Veľkorysý august predstavuje domácnosti s bohatým košom zrelých bobúľ a ovocia. Je čas upečiť džem, zavrieť kompóty a upiecť na víkend francúzske claufti s čerešňami. Jedná sa o jednoduchý koláč na varenie, ktorý vyžaduje minimálne produkty a maximálnu dobrú náladu.
Recept na jemné clafoutis
Príprava zložiek:
- čerešne - 400 g;
- krém 10-12% tuku - 1 šálka;
- granulovaný cukor - 125 g;
- čerstvé mlieko - ½ šálky;
- preosiata múka - ½ šálka;
- vajcia - 5 kusov;
- vanilkový cukor - 1 sáček.
- kus masla na mazanie formy.
Pre klafuti je lepšie používať čerstvé ovocie, mrazené čerešne robia koláč viac vodnatý.
Základom francúzskeho koláča je tekuté cesto. Na začiatok zmiešajte suché zložky: cukor, múku a vanilku.
Potom pridajte mlieko, smotanu, 2 vajcia a 3 žĺtky. Zostávajúce veveričky by nemali byť vyhodené, môžete z nich urobiť skvelú vzdušnú čašu!
Môžete použiť mlieko s vysokým obsahom tuku namiesto krému a 30 gramov roztopeného masla.
Zmiešajte všetky zložky dôkladne šľahačkou a nechajte cesto v chladničke 60-90 minút.
Pred pečením pripravte formulár.Odmastite ju maslom a jemne múkou. Pre také množstvo produktov je vhodná plech s priemerom 24 cm.
Nalejte do formy polovicu cesta a vložte do rúry na niekoľko minút pri t = 180o.
Na vytvrdenej vrstve položte čerešňu a nalejte zostávajúce cesto.
Pečte koláč asi 40-50 minút pri t = 180o, Kontrola pripravenosti pomocou špáradlá alebo dreveného špajzu. Keď pochádza tráva z pochúťky, trochu sa usadí.
Je nežiaduce odstrániť horúci koláč z formy! Môže sa zmeniť na čerešňu!
Podávame u stola je možné porciovať cukrom topping a lopatka vanilkovej zmrzliny.
Voňavé dezert, v ktorom trochu cesta a veľa šťavnaté plnky, pripravený! Je ideálny pre letné rodinné čajové pitie a pre dámy, ktoré sledujú svoju postavu.
Klasický recept na clafoutis sa vyrába s čerešňami. Ale kyslé plody v receptúre môžu byť vždy nahradené sladkými jahodami, čerešňami, malinami alebo ríbezľ.
Cherry delicacy od Julie Vysotsky: tajomstvo varenia francúzskeho dezertu
Slávny kuchár, vedúci vlastný projekt, a jednoducho krásna žena Julia Vysotskaya pozýva čitateľov, aby variť francúzsky tortu "Clafouty s čerešňou".Doba pečenia s pečením nie je dlhšia ako 45 minút a rodina 4-5 ľudí môže byť ošetrená takým voňavým dezertom.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:
- Čerešňa - 200-250 g;
- múka - 6 lyžice. lyžice so šmýkačkou;
- mlieko - ½ šálka;
- hnedý cukor - 50 g;
- vajcia - 3 kusy;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- štipku soli.
Recept na "Klafuti s čerešňou" od Julie Vysotskaya okamžite porušuje hlavné pravidlo. Používa mrazené bobule, ale odvodňuje prebytočnú kvapalinu!
Kombinuje vajíčka s cukrom, pridáva štipku soli a bije so zmiešavačom, až kým sa nevytvorí chmýchnutá pena.
Potom prášok na pečenie zaspáva a múka prichádza do cesta v 1 polievkovej lyžici. Trickle naleje mlieko a zmieša všetky zložky, až kým nebude hladké.
V nádhernej forme Julia vyleje šťavnatú čerešňu a nalieva ju tekutým palacinovým cestom.
Pečieme v rúre pri t = 180o 30-35 minút. Z panvice nevyberiete, inak vzduchový koláč stratí svoj tvar!
Je lepšie piecť výhonky s čerešňami v krásnej sklenenej alebo keramickej forme, v ktorej sa dort môže podávať na rodinné čajové pitie.
