Rybia pasta na sendviče - chutné šľahanie na chleba, ktoré môžete ľahko variť bez toho, aby ste mali nejaké kulinárske skúsenosti! Piesková slede s roztaveným syrom, mrkvou a kôprom bude dobre udržiavaná v chladničke a môžete ľahko variť rýchle občerstvenie kedykoľvek, pričom budete mať plátok čerstvého chleba po ruke.
Sleďová paštika s roztaveným syromMôžete použiť pripravené solené ryby na varenie alebo solenie sleďa doma. Makrela alebo ružový losos je tiež vhodná na recept na cestoviny z sleďa s roztaveným syrom.
- Doba pečenia: 20 minút
- Množstvo: 1 plechovka s objemom 500 ml
Zložky pre roztavenú syrovú pašu:
- 400 g solené sleďa;
- 200 g mrkvy;
- 100 g masla;
- 150 roztaveného syra;
- zväzok kôpru;
- čierne korenie, morská soľ.
Spôsob varenia cestovín zo sleďa s roztaveným syrom.
Pre tento recept je vhodný akýkoľvek solené sleď. Odporúčam, aby som ho zjedol doma - bez ťažkostí, ale plnej záruky kvality. Tu je to, ako ľahké je to soľ sleďa. Berieme mrazené ryby, odrežeme hlavu a chvost, odoberáme vnútorné časti, dôkladne umývame pod kohútikom. Rybu nakrájame na tri časti, vložte do čistej sklenenej nádoby.Pridajte 3 lyžičky soli, vavrínových listov a horčičných semien. Nalejte studenou varenou vodou a lyžicu octu 9%, vložte do chladničky. Po 3 - 4 dňoch máte na stole kvalitnú rybu domáce solené.
Plevel sleďaVykonávame s ostrým nožom pozdĺž hrebeňa, odstráňte pokožku. Rozdelte na polovicu, odstráňte kostru a malé viditeľné kosti.
Burke rybyTeraz, keď ryby sú filtrované, môžete urobiť pašu.
Nakrájajte jemne filé sleďaVložte figúrkové kúsky na reznú dosku, zaostrite ju ostrým nožom s veľmi malými kockami.
Neodporúčam používať mixér, ukáže sa viskózna hmota.
Vystrihnúť a blanchovať mrkvuOškrabte mrkvu, nakrájajte na kruhy, pošlite do hrnca s vriacou vodou. Ošetrujeme 5-8 minút tak, aby sa zjemnili, potom sme sklopili na sito a ochladili.
Rozkrojte mrkvuRozotrené bravčové mrkve trepíme na jemnom strúhadle, posielame to na misku s nakrájaným sleďom.
Pridajte roztavený syrTeraz pridajte roztavený syr. Vyberte si svoju rozmanitosť podľa vašich predstáv, ale pamätajte, že akékoľvek ryby z rodiny sleďov majú pomerne silný zápach, takže je pravdepodobné, že syrová vôňa nebude schopná zabiť ju a drahá odroda sa jednoducho stratí na tomto pozadí.
Nakrájajte syr jemne alebo jednoducho rozdeľte ruky na malé kúsky, pridajte do misy.
Pridajte mäkké masloZmäkčené maslo (nie menej ako 82% tuku) sa nakrája na kocky, pridá sa do ostatných zložiek.
Pridajte kôpruZostáva len ozdobiť všetky naše produkty s jemne nasekaným kôprom. Vetvičky sa odlomia, nakrájajú, pridávajú do misy.
Zmiešajte všetky zložky, až kým nebude hladkéVýrobky dôkladne premiešajte a premiešajte s vidličkou alebo lyžicou, až kým nebudete hladké. Ak sa vám páči hladká konzistencia paštiky, môžete všetko zložiť v kuchyni. Ale podľa môjho názoru krása domáceho jedla je, že vidíme to, čo jeme! Preto, ak sa v tvojej paštike stretnú malé kusy rýb, mrkvy alebo syra, nie je s tým nič zlé.
Sleďová paštika s roztaveným syromPiešť sleďov s roztaveným syrom vložte do chladničky, po asi 30 minútach môžete urobiť sendviče.
Bon appetit!
