Cranberry je jedinečné bobule. Je bohatá na antioxidanty, ktoré spomaľujú proces starnutia. Brusnicová šťava je dobrým činidlom proti zinku. Pri prechladnutí, bolesti v krku používajte bobule s medom. Liečivé vlastnosti brusníc sa vysvetľujú prítomnosťou organických kyselín a vitamínov. Bobule obsahujú pektíny a minerály (draslík, vápnik, fosfor, telúr, mangán, jód), ako aj kyselina benzoová, ktorá zvyšuje účinok antibiotík. Brusnice sú dobrým prídavným jedlom pre mnoho jedál, sú zvyknutí na výrobu nápojov, džemov a sladkostí.
Brusnica (brusnica)džem
Ak chcete zmäknúť hustú kožu brusníc, dal som pripravené bobule do vriacej vody a variť 10-15 minút. Po ochladení bobúľ, vložte do vareného cukrového sirupu a krátky čas variť s nepretržitým varením.
- Na 1 kg bobule - 2 kg cukru a 150 g vody.
želé
Po umývaní a umývaní brusníc ich miesím drevenou buničinou v neoxidujúcich nádobách. Stlačte džús a vložte ju do chladničky.
Naliam celulózu horúcou vodou a varíme v uzavretej nádobe pri nízkej teplote po dobu 5-10 minút. V filtrovanom vývaru pridajte cukor a nasiaknutú želatínu, miešajte zmes, až kým sa úplne nerozpustí a nevzniete do varu.Vylialu lisovanú šťavu do tohto cukrovo-želatínového sirupu, potom zmes filtrovala, ochladila na 15-20 ° a naliala do foriem. V prípade potreby odľahčte vaječné biele.
- 150 g brusníc - 150 g cukru, 30 g želatíny, jeden bielkovín. Pre sirup: na 100 g cukru - 50 g brusníc.
Cranberry Jelly© imcountingufoz
kvass
Mash brusnice s drevenou lyžičkou alebo paličkou, nalejte vodu, variť asi 10 minút a filtrovať. Pridám cukor a chladím tekutinu, potom pridáme zriedené kvasinky a dobre premiešame.
Kvass je fľašovaný, korkovaný a umiestnený na tri dni v tmavom chladnom prostredí.
- Na 1 kg brusníc - 2 šálky cukru, 4 litre vody, 10 g kvasníc.
ovocný nápoj
Prvá metóda:
Naliate a premyté brusnice nalijeme vodu a varíme 10 minút, prefiltrujeme. Pridajte cukor, priveďte do varu a vychladnúť.
- Na 1 pohár brusníc - 0,5 pohárov cukru a 1 l vody.
2. metóda:
Pripravené brusnice vráska a stlačte džús. Obal som ho pokrytím a dal ho do tmavého chladného miesta. Umyte výlisok horúcou vodou, priveďte ju do varu, varte 5 - 8 minút a prefiltrujte. Bujón sa zmieša s predtým lisovanou šťavou, pridá sa cukor a premieša sa.
- Na 1 pohár brusníc - 0,5 pohárov cukru a 1 l vody.
Morse s medom
Stlačené a umyté brusnice stlačili šťavu.Umyte výlisok horúcou vodou, priveďte ju do varu, varte 5 - 8 minút a prefiltrujte.
Pridám prírodný med a dám ho, aby sa rozpustil. Potom vyleji chladenú brusnicovú šťavu. Podávajte chladené.
- Pre 1 pohár brusníc - 2 lyžice prírodného medu, 1 liter vody.
Varenie brusnice (Varenie brusnica)Piť "Červená čiapočka"
Lisovaná brusnicová šťava sa umiestni na chladnom mieste.
Mrkva trena na strúhadle s malými otvormi. Nalejte ochladenou prevarenou vodou a nechajte 1-2 hodiny.
Z výslednej hmoty stlačte šťavu a zmiešajte ju s brusnicovou šťavou. Pridávam citrónovú šťavu (alebo kyselinu citrónovú), granulovaný cukor a premiešam.
- Na 0,5 šálky brusinkovej šťavy 1 kg mrkvy, 1 citrón (alebo štipka kyseliny citrónovej), cukor na chuť.
Brusnicový a mrkvový nápoj
Stlačte šťavu z plodov a vložte ju na tmavé chladné miesto alebo do chladničky.
Zostrihnite mrkvu s malými otvormi a stlačte šťavu. Šťavy mix, pridajte varenú vodu a cukor na chuť.
- Na 0,5 kg brusníc -1 kg mrkvy, 0,5 litra vody, kociek ľadu.
