Jednoduchý recept na pilaf s kuracím mäsom a krevetou, založený na španielskej kuchyni. Tento kuracie pilaf je paella pilaf, snažte sa pridať malú kŕdeľ kreviet do škrupiny alebo mušle v procese varenia, to sa ukáže veľmi chutné. Pilaf s kuracím mäsom a krevetami je pripravený pomerne rýchlo, môžete potešiť vašu rodinu s takmer exotickým receptom z jednoduchých a cenovo dostupných produktov.
Radím vám, aby ste pripravili kurací pilaf s kuracím mäsom a krevetami z kuracie stehná, pretože mäso na nich je šťavnatejšie. Odporúčam tiež roztopiť domáce kuracie tuky napriek hrozbám odborníkov na výživu, tento kulinársky produkt nie je taký zlý.
Kuracie a krevetové pilaf- Doba pečenia: 40 minút
- Podávanie: 3
Zloženie na varenie pilaf s kuracím krevetkom a krevetami:
- 400 gramov vykosteného kurčiat;
- 30 gramov kuracieho tuku;
- cibuľová hlava;
- mrkva;
- 2-3 zelerové stopky;
- šálka bielej ryže;
- šálka studenej vody;
- 100 g krevety v škrupine;
- 5-6 strúčikov cesnaku;
- bobkový list, sladká paprika, zira, koriander, čili paprika.
Spôsob, ako variť pilaf s kuracím mäsom a krevetou.
V brojleri roztopíme kuracie tuky, možno ich nahradiť rastlinným olejom na vyprážanie.Kuracie tuk alebo židovský penicilín, ako to často nazývajú ľudia, sa veľmi ľahko topí doma. Odrežte kožu a tuk z kuracieho mäsa, nakrájajte jemne, vložte do panvice s hrubým dnom, utrite na malom ohni, až kým sa nevytvoria praskliny. Filtrujeme konečný tuk cez sito, je to prírodný kuchynský olej bez prísad a nečistôt, ktoré dobrá domáca žena nikdy nehne.
Roztierajte kuracie tukyPridajte čajovú lyžičku destilátov a koriandrových semien, smažte na niekoľko minút, kým korenie začne odzrkadľovať svoju chuť.
Smažte semená koriandra a koriandra v tukuKuracie mäso na pilaf sme nakrájali na veľké kusy kuracieho mäsa a kreviet, varela som pilaf z bokov, mäso z týchto častí kurčiat je šťavnaté, na rozdiel od prsníka.
Kusy položte do ohrievanej pekáča, smažte až na zlato na všetkých stranách.
Fry nakrájané kuracie mäsoPridajte jemne nakrájanú cibuľu, nakrájame na malé kocky mrkvy, nakrájané chilli papričky a celery stonky, nakrájame na mäso, rovnako ako mrkva. Smažte zeleninu s mäsom na niekoľko minút.
Pridajte cibuľu, mrkvu a čili paprikuNalejte mletú sladkú papriku a nalejte šálku studenej vody. Ak máte radi pikantný korenie, pridajte do papriky polovicu čajovej lyžičky mletého červeného korenia.
Pridajte papriku a studenú voduMy prajeme dlhú ryžu v niekoľkých vodách, aby sme odstránili škrob, hodili ho späť na sito, nalijeme do ostatných zložiek pilafu.
Pridajte vypranú dlhozrnnú ryžuRoztierajte ryžu tak, aby pevne pokryla mäso so zeleninou, na ňu vložili mrazené krevety, niekoľko strúčikov cesnaku v lúpaní, 2-3 listy bobule. Pridajte soľ podľa chuti.
Rozložte ryžu, roztierajte garnáty, cesnak a bobkový list na vrchuPreveďte do varu, potom pevne zatvorte pekáč, znížte teplotu na minimum, varte 20 minút. Pilaf pripravený pilaf necháme s kuracím mäsom a krevety ďalších 10-15 minút v pekáči pod vekom, pokrytý uterákom, aby bola ryža dobre varená.
Priveďte k varu, zatvorte veko a varte na nízkej teplotePoložte pilaf s kuracím mäsom a krevetami do hlbokej dosky, posypte zelenou cibuľkou, v každej porcii pridajte do škrupiny niekoľko kreviet a cesnaku. Cesnak pripravený týmto spôsobom sa stáva veľmi jemným, ako krém, môže sa rozložiť na plátky chleba.
Kuracie a krevetové pilafPilaf s kuracou a krevetou pripravenou. Bon appetit!
