Dýňový koláč na kefír so sušeným ovocím je jedným z najjednoduchších, lacných, ale napriek tomu krásnych koláčikov, čo nie je škoda, že slúži nielen na večerný čaj, ale aj na slávnostnom stole. Zlatá žltá vo vnútri, mierne sladká, mierne vlhká, s kúskami sušeného ovocia a kyslou smotanou, je zjedená na drobky, ako sa uvádza na stole.
Dýňový koláč na kefír so sušeným ovocímNa zdobenie a plnenie akékoľvek sušené ovocie a kandizované ovocie sú vhodné - figy, sušené marhule, dátumy, vo všeobecnosti, ukázať predstavivosť, a zároveň čistiť kuchynský sklad. Nie je žiadnym tajomstvom, že v kuchynskej skrini budú vždy poháre s hrsťou hrozienok alebo sušenými brusnicami - čokoľvek sa dá pridať do tohto pečenia.
- Doba pečenia: 1 hodina
- Počet dávok v balení: 8
Zloženie na výrobu tekvicového koláča na kefír so sušeným ovocím:
- 300 g tekvica;
- 130 ml kefíru;
- 60 g masla;
- 130 gramov cukru;
- 2 kuracie vajcia;
- 100 gramov kukuričnej múky;
- 150 gramov pšeničnej múky;
- 1 lyžička prášku na pečenie;
- 1/3 lyžičky sódy na pečenie;
- 100 g sušených marhúľ;
- Dáta 100 g;
- 1/3 muškátový oriešok;
- soľ.
Zloženie na výrobu tekvicového koláča:
- 200 g tuhej smotany;
- 50 gramov cukru;
- 30 g sušených marhúľ;
- mletej škorice.
Spôsob varenia koláča na kefír so sušeným ovocím.
Dýku nakrájame na časti, vyberieme najviac zrelé kusy, odstráňte semená, vrece na osivo, odrežte kôra.
Pri sladkých pečivách vás odporúčam použiť muškát. Existuje dokonca aj cloying sladké zeleniny, a to je najlepšia voľba.
Peeling tekvicaRez buničiny nakrájajte na kocky. Potom pečieme všetkým vhodným spôsobom: parou, mikrovlnou rúrou alebo pečeme v rúre. Pred pečením zeleniny v rúre ich nalejte do olivového alebo rastlinného oleja.
Buničina muškátového orecha bude asi 10-15 minút tepelného spracovania pripravená.
Odstráňte džúsovú buničinu na kocky a urobte to pre vás pohodlné.Vložte mierne chladenú zeleninu do mixéra, pridajte granulovaný cukor, rozlomte vajcia a nalejte 1/3 čajovej lyžičky jemnej soli.
Vložte ochladenú tekvicu do mixéra, pridajte vajce, soľ a cukorNalejte kefír a niekoľkokrát premiešajte zmes na rozpustenie granulovaného cukru.
Nalejte kefír a rozomelte všetko, aby sa rozpustil cukorZmiešajte suché zložky - nalejte do misy z kukurice a pšeničnej múky, sódy na pečenie, prášku do pečiva.
Zmiešajte kukuričnú a pšeničnú múku, sódu na pečenie, prášok do pečivaPostupne pridajte kvapalné prísady do suchých prísad, mieste cesto. Maslo roztopte a keď sa trochu ochladí, pridajte do misy. Tesnite cesto tak, aby bolo paušálne.
Pridajte tekvicu drvenú v mixéri a roztavené maslo. Miesiť cestoNakrájajte na kocky alebo tenké prúžky sušených marhúľ a dátumov.
Rezané sušené marhule a dátumyPridajte sušené ovocie do cesta, dobre premiešajte. Pokiaľ je to potrebné, môžete sušiť sušené ovocie v brandy asi hodinu pred pečením.
Pridajte sušené ovocie do cesta, dobre premiešajteTrávime jemne muškát, pre náš koláč to potrebuje veľmi málo, s týmto korením nemôžete preháňať.
Potrebujeme muškátový oriešokMaste formulár s maslom, posypeme pšeničnou múkou, roztierame cesto.
V pripravenej forme na pečenie posúvame cestoRúru ohrejte na teplotu 175 stupňov Celzia, nastavte ju na priemernú úroveň, varíme koláč 40 minút. Hotové pečivo sa vytvaruje, ochladí sa na drôtenom stojane.
Varenie koláč na kefír v rúre 40 minút pri 175 stupňochZmiešajte zakysanú smotanu s cukrom.Šťastne pokryte vrchol hustou krémovou smotanou, posypeme jemne nakrájanými sušenými marhuľami a mletou škoricou.
Zakryte dýňový koláč so smotanou, posypeme sušeným ovocím a škoricouTekvicový koláč so sušeným ovocím môže byť okamžite podávaný pri stole, ale ak dort zostane na hodinu a je mierne namočený s kyslou smotanou, bude to len lepšie ochutnať.
Dýňový koláč na kefír so sušeným ovocímDýňový koláč na kefír so sušeným ovocím je pripravený. Bon appetit! Živé chutné!
