Čím viac sa civilizácia pohybuje, tým viac pozornosti ľudstvo zaplatí na estetickú stránku akéhokoľvek javu. Pečivo, tieto trendy tiež neprešiel: ak primitívny človek mal dosť mlieť obilie divokých tráv, zmiešajte múku s vodou a pečieme čerstvý suchý koláč na horúcich kameňoch, neskôr ľudia naučili piecť nielen koláče, ale tiež koláče, vdolky, sušienky, koláče a torty najrozmanitejším tvarom a najzrozumiteľnejšími obrysmi.
A aby ste získali výrobky z cestiny krásneho a nezvyčajného tvaru, nepotrebujete žiadne nadprirodzené úsilie ani drahé zariadenia.
Zmiernenie zbraní a nič iné
Pokiaľ ide o pečenie, nie všetky výrobky sú na rovnakej úrovni. Napríklad tvar buniek nemôže byť príliš rôznorodý - a to bezvýsledne: podľa definície, bunka je kruhový tvar výrobku z kvasníc, bez náplne. Je pravda, že niektoré zdroje označujú bunky ako iné produkty: rovnaké bunky, ktoré môžu mať zložitejší tvar, napríklad luky.
Ale ak potrebujeme urobiť jednoduché, obyčajné buchty - nie sme filozoficky šikovní, pečieme ich okrúhlymi alebo oválnymi.Ak sú to hamburgery alebo horké psy, môžete ich pokropiť sezamovými semenami.
Ostatné takéto domáce výrobky môžu byť posypané:
- cukor;
- drvina orechov.
Na nich môžete vytvoriť geometrické vzory:
- malé rezy s ostrým nožom (platí pre podlhovasté bunky);
- bodkované kreslenie s vidličkami, ale ponorené veľmi plytké;
- Stlačte kôru v strede hŕbky, kandizovaného ovocia alebo orechov.
Ako krok za krokom je tvorba buniek z kvasnicového cesta
- Pribudnuté cesto a cesta sa rozdelí na porcie. Za týmto účelom je skúšobná zostava rozdelená na niekoľko častí, rozvinutá a potom buď odrežte požadované kusy, alebo odtrhnite rukou.
- Dajte si medzi dlaňami a rozviňte cesto, aby ste to urobili.
- Povrch je postriekavaný.
- Mazte bunky žĺtkom na rouge a pečieme.
Ak máte záujem o možnosti pečenia s náplňou, potom sa nejedná o buchty, ale o koláče. Ale odroda môže byť pridaná do buniek, pri pridávaní hrozienok a hrozienok v múke pri miesení.
V koláču je dôležité nielen obsah, ale aj forma (foto)!
Aké druhy koláčov sa nepečieme, len to, že ich nevkladáme ...
Patky môžu byť:
- s džemom;
- s tvarohem;
- s ovocím a bobuľami;
- s kapustou;
- s mäsom;
- so šampiňónmi.
Ale dizajn nás veľmi neobťažuje - okrem toho, že sa snažíme nejako diverzifikovať vrchol koláčov, aby sme mohli rozlíšiť výrobky s rôznymi náplňami, keď existuje niekoľko.
Je možné, aby rozdiel na nich vytvoril figovaný hrebeň na vrchole, mierne pokrčený cesto, môžete stlačiť hrozienka alebo orechy.
Medzitým je možné vytvoriť koláče a iné formy:
- štvorec;
- trojuholníkový;
- tkané ( "vrkoč")
Tu je návod na formovanie trojuholníkových patty krok za krokom:
- Zložte cesto a vložte náplň do stredu.
- Zoberieme tri hrany a redukujeme ich na plnenie.
- Trojuholník je mierne prilepený, aby bol plochý, ale urobte to opatrne, aby ste ho nepoškodili.
Ale okrem koláčikov sú tu aj koláče - veľké, krásne, s náplňou.
Pokiaľ ide o koláče, môžu byť:
- otvoriť;
- uzavretý.
Otvorené koláče pozostávajú z dvoch vrstiev: dno - cesta, vrchná náplň. V uzavretej hornej časti náplne vložte ďalšiu vrstvu cesta.
Ako diverzifikovať tvar veľkých koláčov
Zvyčajne sa na zdobenie takýchto výrobkov používajú zvyšky cesta, ktoré sa používajú po koláčiku, pod "pečaťou" pod rúrou, presnejšie pod panvou, a prebytok sa odreže.
Možnosti dekorácie koláča:
- Okraje spodnej vrstvy je možné ponechať o niečo viac ako plech na pečenie, takže po položení náplne obalte okraj cesta a vytvorte krásnu stranu pri otvorenom koláči.
- Ak je dort uzavretý, položíme hornú vrstvu a roztrháme ju spolu so spodnou vrstvou, pričom vytvoríme krásny hrebenatok na okraji alebo curlingovej stuhe, alebo čo nám povie fantázia.
- Ak sú odrezky - rolovať do tenkých párkov, ktoré sú potom mierne sploštené. Rozložte tieto pruhy skúšobných vzorov, ako na obrázkoch. Najjednoduchšie je mriežka. Je to tradičný vzor pre otvorený koláč s džemom.
Pokiaľ ide o koláč alebo "pigtail": môže byť vyrezávaný len s dostatočne silnou a príliš voľnou náplňou. Najlepšie je robiť ich s nakrájaným ovocím.
My sme opradli koláčový koláč:
- Tesť cesta do obdĺžnika.
- V strede rozširujeme cestu z náplne.
- Hrany sú šikmo rozrezané a pred plnením nedosahujú 2-2,5 cm.
- Uzavrieť náplň týmito šikmými prúžkami a striedavo ich ohýbať.
- Vrchol môže byť posypané cukrom, škoricou.
Súbory cookie: ako vytvoriť aspoň jednu hviezdičku, dokonca aj polmesiaca
Ale šťastie, je to pečeň.
Forma pečene môže byť najrozličnejšia:
- kolo;
- štvorec;
- hviezdy;
- polmesiačiky
Na predaj sú sady foriem na výrobu cookies, takže tvarovanie týchto výrobkov sa robí rýchlo a ľahko.
Ako dať pečeni formu:
- Vrstvená vrstva cesta s požadovanou hrúbkou.
- Požadovaná forma sa odoberá, jej okraje sú ľahko namazané rastlinným olejom, takže cesta sa nelepí: keď sú formy po vytláčaní správne spracované, cookie zostane na stôl a forma sa zdvihne bez lepenia.
- Ako forma je možné použiť sklenené tenkostenné výrobky malého priemeru: malé sklo, sklo, hromadu.
- Môžete vytlačiť nejaký vzor, posypať cukrom, škoricou, orechy.
Veľmi pekná dvojvrstvová cookie, keď sú dve pečivo pripevnené:
- krém;
- kondenzované mlieko (vrátane vareného);
- jam;
- jam:
- džem
Treba pamätať na to, že pečené polovice môžete len pečať.
Ako tvarovať pečeň maticami
Samostatne je potrebné spomenúť takéto druhy cookies ako "orechy". Pečú so špeciálnym zariadením, ktoré sa nazýva - lieska.
Algoritmus tvorby:
- Na spodnom povrchu liesky je vrstva cesta.
- Pokrytý druhým povrchom, stlačený.
- Zrejmý prebytok testu by mal byť starostlivo odstránený a priložený k testu zostávajúcej osoby: ak sa to nepodarí, spáli.
- Skladaná lieska je položená na sporáku, po pečení na jednej strane, všetko sa otočí a pečie ďalšie.
- Odstráňte liesku z ohňa, otvorte ju, nechajte mierne vychladnúť a vysušte vypálené polovičky.
- Pečieme všetkým cestom, necháme "škrupiny" ochladiť, potom naplníme vareným kondenzovaným mliekom alebo smotanou.
7 spôsobov, ako krásne roll roll (video)
Ak chcete zapôsobiť na svojich hostí, môžete pečať rovnakým spôsobom s podobným hubovým zariadením. Po ochladení sa klobúky ponoria do roztavenej čokolády. Nohy môžu byť pokryté glazúrou cukru.
