm dlhé tyčinky, vloží sa do vriacej vody na 3-4 minúty, pridá sa do misky k ostatným prísadám, keď sa z nich vypustí voda.
Pridajte oklepanú mrkvuČistíme mrkvu, nakrájame na malé tenké tyčinky, varíme na 6-7 minút. To je zelenina s hustou textúrou, takže to bude trvať trochu viac času.
Pridajte predpečené petržlenové vločkyVyberte petržlenové listy z stonky, nalejte vriacou vodou, nakrájajte jemne, pridajte zvyšok prísad. Pre také množstvo zeleniny je potrebná veľká hrsť čerstvej petržlenovej vňate.
Pridajte soľTeraz pridajte soľ, berúc do úvahy skutočnosť, že produkty boli pripravené v slanom vode. Ochutíme zeleninu, dávame soľ podľa našich preferencií.
Čerpacia stanica, Odlúpnite a nakrájajte na tenké plátky cesnaku strúčiky, nakrájajte chilli papričky na krúžky. V panvici zahrejeme rastlinný olej až do prvého dymu, vložíme cesnak, korenie, údenú papriku a niekoľko listov rozmarínu.Okamžite odstráňte z tepla - bod varu oleja je pomerne vysoký, cesnak a chili budú pripravené za niekoľko sekúnd.
Fry cesnak, rozmarín a čili paprikaNalejte horúci obväz na zeleninu, miešajte a môžete položiť šalát do pohárov.
Pridajte dressing na zeleninu a premiešajteBanky musia byť sterilizované alebo zohrievané počas 20 minút v rúre, zatiaľ čo sú teplé, naplnené šalátom, korokom.
Vložte lístkový šalát do pohárov. V prípade potreby sterilizujteAk plány na udržiavanie paličiek na jar, potom je potrebné ich sterilizovať - dajte poháre do panvice s horúcou vodou, keď teplota stúpne na 80 stupňov Celzia, znížte teplo. Čas sterilizácie 10 minút pre nádobky s objemom 0,5 l.
Lahôdkový šalát na zimuSkladovať konzervované potraviny na chladnom, suchom a tmavom mieste pri teplote nie vyššej ako +7 stupňov.
Bez spracovania môže byť šalát uložený v chladničke počas jedného týždňa.
