Pekingová kapusta je perfektne kombinovaná s mnohými výrobkami. Jeho popularita je spojená s vysokým obsahom živín (vitamínov, minerálnych solí, aminokyselín), ktoré po dlhú dobu ostávajú čerstvé a dokonca aj pri správnom tepelnom ošetrení. Kalorický obsah kapusty je polovičný ako biely kapusta. Vďaka svojim hlavným vlastnostiam sa často stáva hlavnou zložkou šalátov a prípravkov na zimu, takže musí byť schopný správne čistiť. Poviem vám, či potrebujete čistiť a umývať čínsku kapustu pred varením a ako postupovať pri čistení zeleniny.
Význam čistenia zeleniny
Všetka zelenina je spracovaná pred jedlom. Je dôležité, aby bolo možné očistiť kapustu, pretože vyschnutý povrch, kúsky nečistôt môžu poškodiť ľudské telo. Tento proces trvá dlho, ak si vyberiete správnu zeleninu.
Indikátory dobrej kvality sú príjemné vône, malá hlava so svetlými a čerstvými listami, ktoré sa líšia priemernou hustotou a elasticitou.
Aké časti rastliny sú nevhodné na jedlo?
Horná časť rastliny môže obsahovať pozostatky zeminy alebo vlhkosť. Postupom času sa stáva žltá a vyschne, takže pri čistení 3-4 listov vypadne a hneď sa vyhodí. V ďalšom štádiu prestrihnete pňa. Je dostatočne tvrdý a nie je vhodný na varenie.
V bielej mäsité strane hlavy obsahuje najväčšie množstvo stopových prvkov a kapusta šťavy, takže sa nemusíte odrezať príliš veľký kus palice.
Musím pred varením opláchnuť vodou?
Pred tepelným spracovaním nie je možné zeleninu umývať, stačí odstrániť jej hornú vrstvu. Pred rozrábaním šalátu by mal byť každý list oddelený od pece, dôkladne premytý vodou a vysušený. V prípade, že kapusta po dlhú dobu strávenú v chladničke, vyzerá pomalý, obsahuje hlien alebo tmavé škvrny, je nutné dôkladne ešte pred tepelnou úpravou.
Pred varením musíte rozdeliť hlavy na listy a umyť každý samostatne. Ak chytíte kapustu v chladničke na chvíľu, nepotrebujete ju umyť tesne pred varením.
Ako to urobiť?
Moja hlava je studená tečúca voda. Takže trvá dlhšie svoje chrumkavé vlastnosti.
Kapusta je dlhý čas, ak ju umyjete len pred prípravou misky. Zostávajúca časť po použití môže byť zabalená s filmom alebo papierom a udržiavať v chladničke v priemere dva týždne. Rôzne triedy výrobku majú rôzne doby skladovania. Chutný vzhľad a bohatá chuť zeleniny sa zachováva kvôli kyseline citrónovej, ktorá je súčasťou jej zloženia.
Ako čistiť produkt: podrobné pokyny
Postup čistenia výrobku trvá len pár minút a prebieha v niekoľkých jednoduchých krokoch:
- Na kuchynskom stole sme položili reznú dosku, pohodlnú misu, nôž s ostrou čepeľou, papierový / froté uterák a hlava kapusty z Pekingu.
- Umývame ju úplne pod tečúcou vodou. Zároveň starostlivo utrite povrch hlavy, aby ste z neho odstránili nečistoty.Aby bolo možné udržať kapustu, je potrebné ju skrútiť smerom hore a nie je potrebné úplne spúšťať v nádobe s čistou vodou, ktorá sa medzi množstvami kvapaliny, ktorá sa nevytvorila.
- Dôkladne ju vysušte uterákom a odstráňte hornú vrstvu. Na chrumkavú dosku položíme čínsku kapustu, odrežeme stonky 4-6 cm a posielame tento kus do koša.
Postup čistenia končí. Po odstránení špinavých miest je produkt rozdelený na listy a poslaný na krájanie alebo vložte plastové vrecko alebo papier a uložte do chladničky.
