Cibuľová skoróda alebo cibuľa z čeľade cibule je v Európe známa ako ozdobná a liečivá rastlina od 16. storočia, v Rusku bola pestovaná ako jedlá kultúra domorodcami z 15. storočia. Ako záhrada začala obsadiť svoje miesto v rodine zeleninových záhradníkov iba od 20. storočia. Ako potravinársky výrobok sú cibule v západnej a strednej Európe bežnejšie.
Cibuľa skoroda alebo pažítka (Allium schoenoprasum).
Oblasť distribúcie pažítky v Rusku je dosť významná. Vo svojej divokej podobe rastie na nepríjemnostiach v celej európskej časti, na západnej a východnej Sibír, na Ďalekom východe Kamčatka, na Primorskom území, na severnom Kaukaze, to znamená vo všetkých oblastiach, kde zimné mrazy nemôžu zničiť podzemku a falošnú žiarovku s koreňmi týchto zimných ozdravných rastliny.
A toto je všetko pažítka
Preložená z nemeckej pažítky je doslova preložená ako "rezaný luk". V regiónoch Ruska má pažítka mnoho synonym, ktoré miestni obyvatelia často vnímajú ako odlišné kultúry. Z oficiálnych názvov v botanike nazývame pažítka cibuľa skoroda (Allium schoenoprasum), pažítka (strihať perie), oblúk. V ázijskej časti Ruska majú pažítka svoje miestne mená - Sogan, Soh, Hali. V niektorých oblastiach sa pažítka nazýva sibírska cibuľa, zimná kefka.Je tiež známy ako tribulka a reštaurácia. Všetky vyššie uvedené mená sú len synonymá pre typickú cibuľovú pažízu.
Prínosné vlastnosti pažítky
Vysoký obsah cukrov (3%), vitamínov (B, C, K, E, A), minerálnych solí a najmä phytoncidov a ich pozitívne účinky na ľudské zdravie zahŕňajú pažitú cibuľu do liečivých rastlín.
Zelené listy a cibuľovité cibule skoroda obsahujú aminokyseliny, vrátane histidínu, metionínu, tryptofánu, arginínu, lyzínu a ďalších. Piesok je bohatý na sacharidy, bielkoviny, tuky, mikroelementy vrátane tých, ktoré omladzujú telo a zvyšujú imunity (selén, zinok, mangán atď.).
Z terapeutických vlastností pažítky:
- púta chuť;
- zlepšuje črevnú sekrečnú aktivitu;
- má pozitívny vplyv na činnosť obličiek, žlčníka, kardiovaskulárneho systému;
- používané na prevenciu prechladnutia a infekčných ochorení s progresívnou aterosklerózou;
- účinná antihelmintika.
Kvitnúce pažítka.
Použitie cibule
Pečivo, rovnako ako iné odrody cibule, patrí k zelenej a pestrej vínnej kultúry.Čerstvé ako korenie sa pridá do všetkých vitamínových šalátov, mäsa, rýb a zeleniny. Jemné listy, príjemné podľa chuti, bez horčice a pálenia, sú neoddeliteľnou súčasťou pečiva, omeletu, omáčok, omáčky.
Mrazuvzdornosť umožňuje používať čerstvé zeleniny pažítka v miernych oblastiach až po dobu šiestich mesiacov, keď sa pestuje v otvorenom teréne. Popolce môžu byť zmrazené alebo sušené a v prípade potreby použité v zime.
Popis a vlastnosti pažítky
Popolčeka patrí do skupiny bylinných rastlín. Vo voľnej prírode - trvalé, v rastlinnom klíne súkromných domácností sa pažítka pestuje častejšie ako 1-2-ročná kultúra. Používa sa ako trvalka v zeleninových posteloch, zdobí rabatki.
Podzemná časť pažítka pozostáva z malej podlhovastých falošných cibúľ (15-20 kusov) hnedo-bielej alebo fialovo-červenej farby, pripevnených na krátky odrod. Zo spodnej strany sa nachádza množstvo bielych vláknových koreňov, ktoré sú v pôde uložené až do vzdialenosti 0,5 metra. V druhom roku každá žiarovka tvorí trojstrannú kvetinovú šípku a potom kvitne ročne.
Nadzemná časť cibule skorody je reprezentovaná falošným kmeňom a tenkými listovými alebo rúrkovitými listami jasne zelenej farby, 25-45 cm dlhými, 5 až 8 mm širokými. V spodnej časti listov sú sploštené. Na krátky (3-4 rokov) pažitka tvorí zelený kefka 50-60 cm vysoký, od 40-100 stoniek s listami a apikálnymi kvetenstvami v podobe dáždnikových objemných guľôčok.
Kvety úzko zvonovitého pažítka, rôzne farby od bielej až po fialovú a svetlofialové odtiene. Kvitnú v máji až júni v druhom roku života rastliny a kvitnú až do augusta. Ovocie je krabica. Po opelení sa tvoria početné malé semená, ktoré postupne dozrievajú v júli až auguste, získavajú čierne a mierne zaoblené tvary.
Cibuľa a listy pažítka chuť takmer opakovať cibuľu, ale majú jemnejšiu textúru a arómu.
V Rusku sú najbežnejšie dva poddruhy pažítky:
- Ruský alebo alpský.
- Sibírsky.
Ruská pažítka sa vyznačuje rýchlou tvorbou silných viacstovových kríkov s dobrou lístiou. Listy sú jemné, rastú rýchlo po rezaní. Distribuované v oblastiach s miernou zimou.
Sibírska pažítka, na rozdiel od ruskej vetvy, je slabá, listy tvoria veľké, ktoré sa stávajú hrubými, s nedostatočným napájaním.
Oba poddruhy cibule sú odolné voči chladu. Sibírsky poddruh, ktorý nezmrazuje ani v najťažších zimách, sa vyznačuje vysokou zimnou odolnosťou.
Oba poddruhy sa pestujú v 1, 2 a viacročnej kultúre. Najpraktickejšie je rast na jednom mieste po dobu troch rokov, a potom rozdeľte a usadzujte kríky. S touto metódou kultivácie bude pažitka neustále tvoriť veľké množstvo jemných listov - hlavných produktov tejto kultúry.
Zastrešenie pažítky (na rozdiel od ostatných cibúľ) vydržia krátke mrazy až na -3 ... -4 ° С. Listy dospelých rastlín tolerujú krátkodobé mrazy bez poškodenia listov pri -6 ... -8 ° C.
Rozdeľte cibuľové rýchlosti žiarovky.
Pestovanie pažítky
Výber priestoru pre pažítku
V závislosti od spôsobu kultivácie určite umiestnenie budúcej kultúry. Hlavnou požiadavkou je dostatočná dodávka vlhkosti a ochrana pred priamym slnečným žiarením.
Ak pažítka bude pestovaná trvalkami, je lepšie ich umiestniť oddelene do vlhkých polievok alebo zabezpečiť dostatočné napájanie.S takýmto umiestnením budú dlhé trsadlové kríky vytvárať mladé lístky. Na slnku sú listy hrubé a nevhodné na varenie.
Trvalky sa môžu vysádzať v rastlinných lôžkach, pozdĺž ciest ako obrubník.
V 1-3-rok-stará kultúra môžu byť vysadené niekoľko odrôd v rabatkah, mixborders. Ako letnik sa pažítka pestuje v samostatných riadkoch v striedaní plodín.
Predchodcovia a "susedia" cibule skoroda
Pažítka nekonkuruje s mrkvou a paradajkami a považuje sa za užitočného suseda pre nich.
Nesprávne kompatibilné s výsadbou fazúľ všetkých druhov, hrachu (podľa niektorých zdrojov - všeobecne s strukovinami), kapusty, repy.
Nasledujúce plodiny sa považujú za najlepšie prekurzory na pestovanie v rámci striedania plodín: zelená, paradajky, uhorky, reďkovky, zemiaky.
Pažítka sú dobré medové rastliny. Prilákanie včiel a čmeliakov prispieva k opeľovaniu záhradných plodín.
Pečivo chráni pred vošky, hlinenými a kríživými bělkovitými brouky niektoré iné kultúry. Škodcovia netolerujú cibuľovú chuť. Aby ste ich chránili, môžete prasničku rozsievať v blízkosti alebo na okraji rastlinných lôžok.
Príprava pôdy a paľovanie pažítky
Nie je náročná na zloženie pôdy, ale vyvíja sa lepšie a rýchlejšie v plodných vlhkých priestoroch. Je veľmi dôležité uvoľniť miesto z rhizomatóznych celoročných burín. Sú veľmi priaznivé pre smrť mladých sadeníc pažítky.
Ak je pôda veľmi hustá, hlina, potom pod výsadbou cibule, skoroda prispieva humus alebo kompost lopaty na meter štvorcový. m plocha na jesenné kopanie 20-25 cm hlboké.
Na jar koncom apríla - na začiatku mája je zrejúca pôda vyrovnaná, mierne zhutnená av prípade potreby napojená.
Schéma výsevu pažítka obyčajná. Po mnohých rokoch kultivácie sa semená vysijú alebo vysádzajú cibuľami podľa schémy 45-50 x 25-30 cm. Pri zasiatí semien ich zabudovanie do pôdy nepresahuje 1 cm.
Zábery sa zobrazujú v deň 7-10. V prípade značených riadkov je pôda nevyhnutne uvoľnená, aby sa zvýšil prístup kyslíka k koreňom rastlín. Po vytvorení 1 pravého listu sa rastliny zriedia a 1 rastlina zostane 10-12 cm, zvyšok vzorky môže byť samostatne zasadený ako sadenice.
S 1-2 roky kultivácie je lepšie pestovať pažítka na sadenice podľa schémy, resp. 15-20 x 4 - 5 cm. Pri výsadbe sadeníc je možné v rokoch výsadby použiť zelené listy.
Sadenice zo semien pažítky.
Nakrájanie cibule
Pri vysiatí cibule sa semená v prvom roku systematicky uvoľňujú. Odstránia burinu (môžu potlačiť jemné výhonky), vodu a vždy opatrne mulčujú malým mulčovacím materiálom. Po páde odstráňte vysušené časti rastliny. Pestovanie tvorí hustý trávnik, zarastený nadzemnými zeleňami, ktoré úplne pokrývajú pôdu. Potreba uvoľnenia a mulčovania sa potom odstráni.
kŕmenie
V druhom a nasledujúcich rokoch sa pažítka prvýkrát po prvej rezanej kŕmii, čo sa uskutočňuje, keď listy dosiahnu výšku 25-40 cm. Pod obložením urobte pohár popola za 1Q. m štvorcový alebo roztoky vtáčieho trusu (1:20 l vody), hnoj (1:15 l vody). Po kŕmení sa rastliny vždy umyjú čistou vodou. Ak nie je žiadna organická hmota, môžete rastliny dojsť nitrofosfátom, azofoskónom alebo kemirotom vo výške 40-100 g / m2. m v závislosti od úrovne vývoja rastlín. Druhé hnojenie minerálnymi hnojivami sa vykonáva po 2-3 zelených odrezkoch. Mimochodom, druhá a následná hnojenie na úrodných pôdach sa nedá uskutočniť, ak je rast zelene normálny.
Zalievanie pažítky
Táto plodina je zvlhčujúca a vyžaduje systematické zavlažovanie. Pôda by mala byť neustále mokrá, ale nesmie byť zaplavená vodou. Pri neskorej zavlažovaní, listy pažítka rastú hrubé a strácajú chuť. V tomto prípade odstrihnite hrubé nadzemné zelené plochy a už neumožňujú ďalšie sušenie pôdy.
Zelený rez
V roku strávte 2-3, niekedy 4 kusy. Schnitt cibuľové listy sú odrezané, keď pestujú 25-40 cm (v závislosti od odrody). Prvý strih sa zvyčajne uskutočňuje v polovici mája a posledný približne v druhej polovici septembra, takže rastliny majú čas po tom, ako zrezali zeleninu, dostať sa silnejšie.
Pri 1 letnom pestovaní počas rotácie plodín počas sezóny sú rezané a na jar budúceho roka sú rastliny úplne vykopané a cibuľa sa používa na výživu. Kultúra zasadila sadenice na nové miesto.
Po mnohých rokoch pestovania sa kopanie pažítky vykonáva počas 3-5 rokov, pričom časť rastliny sa využíva na rozmnožovanie a zvyšok je zahrnutý v potravinách.
Bush pažitka počas kvitnutiaSchnitt-cibuľa sa nedá spracovať na zeleno s akýmikoľvek liekmi. Prakticky sa nepoškodí a nie je poškodený škodcami.
Chov pažít
Rovnako ako všetky trvalé plodiny, pažítka rozmnožená sejbou semien, výsadba cibule, sadenice a rozdelenie kešu.
Reprodukcia semien cibule skoroda
Semená pažítky zostávajú životaschopné 2 roky, následne ich klíčenina prudko klesá. Po mnohých rokoch kultivácie je reprodukcia samozosadenia, ak nie včas, aby sa škvrny rozrežú pred praskaním. Semená môžete zasielať na začiatku jari koncom marca - začiatkom apríla, v júli a na konci septembra - v októbri. V prvých mesiacoch je rastlina veľmi jemná, vyžaduje starostlivú, starostlivo starostlivú starostlivosť, dostatok vody bez stagnujúcej vody. Je praktickejšie rozmnožovať plodiny pomocou sadeníc alebo rozdeľovaním kríkov.
Rastlinné rastlinné semenáčiky
V prvej polovici marca, po čerstvom namáčaní vo vode, sa v pripravených debnách s mokrým substrátom zasial čerstvé semená do hĺbky 0,5-1,0 cm. Kryt s fóliou. Zábery sa objavujú v deň 3-5. Teplota je udržiavaná mierne, nie vyššia ako + 18 ... + 20 ° С. Jemne napojená. Silná výsev je zriedená vo fáze 1 tohto listu, ale je lepšie zasiať semená zriedkavejšie naraz. Vo fáze 2 pravých listov sa vysadia 50 až 60 dní na trvalom mieste.Schéma pristátia: 35-40 cm medzi riadkami a 20-25 cm v rade medzi rastlinami. V prvom roku môžete stráviť 1-2 rezy s aktívnym rastom. Od 2. roka kvitnú cibuľu. Rezanie zelených rastlín sa zvyšuje na 3-4 za sezónu.
Divízia Bush
V optimálnych podmienkach pestovania sa pažítka úplne pokryje pôdu zarastenými kríkmi. Výnos nadzemnej hmoty je znížený. Preto sa na jednom mieste pestujú cibule 3-5 rokov a transplantujú, pričom sa rozdeľujú kríky na niekoľko častí. Bush po hojnom zalievaní je prerezaný zo spodu v hĺbke 12-15 cm. Obvykle na výsadbu je krík rozdelený na časti 2-3 cibuľky v ker. Ak existuje veľa krovín pažítky, niektoré z cibule sa používajú ako jedlo. Mimochodom, počas kultivácie môžu byť veľké kríky bezbolestne podkopané a niektoré z cibule môžu byť použité ako jedlo. Výsadba a starostlivosť o delenki sú rovnaké ako pri rozmnožovaní iných rastlín.
Cibuľa skoroda alebo pažítka (Allium schoenoprasum).
Populárne druhy pažítky
V strednom pruhu av chladnejších oblastiach Ruska sa rastlinné odrody odrôd cibule umiestňujú na otvorenom a chránenom území:
- Chemal;
- med rastlín;
- Moskva skoro;
- Velta;
- bohemia;
- Praha;
- Hibinsky;
- elvi;
- Vitamínový snob;
- sibírsky;
- Crocus;
- Albion.
Variety pažítky, Crocus, Elvi, Chemal, Bohemia a Albion sú uvedené v štátnom registri odrôd.
Bohemia a Medonos odrody pažítky lepšie pestovať s trvalkami, a Chemal - 1-2 roky staré, pričom celý plodiny na budúci rok. Podľa chuti je Chemal ostrý, ale nestabilný voči plesni. Na začiatku zberu vitamínov greeny vhodné triedy Praha. Odrody Bohemia sú preferované po mnoho rokov kultivácie, pretože prakticky nie sú postihnuté chorobou. Khibiny tvoria krásne kvetenstvo fialových odtieňov, najvhodnejšie ako trvalka. Na jednom mieste 5-7 rokov tvoria vysokokvalitné výnosy jemných listov.
Chovatelia odvodili dekoračné odrody cibule skoroda pre umiestnenie lôžka a obrubníka:
- obrubníky;
- Moskva;
- elvi;
- album;
- Forescate.
Posledné 2 odrody pažítky tvoria veľmi elegantné kvetenstvo bielych a jasne ružových kvetov. Dekoračné od mája do neskorého jesene na nízkych obrubníkoch. Elvi sa pestuje ako rastlinná a dekoratívna kultúra. Rozmanitosť tvorí biele kvetenstvo.
Drahí čitatelia! Možno už dlho poznáte pažítka a používate ju ako zeleninu a ako ozdobnú kultúru.Zdieľajte komentáre o jej používaní na liečivé účely, varenie a len tajomstvá pestovania tejto chutnej vitamínovej zelene.
