Cicorn Vitluff pestovanie šalátu zo semien a starostlivosti o semenáVitruf Cycorn Salad (Cichorium intybus L.) je trvalka rastlín rodiny Astrovye. Kultúrne kultivované ako dvojročné. Na konci prvej sezóny Vitluff buduje silnú rozetu listov a koreňovú plodinu, ktorá sa neskôr použije na nútenie žerucha alebo jedenie. Listové doštičky sú veľké, so širokými výbežkami. Koreňová plodina pozdĺžneho kónického tvaru, biela. Hľuzy sa používajú na výrobu kávy a listy sú užitočnou súčasťou čerstvého šalátu, sú tiež varené a dusené.
V druhom roku kvitne. Vznikne vzpriamený kvitnúci kmeň s výškou 1,2 až 1,3 m. Kvety sa zhromažďujú v malom kvete modrého alebo bieleho sfarbenia. Ovocie je rebrovaný achene. Klíčivosť semien trvá 3 až 4 roky.
Kultúra bola chovaná na konci 19. storočia z koreňa čakanky. Z flámskeho jazyka sa názov rastliny (Witloof) prekladá ako "biely list". Existujú aj iné názvy: biela hlava, biely listový šalát, čakanka v Bruseli, čakanka na šalát.
Vitluf Cicorn Salad Výťažok
Produktivita je pomerne vysoká.Pomocou destilácie z plochy s rozlohou 1 m² môžete získať až 1,5 kg koreňových plodín. A keď sa pestuje na pozemku s rovnakou plošnou jednotkou - asi 4,5 kg. Koreňové plodiny strednej veľkosti (3-5 cm v priemere) sú najlepšie pre vynútenie. Začnite malé, aby ste si nakúpili kávu: nakrájajte na plátky, vysušte v rúre, rozomlejte na prášok.
Užitočné vlastnosti
Vzhľadom k prítomnosti kochanchiki čakanku glikozita intibin zavedenie do stravy prispieva k zlepšeniu tráviaceho systému, upravuje metabolizmus, má priaznivé účinky na pečeň, obličky, pankreasu, krvotvorných orgánov, kardiovaskulárne a centrálne nerovných systémov. Vitluf je veľmi užitočný pre ľudí trpiacich cukrovkou, je cenným diétnym produktom, má choleretický, diuretický, laxatívny účinok.
Dobré miesto na pestovanie čakankového šalátu
Živočíšna čakanka rastúca zo semien v otvorenom teréne
svetlý
Witluf bude vyžadovať dobre osvetlený priestor, zbavený plevelov (najmä škodlivých - prasnička, pšeničná tráva) na pestovanie čakankového šalátu.
prízemný
Pôda je výživná (s hlbokou vrstvou humusu,obsahujúci veľké množstvo humusu) pri reakcii s hodnotou pH 6,5 a vyššou. Príliš ľahká alebo ťažká pôda sa musí zlepšiť zavedením koprem alebo rašeliny. Ťažké hlinité pôdy s úzkym ukladaním podzemnej vody sú kontraindikované.
Je dôležité, aby sa nehrali hnojivá s vysokým obsahom dusíka, pretože to spôsobí aktívne nahromadenie zelenej hmoty na úkor tvorby vysoko kvalitných koreňových plodín.
predchodcovia
Nesmie sa pestovať na mieste po pestovaní šalátu, petržlenu, paradajok, mrkvy, zemiakov. Najlepším predchodcom sú kapusta, uhorky, strukoviny.
Dátumy výsadby
Ako vysadiť semienko šalátového šalátu do zeme
Čakanka šalátu sa pestuje bez semien. Na vytvorenie normálnych koreňových plodín bude trvať 3-4 mesiace. Sadenice vysiate koncom februára a začiatkom marca.
Môžete zasiať, akonáhle sa pôda ohreje na 7-9 ° C (v závislosti od regiónu, to je koniec apríla a začiatku mája, môžete zasiať až do začiatku leta).
Najlepší čas na výsev na letnú spotrebu je prvé desaťročie mája a tretie desaťročie toho istého mesiaca na získanie koreňových plodín na destiláciu.
Pestovanie čakanky zo semien na otvorenom poli
Ako zasiať čakankový šalát
Agrotechnický výsev a kultivácia semien čakanky sa podobá pravidlám výsevu a starostlivosti o mrkvu. Okrúhle sú zasiate v radoch (vzdialenosť medzi 30-45 cm medzi radmi) alebo dvojradové pásky (20 cm medzi čiarami a 45 cm medzi stužkami).
Hĺbka očkovania by mala byť 1-1,5 cm.
Cikorinový šalát, diétna kultivácia semien
Vznik sadeníc, počkajte asi 8 dní. Povoľte pôdu a vykonajte prvé riedenie, pričom medzi jednotlivými rastlinami nechajte vzdialenosť 7 až 8 cm. Znovu odstráňte, kým listy neuzatvoria (keď dôjde k rozvinutiu dostatočne veľkej listovej rozety) a zväčšíte vzdialenosť na 15-16 cm.
Najprv odstráňte tie rastliny, ktorých listové dosky sú pevne pritlačené k zemi - majú tendenciu k predčasnému rozkvetu kvitnúceho stonky.
Rastúci vták z semena na sadenice
Wittluff vysadil na sadeníc koncom februára - začiatkom marca. Odporúča sa pestovať jedno semeno v bunkách kaziet, aby sa zabránilo vychystávaniu, ale je tiež možné v semenných boxoch, po ktorých nasledujú odbery v oddelených pohároch.
Sadenice sa uchovávajú pri teplote nie vyššej ako 10 ° C, inak Vitluff dá v rovnakej sezóne kvetinové šípky. Najlepšie je pestovať šalát z cickornu v nevykurovanom skleníku. Zalievanie vyžaduje mierne, svetlé okolité osvetlenie. Pred sadením v zemiakoch sadenice tvrdnúť 10-12 dní.
Sadenice vo veku 30-35 dní sa transplantujú metódou prekládky do otvoreného terénu, pričom medzi rastlinami zostáva vzdialenosť 30 cm.
Príprava miesta
Príprava miesta by mala robiť na jeseň. Najskôr ju dobre uvoľnite, aby spôsobilo klíčenie buriny - odstráňte ju, nakladajte so špeciálnou prípravou. Po 10 dňoch kopajte do hĺbky 25-30 cm a naneste hnojivo. Pre 1 m² budete potrebovať: približne 2 kg hnoja alebo hnilého kompostu, 2 lyžice dolomitovej múky, 1 lyžičku draselných solí a superfosfátov, 1 šálku popola; pre ťažké hlinité pôdy je potrebný ďalší 1 kbelík rašeliny.
Na začiatku jari, kedy sa dostanete na miesto, kopajte do hĺbky lopatky s lopatkou a pridajte 1 lyžičku dusičnanu amónneho na 1 m².
Ako sa starať o čakankový šalát Vitluf
Starostlivosť o čakanku v Bruseli nie je ťažká.Bude vyžadovať zalievanie, uvoľnenie pôdy, vykonávanie krmív.
Zalievanie a uvoľňovanie pôdy
Voda pravidelne, ale mierne, so silným suchom - hojnejšie. S nedostatkom vlhkosti, listy rastú hrubé, získať trpkú chuť. Je lepšie vykonať zalievanie ráno, vyhnúť sa vodám na listoch.
Počas vegetačného obdobia je potrebné uvoľniť pôdu medzi radmi asi 3-4 krát, ak je pôda ťažká - po každom zalievaní alebo zrážkach sa uvoľní. Zvlášť dôležité je uvoľniť pôdu dobre (do hĺbky asi 15 cm) pred zatvorením listov.
Najlepšie obväz
Podávajte dostatočne niekoľkokrát za sezónu. Nezabudnite uviesť začiatok augusta. Použite roztok: na 10 litrov vody, 1,5 lyžice nitrofosky (spotreba na 3 m²).
Príprava na zber
Tri týždne pred zberom musia byť listy čakankového šalátu bielené, ak ich chcete jesť. Vonkajšie listy sú spojené na vrchu, sú spojené a lôžko s vlnou je pokryté čiernym lutrasilom až do doby zberu. Ak listy nie sú bielené, budú veľmi horké.
Čistenie a skladovanie koreňových plodín čakanky
Ako ukladať plodinu zo šalátu z cikoru Vitluff fotografie koreňovej zeleniny
Sčervenanie listov naznačuje zrelosť koreňových plodín - to je prvý signál, že prišiel čas zberu. Avšak, ak je počasie teplé, môžete počkať, potom korene bude naliať o niečo viac a získať váhu.
Pri zbere koreňovej zeleniny je veľmi dôležité, aby sa korene nepoškodili, aby sa počas skladovania nevyvolávali choroby a hniloba koreňov. Pred odrezaním listov a skladovaním v pivnici by mali byť korene sušené, ponechanie poľa pokryté slamou na niekoľko dní alebo listy vonku v hromadě. Listy sú rezané vo výške 3-5 cm nad vrcholom koreňa. Ak chcete dosiahnuť jednotnú úroveň výsadby, korene sú tiež orezané, priľnavé na koreňovú dĺžku asi 20 cm.
Ak sú korene rozdelené, nenechajte sa rozrušiť: môžu sa použiť aj na vynútenie, aj keď objem plodiny môže byť trochu znížený.
Kedy a ako kopať vitluf
Výkop koreňových plodín čakanky v Bruseli by sa mal uskutočniť na jeseň pred začiatkom ťažkých mrazov (približne koncom septembra). Vyberte si dobrý deň. Kopať nie s lopatou, ale so záhradnými vidlicami. Vrchy nie sú ihneď rezané.Kontrola: Zničené a poškodené koreňové plodiny je potrebné zlikvidovať, príliš veľké nie sú vhodné na skladovanie. Kvalitatívny stoh v listoch s listami smerom von a skladovať po dobu 7-8 dní. To sa vykonáva, aby sa zabezpečilo, že výtok živín z listov do koreňov.
Ako vyschnúť a orezávať
Ako zber cikánskych šalátov
Ale ak korene sú poškodené jeseň mrazy po kopaní, v budúcnosti budú uložené zle. Je lepšie držať v suchých, chladných miestnostiach s dobrým vetraním, kým listové dosky nie sú suché. Potom vyrežte vrcholy o 3 až 5 centimetrov nad hrdlom koreňa, aby ste predišli poškodeniu vrcholov. Zoradiť korene podľa veľkosti: veľké (priemer nad 5 cm), stredné (3-5 cm), malé (do priemeru 3 cm).
Ako uchovávať
Korenie Vituluf pripravené na skladovanie
Potom položte korene horizontálne do škatúľ, nalejte suchý piesok, piliny alebo rašelinu. Môžete použiť vrecia s cukrom alebo múkou, s hornou súpravou otvorenou pre vetranie. Optimálna teplota vzduchu pre skladovanie vitluf je v rozmedzí od 0 do +1 ° C.Alternatívne vložte do rastlinnej časti chladničky (hoci teplota je tam vyššia).
Zimovanie vonku
Vitluf je zariadenie odolné voči chladu: koreňové plodiny niektorých odrôd úspešne spánkujú na otvorenom poli, odolávajú teplotám do -30 ° C.
Choroby a škodcovia
Nadmerné namočenie pôdy a vysoká vlhkosť pôdy môžu viesť k hnilobe, múčnatke.
Destilácia čakanového šalátu
Destilácia čakankového šalátu vo fotografickej krabici
Pred výsadbou sa vernalizácia uskutočňuje asi za týždeň: koreňové plodiny sú skladované pri teplote 32-34 stupňov a vysokej vlhkosti. To prebudí Vitluf a umožní vám rýchlo získať čerstvé šťavnaté listy. Ak pristanete priamo z úložiska, výnos zelenej bude oveľa menší. Pre destiláciu vyberte príslušné korene: bez horizontálnych rozvetvených listov a stopiek.
Tiež je potrebné:
- svetlo-tesný kontajner s výškou 40-50 cm (drevená krabica je perfektná, ale v podmienkach miestnosti by kontajner mal byť vodotesný - plastová nádoba, vedro);
- netkaný čierny krycí materiál alebo nepriehľadný kryt;
- rašelina alebo piesok na plnenie nádrže.
Nalejte pôdu na dne, nastavte korene blízko seba,vyplňte medzery a dutiny rovnakým podkladom. Horné časti by mali byť na rovnakej úrovni - príliš dlhé môžu byť rezané.
Dosiahnutie výšky stredu kontajnera, nalejte korene, potom nalejte zem na vrchol.
Kryt s netkaným materiálom alebo vrchnákom - hrotenie by malo prebiehať v tme, takže kapusta zostala belavá. Ak sa zmení na zelenú, chuť bude trpká.
Udržujte teplotu vzduchu v rozmedzí 7 - 8 ° С, po 10 dňoch prejdite na teplejšie miesto - teplota vzduchu v rozmedzí 14-18 ° С. Takže proces nútenia sa urýchli, ale kochanchiki bude voľnejší. Destilácia trvá približne 15-20 dní. Nakrájajte hotové kapusta z vrchu koreňa tak, aby sa nerozptyľovali. Pri skladovaní v chladničke ostávajú čerstvé asi 3 týždne.
Destilácia čakanového šalátu Vitluff fotografie
Iný spôsob nútenia. Do skleníka alebo skleníka sa pridá drevená krabica. Hľuzy sú umiestnené blízko seba, napojené a naliate na vrchol s vrstvou pôdy asi 25 cm (piesok, rašelina, obyčajná záhradná pôda, piliny) alebo pokryté fóliou. Teplota vzduchu by mala byť približne 10 ° C. Kochchiki dosiahne povrch krycej vrstvy za 25-30 dní.
Aby sa získali čerstvé listy Vitlufa skoro na jar, destilácia sa uskutočňuje v otvorenom teréne. Koreňové plodiny uprostred jesene sú vysadené v lôžkach a pokryté vrstvou rašeliny asi 20 cm.
Vitluf Cicorn šalátové odrody s fotografiami a menami
Odrody domáceho chovu:
Cicorn Salad Pala Ross fotografie a popis
Odroda sa pestuje ako bezsemenná, tak aj semenáková. Sadenice sa vysijú vo februári av marci. V pôde sú zasadené semená v apríli až júni. Pred zberom počas 3 týždňov sú listy zviazané a pokryté nepriehľadným agrofibrom na bielenie. Ak nemáte, listy budú veľmi horké.
Cycorn šalát kužeľ fotografie
Kužeľ - korene sú biele, 15-20 cm dlhé, priemer - asi 3,5 cm. Hlava kabíny je eliptický tvar so šťavnatou buničinou. Doba od vzniku hromadných výhonkov po technickú splatnosť je 98-114 dní. Obdobie nútenia je 17-30 dní. Destilácia sa uskutočňuje v decembri až januári v tmavej miestnosti s podkladom alebo bez neho. Pri nútení udržujte konštantnú teplotu vzduchu nie nižšiu ako 7 ° C a nie vyššiu ako 16 ° C. Čistenie vozňov sa vykonáva na dosiahnutie výšky 15 cm.
Cyklový šalát Rocket
Raketa - forma podlhovastého kužeľa s hmotnosťou do 250 gHlava vo forme je podlhovastá - vejčitá, výška do 12 cm, priemer - 5 cm, hustá. Hmotnosť buničiny je 85-100 g. Má dlhšie obdobie dozrievania: obdobie od výskytu klíčku po technickú zrelosť je 130-155 dní, destilačné obdobie je asi 30 dní.
Zahraničné odrody:
- Pre skoré nútenie: Exterrella, Express.
- Na jeseň-zima: Mitado, Vitluf dánsky.
- Pre neskoršie: Tardivo, Blanca, Produktívne.
Hybridizáciou sa vitluf choval s červenými a žltými vozňami.
Kulinárske triky z kokosového šalátu
Ak je čakankový šalát horký
Ak chcete odstrániť horkosť, listy Vitluf sa umiestnia do vriacej vody na 1 minútu alebo sa namočia do nasolenej vody počas 2-3 hodín.
Varenie Vitlufa varené a dusené
Ako variť Wickluff je Cicorn šalát fotografie
Nakrájajte kapustu, posypeme strúhaným syrom a nakrájame na maslo alebo mlieko; napojené na mäsovú omáčku a pečené so šunkou a syrom.
Wittluf vo flámsky
Wittluff recept
Zlepte jablká a nakrájajte na plátky, pridajte hrozienku a nakrájajte do oleja. Potom, nakrájame čakanka šalát, umiestnite do nádoby na pečenie prvej vrstvy, potom vrstvu - jablká s hrozienkami, nalejte biele víno, potom - plátky vareného mäsa alebo šunky. Zakryjte a pečte počas 25 minút pri teplote 180 ° C.
