Nie veľa vie, ako variť sušené huby, aby zostali voňavé a chutné. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché. Jedná sa o unikátny produkt, ktorý obsahuje veľa užitočných komponentov. Je bohatá na vitamíny B, A, PP, C. Existujú rôzne recepty na polievky zo sušených húb. Kvapky sú varené s nimi, pridávajú sa do polievok a tiež sa používajú v procese varenia pizze.
Sušené huby - nielen chutné, ale aj užitočné
Toto je najpopulárnejší výrobok na svete. Ľudia húb dostali iný názov - "rastlinné mäso". Majú pozitívny vplyv na metabolizmus a tráviaci trakt. Hmotnosť sušených húb je jedna desatina čerstvého. Preto, aby ste dostali 100 gramov suchých polotovarov, budete musieť použiť 1 kg suroviny.
Vo svojom zložení majú huby:
- aminokyseliny;
- rastlinné bielkoviny;
- vitamínov a ďalších dôležitých stopových prvkov.
Aj v produkte je veľké množstvo tuku, ktoré je telom úplne absorbované. Sú potrebné pre ľudí, surových potravinárov a vegetariánov. Môžete vysušiť rôzne huby. Ale medzi všetkými, väčšina vitamínov a prospešných sú biele.
Jednoduchý recept na jačmeň so sušenými hubami v pomalom sporáku
Ak chcete urobiť lahodnú kašu, nemusíte mať špeciálne zručnosti. Varenie môžete variť v rúre, na plyne alebo v pomalom sporáku. Jačmeň so suchými hubami je veľmi voňavý a uspokojujúci. Aby bola ovocná kaša správna konzistencia, je lepšie používať pomalý sporák.
Sušené huby, ktoré sa zhromažďujú v lese, môžu mať na nich piesok. Preto, aby ste nepoškodili misky, mali by ste ich správne vyčistiť. Než budete variť sušené huby, musíte ich opatrne vyriešiť a opláchnuť niekoľkokrát v cedníku pod tečúcou vodou.
Pearl jačmeň, ktorý bol predtým naplnený kvapalinou, je pripravený v priebehu 15-20 minút.
Požadované zložky:
- perličkový jačmeň - 200 gramov;
- čistá voda - 500 ml;
- sušené hríby - 50 gramov;
- cibuľa - 100 gramov (1 médium);
- mrkva - 100 gramov (1 malá);
- morská soľ;
- korenie drveného korenia.
Kroky varnej kaše:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je urobiť jačmeň. Vybrané zrná, opláchnite studenou vodou a cez noc vylejte kvapalinu. Používajte len studenú vodu.
- Pred začatím varenia sušených húb budete musieť namočiť vo vode. V tomto formulári nechajte dve hodiny.
- S lukom na odstránenie plevy.Rastlinné rezané do akejkoľvek metódy, ale je najlepšie rozdeliť krúžky na štyri časti.
- Umyte mrkvu, olúpejte. Rozdrviť na hrubom strúhadle.
- Keď sa huby zmäknú, musia sa umyť a vystrihnúť. Môžete si vybrať ľubovoľný spôsob rezania.
- V nádobe na nalievanie slnečnicového oleja. Zapnite multicooker do siete a vyberte režim "Frying". Vložte pripravenú cibuľu, mrkvu a huby do ohrievaného oleja. Varíme 20 minút. Počas miešania. Aby bolo možné kontrolovať stav zeleniny, je lepšie, aby ste neuzavreli veko.
- Jačmeň, ktorý je mokrý, opláchnite. Toto by sa malo vykonať, kým voda nebude úplne transparentná. Potom obilie položte na vyprážanú zeleninu. V nádobe nalejte vodu, soľ a korenie.
- Dobre premiešajte, aby ste nelepili na dno nádoby. Multicooker povolí a vyberie požadovanú funkciu. Perfektne jačmeň so sušenými hubami je pripravený v režime "Pohánka".
Aby bol perlový jačmeň mäkký, pridajte kúsok masla.
Po signáli rozmiešajte kašu a nalejte do misy. Podávajte misku, ktorú musíte zohriať. Môžete použiť rôzne zelené.
Polievka so šampiňónmi a perličkovým jačmenom
Tento recept je veľmi užitočný.Polievka, pripravená týmto spôsobom, získava výživné a vitamínové látky. Môžete jesť toto jedlo pre celú rodinu.
Ak chcete urobiť polievku, potrebujete:
- 50 gramov sušených húb (akékoľvek);
- pol pohára obilnín;
- 2 cibule (malé);
- mrkva (stredná);
- 4 zemiaky;
- 2 lyžice slnečnicového oleja;
- bobkový list (sušený v rúre);
- 2,5 litra čistej vody;
- soľ, korenie, zelenina.
Podávajte s hubami polievka sa odporúča s domácou kyslou smotanou.
Jačmeň a huby dôkladne opláchnite. Potom ich namočte do studenej vody a nechajte 12 hodín pri izbovej teplote. Po uplynutí tejto doby naliať hrudku do panvice a vložiť do ohňa.
Cibuľa a mrkva na čistenie, dobre umyť. Nakrájajte zeleninu a vložte do misky. Mrkva môže byť buď strúhaná na strúhadle, alebo rozrezaná na malé pásy. Smažte 8-10 minút. Ak sa mrkva zožltne a cibuľa je zlatá, môžete ju vytiahnuť z ohňa.
Stlačte huby a opláchnite ich studenou vodou. Potom nakrájajte kúsky a pridajte ich do panvice. Zhrojte všetky ingrediencie počas 15 minút.
Ošúpte zemiaky a nakrájajte na malé kocky. Po varení vývaru môžete pridať zemiaky.Po 15-20 minútach v panvici sa smažte s hubami. Miska by mala byť tiež solené a korenie. Po uplynutí ďalších 10 minút variť polievku. Na konci varenia položte nakrájané zeleniny.
Sušené hubové šťavy
Ktokoľvek, kto chce diétne diétu, by mal vytvoriť neobvyklú a voňavú omáčku. V mnohých jedlách ide dobre.
Požadované komponenty:
- 20 gr. huby;
- 2 čajové lyžičky pšeničnej múky;
- 0,5 šálky domácej kyslej smotany;
- 1,5 šálky hubového odvaru;
- petržlen, soľ, korenie.
Huby sa umiestnia do vody a nechajú sa cez noc. Potom nalejte do hrnca a varíme 20 minút.
Odstráňte varené huby z ohňa a vypustite ich do šľahača. V panvici vyprážajte múku až do zlatohnedej. Pridajte do jej huby odvar.
Na múku nalejte trochu vody. Kvôli dosiahnutiu požadovanej konzistencie by sa mala pridať tekutina. Akonáhle sa omáčka začne hustnúť, môžete dať huby, kyslou smotanou. Tiež je potrebné soľ a korenie.
Potom opečte omáčku ešte ďalších 5 minút na veľmi malom ohni. K zmesi nelepí na dno panvy, musíte ju neustále miešať. Po uplynutí času sa panvica môže odstrániť z tepla.Posypte omáčkou nakrájanými zelenkami.
Sušené huby - unikátny výrobok, s ktorým môžete urobiť akékoľvek jedlo neodolateľné. Pri dodržaní uvedených odporúčaní môžete pripraviť lahodnú a výživnú večeru pre celú rodinu.
