Jedlé hľuzovité formácie Stakhis alebo čínskeho artičoku sa používajú ako zelenina v mnohých krajinách sveta. Oni sa jedia vo varenej, vyprážanej a marinovanej forme. Rastlina je pestovaná v krajinách juhovýchodnej Ázie, Číny, Japonska, Belgicka a Francúzska.
Chistek alebo Stakhis (Stachys) - rod rastlín rodiny Laminovanie (Lamiaceae). Existuje asi 400 druhov rastlín Chistets, medzi ktoré patrí čínsky artičok, alebo príbuzná Chista alebo Stakhis podobne (Stachys affinis) - viacročné bylinné rastliny rodiny Svietiace, pochádzajúce z Číny.
Hľuzy stakhisa, alebo čínsky artičok. © LachyNa začiatku 20. storočia boli stachisové uzly rozšírené v našej krajine, ale neskôr sa kultúra stratila. Na konci dvadsiateho storočia boli kultúrne formy staškisov vrátené z Mongolska do Ruska.
Stachisové kríky s výškou až 60 cm sú trochu ako mäta, ale ich korene v hĺbke 5 až 15 cm sú dodávané s veľkým počtom uzlín, ktoré vyzerajú ako biele podlhovasté škrupiny; ich hmotnosť je 4-6, niekedy až 10 g. Išli do jedla.
Pokiaľ ide o botaniku, "čínsky artičok" je veľmi ďaleko od rodu Artichoke (Cynara), patriace do rodiny Astrovie.
Použitie stachy vo varení
Stakhis je chutné.Pri varení je to trochu podobné špargle, karfiol a dokonca aj mladá kukurica. Je jednoduché pripraviť: uzlíky, dôkladne umyté pod silným prúdom vody, sa varia 5-6 minút v soľnej vriacej vode. Hádzanie na cedník, položené na doskách; Ukázalo sa, že horúce jedlo, ktoré je pekné posypať maslom.
Stachis sa môže jesť vyprážané, nakladané a solené. Originál a na stolíku na dovolenku. Môže sa použiť ako príloha pre mnoho hlavných chodov. Pridajte stachis v polievkach a zeleninových hrozienkach. Sušená zelenina sa skladuje roky. Môžete posypať sendviče s múkou do stachis a korenia omáčky. Deti sú radi, že hlúpymi uzlíky sú surové.
Pri súčasnej spotrebe by čerstvé čínske artičokové uzliny mali byť uložené v chladničke vo vreciach. Na dlhodobé skladovanie sa stachové hľuzy nalejú do suchého piesku, umiestnia sa do penovej škatule s vekom a zakopajú sa do zeme do hĺbky 50-60 cm, takže zostanú až do jari, zostávajú čerstvé, ako keby sa len vykopali.
Stahys alebo čínsky artičok, alebo Chistets súvisiace, alebo Chistets pripomínajúce (Stachys affinis). © Grower JimUžitočné vlastnosti stachy alebo čínskeho artičoku
Stakhis neobsahuje škrob, je v podstate ideálnym potravinovým produktom pre cukrovku. Uzliny majú inzulínovitý účinok. Okrem toho sú liečivé stachy pre respiračné choroby, gastrointestinálne ochorenia. Normalizuje krvný tlak, má upokojujúci účinok na centrálny nervový systém.
Stakhis rastie
Jeden rok starý, stahis napriek tomu rastie každoročne na starom mieste od uzlíkov zostávajúcich pred zimou, ktoré nemožno úplne zbierať.
Takže stachis - studená odolnosť kultúry. Aj v malých zasnežených zimách naše uzliny nezomreli ani raz a zostali v zemi bez prístrešia. Škrečky rastúce na jar môžu byť transplantované koreňmi, ako sú sadenice.
Stahis chov začína na jeseň alebo na jar po tom, čo sa sneh topí. Môžete dokonca rastúť v zamrznutom teréne, dierovať otvory pomocou páčidla. Hĺbka očkovania hľúz do pôdy je 7-10, vzdialenosť medzi kríkmi je 25-30, medzi riadkami 40 cm.
Stakhis alebo čínsky artičok. © Emma CooperVýnos stakhis je významný. Na nevelkých hlinených pôdach severne od moskovského regiónu zhromažďujem až 45-50 kg uzlov z 18 m². Možno, že na voľnejších krajinách bude úrodu ešte výraznejšia.
Je potrebné si len pamätať, že stachis sa vykopá najskôr v druhej dekáde októbra. Skoršia zber neposkytuje bežnú zber, hľuzy sú malé, pretože ich hlavný nárast nastane v septembri.
Na mojom mieste, na rovnakom mieste, stahis rastie už 6 rokov, bez zníženia výnosu. Plody úspešne v penumbra, a pod stromami a kríky uzlíky sú väčšie.
Stakhis alebo čínsky artičok. © ekoradgivningPo zozbieraní stachisov vykopávam pozemok po rozptýlení popola, rašeliny, piesku a hnojeného hnoja. Na túto jeseň sa obavy skončia. Až do nasledujúcej úrody nefungujem na tejto stránke. Je to vo veľmi suchom lete napojené 2-3 krát. Nevidel som žiadne ochorenia a škodcov na stachy. Úspešne úspešne zablokuje buriny.
Nemusíte sa obávať upchatia záhrady stahisom: stačí vykopať miesto miesta, kde je na jar nežiaduce. Je však žiaduce používať stachis na kontrolu buriny a udržiavať ju na vyčistenej ploche 2-3 roky; potláča dokonca nezničiteľný slyt.
Myslím si, že stachisti majú všetky dôvody stať sa jedným z najbežnejších potravín.
Varovanie! Pre správy obsahujúce kontaktné informácie,oznámenia o predaji alebo kúpe, použitie fóra alebo osobných správ. Kontaktné informácie a odkazy v komentároch sú zakázané. Ďakujem vám!
