Aký druh pojmov a významov nie je obsiahnutý v slove squash, ak prekladáte z angličtiny: tekvica, cuketu, squash, ovocný nápoj, koktail, zemiaková kaša, loptová hra (ako tenis), zmäkčená hmotnosť, rozdrviť, rozdrviť, húpať , komprimovať, potlačiť, atď. atď. Hovoríme tu ale o veľmi špecifickej rastline - Squash, rodák zo Severnej Ameriky. Po tisíce rokov pôvodní indiáni Ameriky používali túto zeleninu na výživu. Uprednostnili však, nie squash a semená. Predpokladá sa, že slovo "squash" sa požičiava z jazyka Indiánov v Massachusetts. To znamená "konzumované surové" alebo "nevarené", t. Domorodí Američania jedli surový squash, t.j. priamo zo záhrady.
Tekvica muškátový. Cucurbita moschata, odroda BatternatPrehľad zariadení
Zrelé surové squashové mäso, mierne sladké a príjemne krehké, pripomína mladé jadrá orechov podľa chuti. Vzhľadom na nízky obsah kalórií, nízky obsah cukru (na rozdiel od obyčajných tekvíc), squash buničina je považovaný za veľmi cenný diétny produkt. Prítomnosť draslíka v kvasinke prispieva k odstráneniu nadbytočnej tekutiny z tela,odstraňuje otupenosť, pomáha pri nervovom strese a nespavosti, ktoré vznikajú zvyčajne v dôsledku nadmernej spotreby spracovaných potravín, soli, kofeínu, alkoholu, ako aj kvôli sedavému životnému štýlu. V gurmánskych receptúrach sa používajú mladé squasové vaječníky ako obyčajné uhorky alebo squash.
Štruktúra squashu nie je rovnaká ako štruktúra tekvice, na ktorú sme zvyknutí, ale je rozvrstvená na chrumkavé priesvitné vlákna pripomínajúce špagety. V Rusku sa často vyskytujú rôzne druhy ovocia a tekvice: tekvicové špagety, tekvicové tekvice, exotické squash atď. Zrelé squash ovocie pripomína príliš zrelú squash s tenkou tvrdou pokožkou, biela, žltá alebo zeleno-oranžová sfarbenie. Plody sú v tvare klbku alebo v tvare vajca, v závislosti od odrody. Tekvica-melón alebo tekvica-muškátový oriešok vôňa squash je chýba. Jeho buničina mierne voní ako vanilka alebo vlašský orech. Má veľa semien, sú považované za pochúťku, pretože majú bohatú arómu. Hodnota semen squash je, že obsahujú tuky, bielkoviny, vitamíny a minerálne soli.Sú obzvlášť bohaté na vitamín E, ktorý zabraňuje predčasnému starnutiu a soli zinku, ktoré majú priaznivý účinok na mužské telo.
Muškátový oriešok (orech, squash)prihláška
Dnes stále viac a viac receptov na varenie obsahuje squash spolu s inou zeleninou. Je to preto, že táto zelenina je užitočná pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Takíto ľudia sú veľmi užitoční na nahradenie bežných cestovín a cestovín na špagetách squash. Ak chcete získať taký špaget, squash musí byť varené úplne v "uniforme" alebo pečené v rúre po dobu 20-30 minút (v závislosti na veľkosti).
Pripomeňme, že squash je veľmi bohatý na vodu (90%), vlákninu, vitamíny C a B. Chutné křupavé kandizované ovocie je vyrobené z buničiny. Sú varené v nesladom cukrovom sirupe, ochutené citrusom, ananásom alebo iným ovocím. Spolu s tekvicovými semienkami sú také kandované ovocie perfektným občerstvením medzi hlavnými jedlami. Kandované ovocie môžete uložiť do sklenenej nádoby s vekom na strednej časti chladničky. Je pozoruhodné, že deti si môžu vychutnať konzumáciu kaše s prídavkom kandizovaného squashu a semien.
Mnoho robí squash prstene so zelinou.Hovorí sa, že sa ukázalo byť veľmi chutné: táto kyslá je ako nasiaknuté jablká. Je v dokonalom súlade s mäsom, rybami a zeleninou. Vo všeobecnosti sa doporučuje, aby sa squash používal čo najširšie v sladkých dezertoch a v prvých hlavných jedlách a rôznych občerstveniach.
Mnohí amatérski nadšenci, aj záhradníci, odporúčajú pestovať squash na balkónoch (na to je vhodný 15-litrový kontajner). Rastlina, ktorá rázne rastie, nielen vyťahovala okná z letného horúčavu, ale prináša aj veľa užitočných plodov a kvetov, ktoré sa tiež môžu jesť. Napríklad odporúčame, aby ste si pripravili lahodnú raňajkách pod romantickým názvom "Squash Omelet". Ak to chcete, porazte ako omeletu niekoľko vajec so štipkou soli, pridajte pár lyžíc mlieka alebo krému, ak je to potrebné, plátky šunky alebo klobásy. Na predhriatej panvici s olejom najskôr rozložte kvety s odstránenými tyčinkami a potom nalejte pripravenú zmes. Oheň na sporáku by sa mal znížiť, panvicu zakryť s vekom, smažiť, kým horná časť omelety "chytiť". Potom jemne otočte všetko na misku s kvetmi a posypeme strúhaným syrom - raňajky sú pripravené! (Poznamenávam, že taká "romantická" raňajky by bola osobne na môj vkus a ja by som bola veľmi vďačná moju hostiteľku).A tiež tieto krásne neúnavné ženy chcú dúfať a veriť, že veľmi skoro nový pre nás, tak skromný, ale veľmi chutné a zdravé squash doplní počet našich obľúbených zeleninových plodín.
Tekvica muškátový Squash. © JamainTreba poznamenať jednu pozitívnu kvalitu squashu. To je veľmi plodná zelenina. Drobné ovocie (od 0,5 do 1 kg) sú perfektne udržované vínom na váhe a nevyžadujú špeciálny podväzok. Z jednej plievky, ktorá sa dá ľahko umiestniť na mriežku s jej vnútornou húževnatosťou, je možné odrezať tucet rýchlo rastúcich vaječníkov denne až po mrazy. Je tiež dôležité poznamenať, že squash, keď sa pestuje, tvorí niekoľko a veľmi dlhé riasy (až 7 metrov dlhé). Neustále kvitne a upevňuje veľké množstvo ovocia, a to ako na centrálnom stonku, tak aj na bočných výhonkoch.
Squash kultivácia
Je to oveľa jednoduchšie pestovať tekvicové špagety ako bežné tekvice, pretože squash je menej náročný na teplo, vodný režim a úrodnosť pôdy. Je však potrebné pamätať na to, že použitie kvapalných organických látok, ako aj potašových hnojív, je veľmi priaznivá.V každej jamke sa vysielajú 3-4 semená po tom, čo boli dezinfikované manganistanom draselným alebo namočené na tanieriku látkou na deň. Kmeňovanie je rýchlejšie, ak zaisťujete výsadbu so zvýšeným ohrevom tým, že zakryjete otvory čiernym filmom (hoci niektorí záhradníci veria, že priehľadná fólia je účinnejšia na vykurovanie pôdy, čo potvrdzujú aj experimenty). Súčasne je dôležité dozvedieť sa o vzniku výhonkov v čase a otvoriť rastliny plný prístup k svetlu a vzduchu. Niektorí milovníci tejto rastliny odporúčajú pestovať tekvicové špagety sadením. Semená sa vysadia nie príliš skoro (do 10. mája), čo im umožní, aby boli nakrúcané pod film priamo vo skleníku. Akonáhle sa zahrieva zem v záhrade a nie je hrozba zvyškových mrazov, môžete vysadiť sadenice na otvorenom teréne. Ako už bolo uvedené, je žiaduce, aby bola rastlina vybavená mriežkou, na ktorej sa bude stopovať sama, bez toho, aby ju museli viazať.
Tekvicový Butternut (Squash). © mylestaryPS: Je veľmi pravdepodobné, že keď hľadáte osivo "prvorozeného" squashu alebo jeho plodov na predaj, stretnete s jeho rozmanitosťou, tzv. Butternut squash (Waltham Butternut Squash). Súčasne sa dozviete o ďalších výhodných vlastnostiach tohto squashu.Skutočnosť, že butternát znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, srdcových infarktov, mŕtvice a srdcových infarktov, znižuje krvný tlak, chráni pred aterosklerózou. Táto zelenina odoláva rakovine, chráni pred prechladnutím a chrípkou a všeobecne zlepšuje imunitu, chráni pred mnohými ochoreniami očí. Butternat pomáha budovať zdravú kosť a zdravú prostatu u mužov. Squash zlúčeniny zabraňujú predčasnému starnutiu. S ich pravidelnou konzumáciou už nebudete strachovať skoré vrásky a takzvaná veková pigmentácia. Medzi prospešnými vlastnosťami týchto odrôd tekvíc je ešte jedna, týkajúca sa predovšetkým našich krásnych žien: poskytujú im krásu a zdravia vlasy. Táto zelenina je tiež veľmi užitočná pre tehotné ženy: podporujú zdravie matky a plodu kvôli svojej mimoriadnej nutričnej hodnote a vysokej koncentrácii kyseliny listovej. "Zápasia" so symptómami predmenštruačného syndrómu (výkyvy nálady a abdominálnych kŕčov) v dôsledku prítomnosti vysokých dávok horčíka - minerálu, ktorý podporuje hormonálnu rovnováhu ženského tela.Takže, priatelia, spolu s "pôvodné" squash, známy starovekým Indom Ameriky, sa snaží pestovať a orech squash, ako sa hovorí, vyšľachtené chovateľmi / X pilota Massachusetts. Zároveň sa učiť: nie je to isté, že tieto zeleniny. Mali by sme tiež záujem o to vedieť.
