Môžete pečať čokoládový marshmallow koláč na sladký stôl na sviatočný deň alebo na nedeľný obed. S touto tortou nebudete musieť dlho hýbat, v príprave nie sú žiadne zložité technológie. Čokoládový špongiový koláč vyrobený podľa tohto receptu sa ukáže byť jemný a svieži, krém s vápnom je voňavý, ganache na základe horkej čokolády je veľmi chutný a čerstvý marshmallow zdobí dezert. Často používam hotové marshmallow na zdobenie dezertov - efektívne, krásne a jednoducho.
- Doba varenia: 1 hodina a 30 minút
- Počet dávok v balení: 8
Čokoládový dort MarshmallowZloženie čokoládový marshmallow koláč.
Cakeové cesto:
- 150 gramov pšeničnej múky;
- 35 g kakaa;
- 10 g prášku do pečiva;
- 200 gramov cukru;
- 4 veľké vajcia;
- 220 g masla;
- 5 g mletej škorice;
- karafiát, badyan, kardamom.
Marshmallow čokoládový tortový krém:
- 50 g krupice;
- 500 ml ťažkého krému;
- 1 vápno;
- 130 gramov cukru;
- 200 g masla.
Čokoládová ganache pre marshmallow koláč:
- 140 g horkej čokolády;
- 70 g krému 33%.
- 150 g bieleho marshmallow pre dekoráciu.
Spôsob varenia čokoládového koláča s marshmallows.
Vyberáme z chladničiek produkty na prípravu krému, musia byť pri izbovej teplote. Nalejte smotanu do hrnca, pridajte cukor a limetovú kôru.Postupne priveďte k varu, potom nalejte tenký prúd krupice, rozmiešajte, varte 3-4 minúty, odstráňte z tepla.
Zloženie na výrobu krémuV studenej krupici stlačte šťavu z vápna. Je vhodnejšie vytlačiť šťavu z citrusových plodov čajovou lyžičkou: znížte vápno na polovicu, vložte lyžičku do stredu a otočte v kruhu. Ak sú kosti v vápene, je lepšie to urobiť cez sito.
Vo vriacej a chladenej krupici pridajte limetovú šťavuV chladenej kašľe pridajte zmäkčené maslo, miešajte s mixérom, kým nezískajte svieži krém.
Pridajte maslo a brušnú krupicu na pompVytvorenie cesta pre dort. Všetky výrobky pre neho, rovnako ako pre krém, sme sa pri izbovej teplote. Na fotografii - zložky pre test. Hviezda hviezdice anízu, 2-3 klinčeky, 3 škatule kardamómu v tretke.
Zložky na cestoOddeľte žĺtky od bielkovín. V hlbokej miske pretrepte 150 g granulovaného cukru a mäkkého masla a potom pridajte žĺtky jeden po druhom.
Zmiešajte suché a kvapalné zložky cestaZmiešajte pšeničnú múku s práškom do pečiva, kakaom a mletej škoricou, pridajte do kvapalných zložiek, rýchlo a jemne premiešajte až do homogénnej konzistencie bez hrudiek.
Do cestu pridajte šľahané biele a mleté koreniePorazte vaječné biele a 50 gramov cukru v silnej pene. Pridajte do cesta cestovanie s bielymi bielkovinami a zbitými koreninami, mieste cesto.
Dajte cesto vo forme a nastavte na pečeniePečieme koláč vo vyberateľnej forme s veľkosťou približne 25 centimetrov. Doba pečenia 25-30 minút, teplota 180 stupňov Celzia.
Pripravený koláč na polovicuPripravte hotový koláč na drôtený stojan a nakrájajte na polovicu.
Roztierajte krém na dortŠíriť krém, rovnomerne rozložiť. Krém je hrubý, takže môžete vytvoriť silnú vrstvu.
Krytie zakryjte polovicou koláča, rozmazajte hrany so šľahačkouPokrývajte koláč s druhou polovicou sušienky, okraje okraje krémom.
Roztierajte čokoládový ganache koláčVytváranie ganache. Na vodnom kúpeli tavte horkú čokoládu, šľahajte krém. Keď sa čokoláda mierne ochladí, premiešajte ju s krémom a dortom pokryte ganache.
Ozdobte čokoládový koláč s marshmallowsMarshmallow nakrájame na polovicu, ozdobíme koláč, posypeme kakaovým práškom na vrchol a niekoľko hodín ho dajte do chladničky.
Čokoládový dort MarshmallowČokoládový dort Marshmallow je pripravený. Bon appetit!
