SÝROVÝ KOLÁČ NA KEFÍRE. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIAMI

Send

Jednoduchý syrový koláč s kefír so širokou škálou prísad, ale nenechajte sa to vystrašiť. Sýrový koláč z kategórie tých, v ktorých môžete dať všetky zvyšky z chladničky a očistiť nádoby z obilnín v kuchynskej skrini. Zbierajte kúsky syra rôznych odrôd, zvyšky zeleniny - mrkva, zeler, sladké papriky. Kyslé mlieko, ak je mlieko kyslé, je tiež užitočné, môže byť pridané do cesta a nie do kefíru a na pšeničnú múku, pridať ovesné vločky, krupicu alebo kukuričnú múku, pretože tak často v kuchynských skriniach sú plechovky, v ktorých len 1-2 lyžice ležia na dne všetko od obilnín. Ak chcete urobiť koláč so syrom úspechom, použite rozdelenú formu a olejovaný pergamen, pretože roztavený syr sa vždy usiluje držať sa formy.

Sýrový koláč na kefíre

Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút
Podávanie: 6

Zloženie pre sýrový koláč:

200 ml kyslé mlieko alebo kefír;
2 vajcia;
50 ml olivového oleja;
200 gramov pšeničnej múky;
70 gramov krupice;
40 g ovseného mäsa;
2 lyžičky. prášok do pečiva;
100 g mozzarelly;
100 g tvrdého syra;
70 g zeleru;
50 g ošúpaných olív;
chilli paprička;
1 polievková lyžica. tekvicové semená;
1 polievková lyžica.slnečnicové semená;
2 lyžičky. biely sezam;
tymian, paprika, soľ.

Spôsob výroby syrového koláča na kefíre.

Výroba cesta bez kvasníc. Na test môžete použiť kefír, domáce jogurt z kyslého mlieka alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku. Mixte jogurt so soľou a surovými kuracími vajcami.

Zmiešajte v miske jogurtu s kuracími vajcami a soľou

Pridajte olivový alebo akýkoľvek rastlinný olej, zmiešajte kvapalné zložky, až kým nebude hladké

Pridajte rastlinný olej

Samostatne premiešajte krupicu, pšeničnú múku, ovsené vločky a prášok do pečiva. Môžete improvizovať a nahradiť kukuričnú krupicu alebo pridať zmes štyroch obilnín namiesto ovsenej vločky, aby ste získali špeciálnu chuť.

V samostatnej miske premiešajte suché prísady: múku, krupicu, ovsené vločky a prášok do pečiva

Do suchých prísad pridáme sušené aromatické byliny a koreniny - tymian, mletú papriku. Môžete tiež pridať oregano alebo provensálsku zmes korenia.

Pridajte korenie a byliny

Kombinujeme tekuté a suché zložky dohromady, miesíme cesto tak, aby v nej nebolo žiadne kusy múky, pridáme mozzarellu a granátové jablko, nakrájame na malé kocky.

Zmiešajte tekuté a suché prísady, pridajte mozzarellu a olivy

Smažte alebo oblepte niekoľko stoniek zo zeleru, nakrájajte na malé kocky, pridajte do cesta cesta trhaný tvrdý syr a zeleru.

Pridajte bielený zeler a tvrdý syr

Pre korenistosť a pikantnosť dávame nakrájané malé papriky čili papriky. Opatrne premiešajte všetky ingrediencie a zapnite, aby sa rúra ohriala na 200 stupňov Celzia.

Pridajte chilli papričky a miešajte ingrediencie pre cheesecake.

Vložte pergamen do pekáča, osušte ho olivovým olejom, roztierajte cesto a vyrovnajte ho.

Formulujeme koláč s pergamenom, roztierame cesto.

Liberálne posypeme cesto s tekvicovými semienkami, sezamovými semienkami a slnečnicovými semenami.

Posypeme cesto semenami

Formulár sme vložili do horúcej rúry na priemernú úroveň, variť asi 40 minút. Čas závisí od charakteristík dosky a veľkosti formulára. Určím čas pre formulár s rozmermi 11 x 22 centimetrov.

Ochlaďte hotový syrový koláč, vyberte ho z formy, odstráňte pergamen. Ak chcete pikantnú kôru udržať mierne krehký, ochlaďte ju na drôtený stojan alebo na bambusové tyčinky.