Tekvica je celosvetovo uznávaná ako cenná rastlina zeleniny. Tekvicové jedlá sú ľahko stráviteľné, obsahujú veľa užitočných látok pre telo a sú veľmi cenovo dostupné. Ale ani väčšina žien v domácnosti, ktorí dovážajú tekvicu na obilniny, urobia pre zimu lahodnú šťavu alebo lahodnú pastu, ani záhradkári nevedia, že pod určitým názvom sa kombinujú veľmi odlišné zaujímavé kultúry.
Okrem toho tieto rastliny patria nielen do rôznych druhov, ale majú úplne odlišné účely.
Klasifikácia odrôd tekvice
Of Cucurbita rodu, ktorý kombinuje mnoho druhov tekvíc, to zahŕňa 18 druhov, a väčšina z nich nemá kulinárske hodnotu, a niektoré z nich sú používané ako krmivo, okrasné a priemyselných plodín.
Hlavným centrom pôvodu a distribúcie druhov tekvicových rastlín je Stredná a Južná Amerika, kde tieto rastliny boli známe a používané v dávnych dobách. Niektoré poddruhy však pochádzajú z ázijského regiónu a Afriky. V súčasnej dobe, vďaka rozvoju vzťahov medzi krajinami a kontinentmi, majú záhradkári prístup ku všetkým druhovým rozmanitostiam a môžete sa pokúsiť pestovať tie nezvyčajné rastliny na vašom pozemku.
A najznámejšie vo svete kultúrnych typov potravín určenia patrí:
- veľká tekvica alebo maxima Cucurbita;
- Tverdokoru alebo Cucurbita pepo;
- Butternut Squash alebo Cucurbita moschata.
V tomto prípade sa dva druhy, hlavne veľkoplodé a tvrdé tekvica, pestujú aj na kŕmenie zvierat.
Jedným z veľkoplodých poddruhov je veľkolepá tekvica prezentovaná na fotografii, ktorá pripomína turecké klobúky a pestuje sa ako ozdobná kultúra. Ale veľa populárnych cukety a squash, hoci jesené vo forme zelených látok, patria tiež do tekvice a patria k druhu Cucurbita pepo.
S množstvom spoločných vlastností a vlastností, kultivované druhy a odrody tekvice, ako na fotografii, majú veľa rozdielov vo vzhľade zelených častí rastlín a plodov, rovnako ako v ich kvalite.
Ak sa pozriete na stonky, veľká tekvica sa ukáže byť takmer zaoblená v priereze a v tvrdej dýni bude mať jasne rozlišovaciu tvár
Zariadenie, ktoré patrí k druhu Cucurbita maxima, možno nájsť na prakticky plochých listových platniach, zatiaľ čo mušľové mušle na listoch majú zreteľne viditeľný zárez v strede. A listy tvrdého tekvica sú pokryté hrubým hrotom, ako hrotie.
- Plody z tvrdej a veľkoplodé tekvice majú najčastejšie zaoblený alebo predĺžený tvar a semená sa nachádzajú uprostred ovocia vo veľkých dutinách.
- Ale muškátová hruškovitá tekvicová buničina obsadzuje takmer celý objem ovocia, ale len veľmi málo semien a sú bližšie k rozširujúcemu sa koncu.
Tekviny kultivované v Rusku a na celom svete môžu mať lezeckú alebo keramickú formu. Navyše v podskupine Bush tekvica, ako na fotografii, a zahŕňal cukety a cukety a squash, rezané zo závodu vo veku 6-14 dní.
Takže, čo je dobré s týmto alebo takým typom tekvice? Aké sú jeho vlastnosti a vlastnosti? Ak chcete pochopiť všetky odrody pomôže fotografie druhov a odrôd tekvice.
Veľká tekvica (Cucurbita maxima)
Názov tohto druhu tekvica hovorí sám o sebe.
Rozmanitosť veľkej tekvice je obľúbená u záhradníkov po celom svete, ale môžete získať najvýraznejšie exempláre iba v podmienkach dlhého teplého leta. Za priaznivých podmienok dosahuje hmotnosť tekvíc niekoľko stoviek kilogramov a jemné odrody sa hromadia až do 15% cukru.
Niet divu, že najrozšírenejší druh tekvice Cucurbita maxima získané vo svojej vlasti, Peru, rovnako ako na juhu Spojených štátov, Bolívii a Indii, kde získal mnoho zaujímavých miestnych odrôd. Je zaujímavé, že veľké tekvica, dokonca aj patriace k tomu istému druhu, ohromujú svojimi tvarmi, farbami a rovnomernými rozmermi.Spolu s obrovskými rastlinami sú na fotografii aj trpaslíci, ktorí produkujú veľmi mierne ovocie, ako napríklad dýňovitá tekvica.
Významný zástupca veľkoplodých druhov v ruských lôžkach môže byť považovaný za takej známe odrody, ako je "100 libier" tekvica, na fotografii, dokonca aj v strednom pruhu, ktorá rastie na 10-15 kg, a v teplejších oblastiach, poteší letných obyvateľov s 35-50 kg ovocia. Dýňová odroda sa vyznačuje tenkou oranžovou kôrou, uvoľnenou žltooranžovou dužinou a odolnosťou voči bežným chorobám kultúry.
Medzi veľkoplodé držitelia rekordov dýňových odrôd "Titan" a "Merchant", ktorí nezaťažujú záhradníkov po mnoho rokov.
Ale hybrid "Teschenka" sa len nedávno objavil v záhradách, ale už sa etabloval ako vysokokvalitná plodina produkujúca ovocie s hmotnosťou do 20 kg. Buničina takýchto tekvíc je bohatá na karotén, má dobrú chuť a počas dlhodobého skladovania nestráca kvalitu.
Tvrdá tekvica (Cucurbita rero)
Tento typ tekvica vo svojej divokej forme bol raz objavený indickými kmeňmi Strednej Ameriky a stal sa jednou z najpopulárnejších, ak nie kultových rastlín v regióne.
Ročná zeleninová rastlina, dnes reprezentovaná mnohými desiatkami odrôd a odrôd, sa pestuje všade od juhu Mexika až po centrálne štáty Spojených štátov.Tam sú lezenie rastliny a kríky v kultúre, a niektoré z poddruhu sú dekoratívne tekvica, ako na fotografii, ktoré sa používajú na výzdobu záhrady a interiéru.
Cucurbita pepo, ako druh, je rozdelená na niekoľko nezávislých odrôd, medzi ktoré patria: dýňovité, cuketa a squash.
Názov tvrdej tekvice získal kvôli hrubej, veľmi husté vrstve kôry, ktorá získava pevnosť, keď plody dozrievajú. Toto je najskorší vzhľad v ruských zeleninových záhradách, ale milovníci tekvice si musia byť vedomí toho, že telo tohto druhu ovocia môže byť pomerne hrubé, preto si vyberajte odrody na kultiváciu, ktoré by mali byť obzvlášť opatrné. V súčasnej dobe sú obyvatelia letnej populácie ponúkané veľa zaujímavých hybridov a odrôd tekvice, medzi ktorými sú veľmi nezvyčajné rastliny a vlastnosti.
Predčasná drsná tekvica odrody "Špagety" dozrieva v 65-80 dňoch a počas vegetačného obdobia tvorí dlho plíživú rastlinu s oválnymi plodmi žltej alebo krémovej farby. Hmotnosť tekvice sa pohybuje od 800 do 1,5 kg, ale hlavný rys odrody je skrytý pod tvrdou kôrou. Jedná sa o malú roztierajúcu sa buničinu na jednotlivé vlákna, ktorých typ odrody prináša názov.Sladkosť tejto dýně, na fotografii, je malá, ale odroda je milovaná vegetariánmi a prívržencami správnej výživy za príležitosť sláviť na nezvyčajné zeleninové "cestoviny".
Amazon je včasná zrelá odroda tekvica, ktorej hlavnou hodnotou je časť malých plodov o hmotnosti približne jeden kilogram. Šťavnatá oranžová tekvicová buničina je bohatá na cukor a karotény, ktoré sú cenné pre detské a dietetické jedlá. Súčasne je produktívna odroda pripísaná tekvicovým kukuricu s krátkymi, sotva rozvinutými riasami.
Golosemyannaya tekvica si zaslúži zvláštnu pozornosť záhradkárov. Jedná sa o strednú sezónu odrody, ktoré tvoria rastliny s dlhými silnými riasami až do 5 metrov. Hmotnosť jednej tekvice je 3-5 kg, dužina je oranžová, drobivá.
Charakteristickým znakom tej istej kultúry sú chutné semená bohaté na olej bez pevnej povrchovej vrstvy. Tekvica, na fotografii, je nenáročná, ale nemôže byť dlho uložená kvôli nebezpečenstvu klíčenia semien v ovocí.
Veľmi skorá odroda bush tekvica "Smile" ľahko toleruje mrazy, je zozbieraná a cenená ako zdroj sladkej časti ovocia s buničinou, ktorá vonia ako skutočný melón.
Typickým príkladom odrôd bush tekvice sú mušle, ktoré sa pestujú v každej záhrade acuketa, rovnako ako populárne dnešné cukety s ovocím všetkých odtieňov žltej a zelenej.
Butterut squash (Cucurbita moschata)
Ale tekvica môže byť nazývaná ako najchutnejšia zo všetkých kultivovaných druhov. Nie je prekvapujúce, že semená tejto kultúry našli archeológovia v štúdiu najstarších osád v Južnej Amerike.
Podľa morfologických znakov, a to vzhľadu stoniek, listov a kvetov, tento typ tekvice zaujíma medzipolohu medzi Cucurbita maxima a Cucurbita pepo. Avšak buničina ovocia je veľmi odlišná vo vzhľade a chuti, pretože v priemere obsahuje až 11,5% cukru, je hustá, mastná a má jemnú príjemnú vôňu.
Avšak, je ťažšie pestovať plody muškátového tekvica než s veľkoplodou alebo hardcore. Rastliny vyžadujú teplo a vlhkosť a odrody tekvice sú uprostred alebo neskoro. Vo svete je šesť poddruhov muškátového oriešku. Najobľúbenejšie sú však hrušky v tvare hrušiek, vďaka chuti a konzistencii buničiny nazývanej "batternat" - olejovej orechy.
Pre ruských letných obyvateľov chovatelia ponúkajú takmer tekvicové odrody, ktoré sú odolné voči chladu, a prinášajú sladké delikátne ovocie po dobu 90-120 dní.
Na začiatku zrelého stupňa muškátového tekvica "Sugar Patch" tvoria lezenie rastlín, na ktorých môže až 8 ovocia váži od jedného a pol do dvoch kilogramov môže zrieť súčasne.
Zvláštnosťou odrody tekvica, ako na fotografii, je nezvyčajný tvar ovocia a skoré dozrievanie. Sladká a šťavnatá buničina, bohatá na karotén, vitamíny a môže byť použitá na výrobu šťavy, detskej výživy a iných druhov kulinárskeho spracovania.
Dýňové odrody "Pearl" dozrieva o tri týždne neskôr. Plody v tomto prípade majú klasickú formu hruškovitého tekvica a hmotnosti dosahujú 3-6 kg. Bohatá oranžová buničina obsahuje veľa cukru a karoténu, čo ju robí vhodnou pre detskú a lekársku výživu. Rastliny tolerujú obdobia sucha a ovocie môže dozrieť v izbových podmienkach.
Muškátový mušt "ananásu" je medzivýždňový hybrid s dlhými bičeky a hruškovým ovocím s lahodným ovocím s hmotnosťou do 2,5 kg. Kôra tekvica tejto odrody, ako na fotografii, má krém alebo žltkastý odtieň a mäso sa môže hromadiť až do 10% cukru. Dýňová tekvica je všestranná a odolná voči chorobám.
Tekvicovitá tekvica (Cucurbita ficifolia)
V peruánskej džungli je rodiskom iného typu tekvica, ktorá, na rozdiel od už opísaných rastlín, je trvalou plodinou.
Zelená tekvica, na povrchu ktorej je zreteľne viditeľný belavý, náladový vzor, v rezu vyzerá skôr ako zrelý melón. Oválne alebo predĺžené ovocie listu tekvica má hrubé biele alebo žltkasté mäso so sladkou arómou a chuťou. Semená tiež pripomínajú melón v tvare a tvrdú čiernu škrupinu. Rastliny sú silné, lezenie, jednotlivé výhonky v dĺžke dosahujú 10 metrov.
Zelené tekvice tohto druhu sa používajú v zeleninových obloženiach, ktoré sú tepelne ošetrené a zrelé sú suroviny na výrobu cukroviniek a alkoholických nápojov. Napriek tropickému pôvodu sa tento typ tekvica, ako na fotografii, ľahko pestuje aj na severozápade krajiny.
Voskovka (Benincasa hispida)
Predĺžená zelená tekvica tohto druhu bola pôvodne známa iba na juhovýchode. Ale dnes sa v Rusku objavili prvé odrody tekvice rodu Benincasa hispida. Plody tmavozeleného odtieňa majú nezvyčajnú hustú kôru, pripomínajúcu vosk.
Rozmanitosť vosku "Chengzhou" tvorí ovocie pripravené na zber po 125-130 dňoch po zasiatí. Tekvice dozrievajú na dlhých silných bičech. Hmotnosť každého ovocia dosahuje 6-15 kg a jeho dĺžka sa pohybuje od 25 do 50 cm.
Buničina z odtieňa mlieka tohto druhu tekvice môže byť použitá vo varených, dusených alebo vyprážaných. Na kulinárske účely používajú ako zelené tekvica, ktoré nedosiahli zrelosť, aj zrelé ovocie. Keď dozrieva tekvica, nahromadí sa nejaký cukor, ale nedá sa porovnať s muškátovým muštom. Ale vosková tekvica je držiteľom záznamu o trvanlivosti. Bez straty kvality môžu ovocie ležať až 2-3 roky.
