Najlepšie konzervované uhorky na zimu - 10 najlepších receptov

Mnoho domácnosti milujú variť konzervované uhorky na zimu. Ponúkame kvalitné a overené recepty okrajov uhoriek pre každú chuť.

Konzervované uhorky na zimu - chutné recepty

Než začnete konzervovať uhorky na zimu, zvážte niekoľko dôležitých tipov:

• Pri konzervovaní je najlepšie použiť malé, silné uhorky, pokiaľ možno rovnakej veľkosti a pravidelného tvaru.
• Pred zberom uhoriek by mali byť najskôr namočené v studenej vode minimálne 3 hodiny a meniť vodu
• Banky na marinovanie by mali byť umývané v horúcej vode s jedlom, potom sterilizované cez vriacu vodu alebo kalcinované v rúre po dobu 25-30 minút.
• Pred manipuláciou s sterilnými plechovkami si umyte ruky.
• Čím viac korení sa dostanete na vrchol sýtosti, chuť uhoriek bude bohatšia.
• Ocot v marinády by sa mal vyliať postupne, potom ako sa panva vyberie z tepla
• Zvyčajne je 40, 0 soli na liter soľanky optimálne množstvo, keď uhorky sú mierne solené.

Konzervované uhorky - technológia varenia

• V spodnej časti pripravených plechoviek sa hodí pikantné zeleniny.
• Potom, vo vzpriamenej polohe, dať uhorky.
• Zhora a zvnútra plechoviek môžete dať džbánky z kôpru, kúsky horúceho korenia, cesnakové kebabky.
• Potom sa všetko naplní filtrovanou vriacou soľankou a pridá sa potrebné množstvo octu.
• Sklenená nádoba je tesne uzavretá sterilným vekom, zvinutá, obrátená hore dnom, pokrytá dekou a zostáva až do úplného chladenia.
• Uchovávajte v chladničke alebo v chladiarenskom sklade.

Konzervované uhorky s korením na zimu

1. Uhorky umyte studenou vodou a ponechajte šesť hodín.
2. Chrenové listy, ríbezle a iné zelené pečene starostlivo umyte a nakrájajte.
3. Vložte korenie, nakrájané zeleniny na spodok plechoviek
4. Dajte uhorky.
5. Pridajte cukor, soľ, vodu do panvice a všetko priveďte do varu.Nakoniec pridajte kyselinu octovú a nalejte do nálevu nakladača.
6. Banky pokrývajú vriacou pokrievkou, sterilizujú sa 8 až 10 minút a rozvinú sa.

Konzervované uhorky (rýchla cesta)

Vedro z malých uhoriek, 3 litre vody (pri 8 litrových plechovkách), 250 g cukru, 4 polievkové lyžice. lyžice soli so sklíčkom, 500 ml octu.

Nakrájané uhorky bez sterilizácie a bez pridania octu

Na trojlitrovej nádobe:

• 1,5 kg uhoriek,
• 2 cesnakové strúčiky
• 1 list strednej veľkosti chrenu
• 8 listov čierneho ríbezle,
• 2-3 listy čerešne,
• 2-3 bobkový list, plátok červenej horúcej papriky (bez semien),
• Kopr so slnečníkmi.
• Môžete voliteľne pridať 1 čajovú lyžičku rozdrvených listov zeleru, petržlenu, štipku tymiánu alebo divokej oregano (nie mäty).

náplň:

• 1 liter vody - 2 lyžice so slanou vodou. Na trojlitrovej nádobke uhoriek je potrebných asi 1,5 litra vody a 3 plné polievkové lyžice soli.

Sekvencia varenia:

1. Nakrájajte uhorky vo vriacej, chladenej vode asi jeden deň - do veľkej smaltovanej panvice alebo vedra.
2. Uhorky nakrájame na pripravené poháre - pevne, ale nie stlačené, zmiešané s korením. Dajte dáždniky na kopci hore.
3. Nalejte na vrch hrnca s vareným a chladeným nalievaním.
4. Zakryte viečka a nechajte niekoľko dní sami.
5. Akonáhle je film mierne vyznačený na slanom náleve a uhorky sú pripravené na videnie, môžete ich opraviť.
6. V teplej miestnosti od doby solenia až po uzatvorenie trvá 2 dni; v chlade po dobu 4 dní.

Na základe tohto receptu môžete urobiť tri ďalšie varianty prázdnych miest:

• Uhorky s horčicou

V pripravenej nádobe uhoriek pridajte 1-2 lyžice suchého horčice a nalejte vriacku soľanku.

Ihneď zakryte sklenené viečko so svorkami, zabaľte ho až do úplného vychladnutia.

• Uhorky s aspirínom

Namiesto horčice v pohári solené uhorky môžete pridať 1-2 rozdrvené tablety aspirínu. Okamžite nalievajte vriacku soľanku nad nimi, rozviňte ich a dobre ich zabaľte.

• Uhorka s chloridom vápenatým (chrumkavé)

Slané uhorky naliať vriacou soľanku v pohároch, pridajte 1 polievkovú lyžicu chloridu vápenatého (kúpiť roztok vopred v lekárni), roll, papier a obal s bavlnenou prikrývkou na ochladenie. Chladené banky uložené v komore.

Chlorid vápenatý spôsobuje stuhnutie vody v slanom náleve a poskytuje uhorkám takú krízu, ktorá je tak populárna pre mnohých.

Konzervované uhorky s cibuľou a chrenom na zimu

1. Odlúpte cesnak, cibuľu a koreňový chren. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte koreň chrenu na malé kúsky.
2. Umyte uhorky, pevne ich vložte do trojlitrových nádob, pridajte do každej nádoby 1 strúčiky cesnaku, kus koreňového kmeňa, vetvu kôpru a niekoľko cibúľ.
3. V samostatnej miske pripravte marinádu kyseliny citrónovej, cukru, soli, vody, horčičných semien, bobkového listu a čierneho korenia.
4. Varíme marinádu a nalejeme do uhoriek.
5. Pasteurujte nádoby po dobu 30 minút, potom zatočte viečky a položte ich na krk.

Chutné konzervované uhorky na zimu

Metóda prípravy:

1. Umyte uhorky, zakryte studenou vodou a nechajte 8 hodín. Zmeňte vodu trikrát.
2. Chrenový list a kôpru a zeler, umyte a nakrájajte. Osušte a nakrájajte cesnak na tenké plátky.
3. V horúcej paprike odstráňte stonku a semená a rozrežte mäso na tenké krúžky.
4. Vložte vrstvu cesnaku, horúceho korenia, korenia a zeleniny na dno trojlitrových nádob, opatrne položte uhorky na vrch, potom znova vrstvu korenia a uhoriek.
5. Príprava marinády kombináciou vody so soľou a ocotom, prineste roztok do varu a nalejte uhorky.
6. Krycie nádoby s varenými viečkami sterilizujte vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 25 minút a zrolujte.

Konzervované uhorky v paradajkovej omáčke

1. Umyte uhorky, zakryte studenou vodou a nechajte 5 hodín.
2. V sladkej paprike odstráňte semená a stopky, rozrežte mäso na polovicu.
3. Cesnaková kôra. Umývajte zeleninu a nakrájajte.
4. Nalijeme paradajkový džús do smotanovky, pridáme soľ a privedieme do varu.
5. Na spodnej časti plechoviek ležali listy záhrad a korenené zelené, položili sladké a horké korenie, cesnak a uhorky a naliať rajčiakový džús.
6. Kryjte poháre s varenými viečkami, sterilizujte 20 minút vo vriacom vodnom kúpeli a potom sa zrolujte.

Nakrájané uhorky so svojimi vlastnými rukami

• 10 kg uhorky nakladačky,
• 8, 5 litrov vody
• 750 g cukru
• 500 gramov soli
• 320 ml 70% esencie,
• 10 bobkový list
• 10 klinčekov,
• korenie,

Metóda prípravy:

1. Umyte uhorky a vložte do sterilizovaných trojlitrových nádob.
2. V samostatnej miske variť marinádu. Na tento účel skombinujte vodu, cukor a zvyšnú soľ, výslednú kvapalinu privarete do varu, zohrievajte ju 5 minút, potom pridajte korenie a nechajte v ohni ďalších 10 minút.
3. Pred koncom varenia pridajte do marinády esenciu octu.
4. Nalejte okurky získané marináda, zatvorte nádoby s plastovými krytmi a uložte na chladnom mieste.

Konzervované sladké a kyslé uhorky

• 3 kg malých uhoriek,
• 200 g jemnej cibule,
• 100 g chrenu
• 1 čajová lyžička horčičné semienko,
• 3 bobkové listy
• 15 čiernych korení,
• kopr na chuť.

náplň:

• 2 litre vody, 500 ml 9% octu, 150 g cukru, 60 g soli.

Sekvencia varenia:

1. Uhorky umyť a pevne položený v bankách, posúvanie ich čistené cibuľa, kôpor stonky, plátky chren pridanie horčičné semeno, bobkový list, čierne korenie.
2. Naliate varný hrniec.
3. Banky sa zatvárajú a odchádzajú do nasledujúceho dňa.
4. Nasledujúci deň vylejte hrniec a varte ho.
5. Potom znova vylejte uhorky a naberajte poháre.

Konzervované pikantné uhorky

• 10 kg uhoriek,
• 500 g cukru
• 400 gramov soli
• 250 g kôpru,
• 20 g horčičných semien,
• 15 g zeleného estragónu,
• 15 g koreňov chrenu
• 5 g mletého čierneho korenia,
• 2 hlavy cesnaku,
• 1,4 litra 9% octu,
• 8 litrov vody.

Metóda prípravy:

1. Koreň z chrenu a cesnakovú kôru a dôkladne rozseknite.
2. Kôpra a tarragon zelené, umyte, nakrájajte a umiestnite na spodok pripravených trojlitrových nádob s křenom, cesnakom, horčicovým semienkom a čiernym korením.
3. Umyte uhorky a dajte ich vertikálne do pohárov.
4. V samostatnej miske pripravte marinádu z vody a octu s pridaným cukrom a soľou.
5. Nalejte uhorky s vriacou marinádou a pasterujte na 30 minút.
6. Potom zatočte plechovky s viečkami a vychladzujte ich a obráťte ich dolu.

Konzervované nakrájané uhorky

Na liter nádoby:

• 600-700 g dlhých uhoriek,
• 1 čajová lyžička cukru
• 35 g korenia (list a koreň z chrenu, čerešňa, korenie, cesnak, klinček atď.)
• 1 lyžica 9% octu.

náplň:

• 1 liter vody - 1 lyžica soli.

Sekvencia varenia:

1. Nakrájajte uhorky 6-8 hodín v studenej vode, potom dôkladne umyte a nakrájajte na kusy s hrúbkou 1,2 - 1,5 cm.
2. Vložte do pripravených pohárov a pridajte listy a koreň z křenu, čerešňové listy (1 list na liter), čierne ríbezle a všetky ostatné korenie
3. V samostatnej miske pripravte marinádu z vody a octu s pridaným cukrom a soľou.
4. Nalejte uhorky s vriacou marinádou a pasterujte na 30 minút.
5. Potom zatočte plechovky s viečkami a vychladzujte ich a obráťte ich dolu.

Pripravte konzervované uhorky na zimu podľa našich receptov a bon appetite !!!

Sledujte video: Audi SQ7 4x4 inteligentný test - (Smieť 2024).