Recepty kandizovaných melónových peelingov sú jednoduché a jednoduché, čo každému gazdincovi umožňuje variť úžasne sladkú chuť bez akýchkoľvek osobitných ťažkostí. Zimné večerné melón kandizované ovocie bude skvelý doplnok k čaju.
Výhody a škody na vodných melónoch a ich kôre
Toto farebné ovocie sa môže jesť čerstvé alebo spracované. Jeho pozitívne vlastnosti sa získavajú aj v zime z konzervovaných vodových melónov. Ale veľké bobule je nielen konzervované, je dokonale spracované na sladké kandizované ovocie s kožou, ktorá nie je o nič menej užitočná ako buničina. Spotrebovaním takého produktu môžete získať výhody a poškodenie kandizovaných melónov. Nie všetky organizmy reagujú pozitívne na vodný melón, hoci dužina melónu obsahuje mnoho vitamínov s užitočnými mikroelementmi. Z týchto látok je možné rozlíšiť vitamín B, PP, askorbovú a kyselinu listovú, sacharidy, vlákninu a draslík.
Škody, ktoré môžu spôsobiť melón a pokrmy z nej vyrobené, sú problémy s trávením, ak sa pestujú na veľkom množstve chemikálií. Nie každá osoba je schopná tráviť tieto látky priaznivo. Jednotlivé kontraindikácie pri používaní melónov a kandizovaných melónových kôrov podľa rôznych receptovmôže byť: diabetes, hnačka, problém pankreasu, pyelonefritída, kolitída, nefrolitiáza a ochorenia spojené s močovým systémom.
Ak chcete zozbierať slušné množstvo kôrovcov, ihneď po nakrájaní rezu melóna, zostávajúca kôra musí byť zložená do nádoby a odoslaná do skladovania v chladničke, kým sa nedokončí celý melón. Iba potom je potrebné pristúpiť k príprave kandizovaného ovocia.
Recept na kandizované melónové kôry №1
Tento recept nezahŕňa namáčanie alebo trenie surovín v sóde. Doba prípravy bude trvať aj veľmi málo, asi 30 minút. Len sýtosť kôry s cukrom trvá slušné množstvo hodín, ale tu už viac nepomáhate. Preto je najjednoduchší recept na kandovaný melón kôry pred vami.
Pre kandované ovocie budete potrebovať:
- melónová kôra (kôra) - asi 750 gramov;
- cukor - 2,5 šálky (150 g);
- voda - 1 liter.
Stupne varenia:
- Uvoľnite kôrky z hustej zelenej kôry nôž. Nezabudnite vážiť výsledné suroviny.
- Nakrájajte na kôry kôra.
- Vezmite si nejaký hrniec, nalejte do vody a pridajte cukor.
- Varte do vody, kým sa cukor nerozpustí, a sirup sa stáva priehľadným.
- Vložte kortikálnu niť do sirupu a varte 15 minút pri nízkej teplote.
- Vypnite teplo, zakryte a nechajte 12 hodín naplniť. Potom opäť varíme 15 minút a opäť počkajte 12 hodín. A znova postupujte rovnako.
- Vezmite si cedník alebo sito a prevráťte do neho ochladené ingrediencie. Kôry zostanú v cedníku a sladká hmota vyčerpaná. Prednostne asi 30 minút držte ich v cedníku, aby sa úplne uvoľnili z kvapaliny.
- Pripravte plech na pečenie, na ktorý položíte hliníkovú fóliu. Roll budúce kandizované ovocie v cukre, aby sa zabránilo lepenie a voľne umiestniť ich na plechu. Odstráňte celú konštrukciu na suchom neznečistenom mieste počas 2 dní.
- Sladké sviatky pre vás!
Tento recept poskytuje jasný podiel zložiek. Konkrétne: 3 časti kôry, 2,5 dielov cukru, zriedené v 4 dieloch vody. Napríklad: po vážení máte 300 gramov kôrovcov, čo znamená, že by ste mali zobrať 250 gramov cukru a variť v 0,4 litroch vody.
Recept na kandizované melónové kôry №2
Zaujíma vás, ako urobiť kandizované melónové kôstky s citrónovou šťavou, nižšie je maľovaný skvelý recept.
Pre kandované ovocie budete potrebovať:
- melón - 4 kg (z toho by malo pochádzať 1 kg kôry);
- cukor - 1 kg;
- citrón - 1 ks.
Stupne varenia:
- Rozrežte melón a odlúpnite ho. Odstráňte tvrdú zelenú vrstvu z výslednej kôry.
- Nakrájajte na kocky alebo slamky.
- Varíme vodu so šťavou z polovice citrónu a opláchneme štyrikrát jej plátky melónovej kôry. Odošlite do cedidlá a ochlaďte ich vodou.
- Cook sirup z pol litra vody a cukru. Vložte do nej chladené kocky a varte 15 minút. Vypnite teplo a odložte 10 hodín. Potom opäť varíme 15 minút a opäť počkajte 10 hodín.
- Po tretíkrát vrijeme niekoľko veľkých lyžičiek citrónovej šťavy a variť.
- Nakrájajte kandizované ovocie do šľahača, aby ste naplnili celý sirup.
- Vložte plech na pečenie a pošlite ho do sušičky na 10 minút pri teplote 40 stupňov. Získajte a nechajte 3 dni navyše. Môžete ťahať cukor na vrchol alebo práškový cukor.
- Po troch dňoch si vychutnajte lahodné kandizované šupky.
Môžete ukladať kandované ovocie do plechoviek, v ktorých musíte umiestniť hliníkovú fóliu.
Recept na kandizovaný melón šupky v pomalom sporáku
Neprehliadnite najlepšieho asistenta v kuchyni - pomalý sporák. Melón kandizované ovocie, ktorého recept zabezpečuje varenie v pomalom sporáku, sú veľmi chutné.
Pre kandované ovocie budete potrebovať:
- melónová kôra - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 200 gramov;
- citrón, pomaranč, vanilka - na chuť a túžbu.
Stupne varenia:
- Odlepte zelenú škrupinu.
- Nakrájajte ich do kudrnatého tvaru a blanchejte 5 minút.
- Nalejte misku multicooker na plátky, nalejte do vody a cukru, v určenom množstve. Existujú dve možnosti na prípravu kandizovaného ovocia. Prvý: zapnite režim pečenia, druhý: režim plov. Čas by mal byť zvolený podľa pokynov pre multicooker.
- Po prvom uvarki treba pridať 200 gramov cukru a stlačiť šťavu citróna, oranžová. Ak nie je žiadny citrus, použite kyselinu citrónovú podľa chuti. Znova povolte rovnaký režim na ovládacom paneli. Nezabudnite naliať vanilín.
- Po ukončení procesu varenia sa kandizovaná melónová kôra doma a vložte do šľahača.
- Po vyčerpaní sirupu položte na pergamen papierové slámové slamky a nechajte ich vysušiť počas 3 dní.
- Bon appetit!
Pri krájaní kôrov je lepšie dať budúcemu tvaru väčšiemu, inak počas spracovania sa môže objaviť kôrovité pyré.
Kandizované melónové peelingy, ktorých receptúry sa líšia, a preto môžete dať voľnú povesť fantázii.Napríklad, namiesto citrónovej šťavy, aby sa vápno. Pridajte ďalšie zložky a korenie: vanilka, práškový cukor, farbivo potravín, prírodné farbivo a ďalšie zložky. Rainbow kandizované ovocie na vás!
Podrobný video recept na kandizovanú melónovú kôru
Časť 1
Časť 2
Časť 3
Časť 4
Časť 5
Časť 6
Časť 7
Časť 8
