Zemiakové blázince so šampiňónmi - recept je jednoduchý, ale skvelý, pretože pomáha zmeniť pozostatky včerajšieho jedla na nové jedlo. Čerstvé zemiakové zemiaky - svieže, chutné - ráno nie je tak chutné. Ale včerajšie zemiaky sú vynikajúcou základňou na prípravu čerstvých, horúcich, chutných zemiakových zrážok s hubami!
Zemiakové zrazy s hubamiAk včera nie sú žiadne zemiakové zemiaky a chcete zraziť, môžete variť niekoľko zemiakov na účel. Zrazy sa dajú vyrobiť rôznymi náplňami: s mäsom, s vajíčkom a nakladanými omáčkami, s kapustou a odporúčame, aby ste dnes vyskúšali zemiakové zrazy s hubami.
Zloženie na varenie zemiakového zrazu so šampiňónmiZloženie pre zemiakový zraz s hubami:
- Pre zemiakové cesto.
- 5-7 stredných zemiakov;
- 1 vajce;
- Štipka soli, mletá čierna paprika - podľa chuti;
- 4 polievkové lyžice múky + na rošte.
- Pre plnenie húb:
- 150 g čerstvých šampiňónov;
- 1 malá cibuľa;
- Soľ, korenie;
- Slnečnicový olej na vyprážanie.
Ako variť zemiakové zrazy s hubami
Zemiaky umyte, olúpejte a varte, kým nie sú mäkké v nasolenej vode; potom budeme zlúčiť vodu, a my budeme potriasť zemiaky, ako na štiepané zemiaky. Ak už máte zemiakovú kašu, preskočte tieto manipulácie.
Pridajte zemiakové zemiaky: vajce, múku, soľ, korenie a dôkladne premiešajte.V bramborovej kaši vedieme vo vajci, pridáme múku, soľ, korenie a dôkladne premiešame. Zemiaková hmota na zraz pripravená, teraz pripravte náplň. Cibuľu odlúpnite, jemne nakrájajte a začnite smažiť v vyhrievanej panvici so slnečnicovým olejom. Smažte na strednom svetle, občas miešajte lyžičkou.
Smažte cibuľu a hubyČistenie šampiňónov z kože, ich umyte, mierne osušte, nakrájajte na plátky a pridajte k cibuľke. Soľ, korenie a pokračujte v smažení dohromady až do svetla ružové. Položte hotovú výplň do misky a snažte sa udržať maslo v panve.
Varíme zemiakové cesto do klobásy a nakrájame na rovnaké kusyJe čas, aby ste vytesali zrazy! Vytvorme klobása zo zemiakovej hmoty, ktorá sa zo všetkých strán robí v múke. Na mäsovej miske nakrájame klobása na hrnčeky s hrúbkou asi 1,5 cm.
Vytvorené z zemiakových koláčikov, vložte na ne hubyUrobíme koláče z kruhov, uprostred ktorých budeme rozdeľovať huby. Uistite sa, že náplň neklesne na okraji kruhov - potom sa ťažko zatvoria mastné hrany.
Zložené zamenené zemiaky vložte do panvice horúcim olejomNechme jesť Zrazy ako knedle, trochu rozmrznúť a dobre sa valiť v múke. Zahrejte slnečnicový olej a zmiňte na horúcu panvicu.
Smažte zemiakové lupienky so žampiónmi, až kým na oboch stranách nie sú zlaté hnedéOpečieme na oheň viac ako priemer 2-3 minúty, až do zlatohnedého, potom ho otočíme vidlicou na druhú stranu a smažíme ďalšie minúty.
Rozložili sme pripravené zemiakové zrazy so šampiňónmi na miskeRežim zrazy odstráňte špachtľu na miske.
Podávajte zemiakové zrazy s horúcimi hubami, zalievanou kyslou smotanou. Bon appetit!
Zemiakové zrazy s hubami pripravenéPríďte na môj blog - Juliette Recepty.
