PLÁTKY PALACINKY NA KEFÍKU S OVOCÍM A ŠĽAHAČKOU. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIAMI

Send

Viete, prečo sú v Maslenitsa pečené palacinky? Pretože guľatá, horúca, zlatá palacinka je symbolom jarného slnka, ktorý ohrieva svet jemnými lúčmi a prebúdza prírodu do nového života! Keď pečieme palacinky, blížime sa k príchodu slnečného, teplého jari. Takže poďme ich viac pečieme - dosť pre domácnosti a hostí a priateľov; a v kuchyni, v dome, na celom svete sa stáva čudší a šťastnejší!

Plátky palacinky na kefíku s ovocím a šľahačkou

Počas Shrovetide sme skúsili palacinky s rôznymi výplňami, dezertom a snackbarmi. Najobľúbenejšie sladké výplne na palacinky sú tvaroh s hrozienkami, dušené jablká s cukrom a škoricou; jam; med a kyslou smotanou. Vyskúšali ste takú exotickú možnosť ako ovocný a bobuľový tanier so smotanou?

Ak zabalíte farebné ovocie a bobule v palacinke, bude to vyzerať ako skutočné leto. "Rohy" palaciniek s ovocným tanierom a krémom - ľahko sa pripravujú, ale veľmi efektívne a chutné dezert. Táto farebná pochúťka osloví všetky vaše domácnosti, mladé aj staré!

Palacinky s ovocím a šľahačkou

Palacinky s ovocím,jahody a smotanou - ideálne pre desiata alebo dezert pre celú rodinu sa zhromaždili, aby oslávili Pancake sobotu - "Zolovkina zhromaždenie," ten deň, že tradícia bude pre veľkorysú stola všetky príbuzní!

Podávanie: 8
Doba pečenia: 1 hodina

Prísady na palačinky na kefír s ovocím a šľahačkou

Pre test:

Vajcia - 2 ks;
Kefír - 1 polievková lyžica. (200 ml);
Vriacou vodou - 1 polievková lyžica;
Múka - 1 polievková lyžica. (130 g);
Sóda na pečenie - 0,5 lyžičky;
Cukor - 2 polievkové lyžice. l;
Soľ - 1/4 lyžičky;
Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.

Pre plnenie:

200 ml. hrubý krém (najmenej 30% tuku);
2-3 lyžice práškový cukor alebo cukor;
2 banány;
2-3 kiwi;
Sezónne alebo mrazené bobule.

Na dekoráciu:

Bobule a ovocie.

Zloženie na výrobu pudingov na kefíku s ovocím a šľahačkou

Ako variť rozmanité ovocné palacinky:

Jemné palacinky na kefír sú perfektne kombinované s ovocím a krémovou náplňou, ktorú teraz pripravíme. Odporúčam vám, aby ste si zobrali väčšiu misku, pretože cesto na vriacej vode sa počas varenia výrazne zvyšuje. Pri varení v malej miske môže vypadnúť zamračená hmota.

Porazte vajcia, kým nebudú načervenané

Beat vajíčka s mixérom na minútu, až kým sa nevytvorí načechraná pena; v tejto dobe varíme vodu na sporáku.

Pokračovanie v bičovanie nalejte vriacou vodou

V porazených vajíčkach s veľmi tenkým prúdom, bez zastavenia bití, nalejte vriacou vodou. Nebojte sa - vajcia sa nezbalia, hlavnou vecou je pomalé naliatie a pokračovanie v biť. Hmotnosť bude svieža a začne rásť pena.

Pridajte kefír do šľahanej hmoty a premiešajte

Nalejte všetku vriacu vodu a potom nalejte kefír. Teraz sa môžete miešať s lyžičkou.

Pridajte cukor a premiešajte

Následne nalejte do cesta cestou cukor a soľ a znovu sa rozmiešajte.

Pridajte múku a premiešajte

Múku premiešame do misy, zamiešame lyžicou a potom trochu viac porazíme mixérom, aby hrudky zmizli.

Nalejte slnečnicový olej, znova premiešajte

Nakoniec nalejte slnečnicový olej, znova ho premiešajte - a chouxové cesto je pripravené. Nemusí trvať na tomto recept, môžete okamžite začať pečenie palacinky.

Cestu na palačinky na puding

Namočte čistú, suchú panvicu do tenkej vrstvy rastlinného oleja a ohrejte ju nad ohňom. Cesto by sa malo naliať na veľmi dobre vyhrievaný povrch - potom bude pančica perforovaná a ľahko sa obráti. Ak cesto nevybočuje, robí to otvorené a "pláva" v panve - to znamená, že nie je dostatočne zahriate.

Nalejte tenkú vrstvu cesta na suchú, vyhrievanú nádobu.

Po čakaní, kým sa palačinka nespotrebováva (to je zrejmé z farebnej zmeny cesta) a na spodnej strane je nahnevaná, jemne ju odvlečie so špachtľou zo všetkých strán a otočí ju. Vzhľadom k tomu, puding pudinkové kefír sú veľmi jemné, je lepšie použiť tenkú, širokú špachtľu a pečieme v panvici panvica so špeciálnym povlakom.

Smažte palacinky na oboch stranách, až kým nie je hnedá

Pripravené palacinky, položte na taniere a počkajte, až vychladne. Plnenie môže byť zabalené iba v chladených palacinkách, pretože krém sa roztopí v teple.

Kým ochladené palacinky chladia, nakrájame ovocie

Na plnenie umyte banány, kivi a olúpte ovocie. Banány nakrájané na polkruhy, kiwi - štvrťroky. Môžete pridať k najrôznejším konzervovaným broskyňam, ananásom, sezónnym bobúľam - čerstvé aj mrazené, ako napríklad čerešne, čučoriedky, maliny. Iba mrazené bobule by mali byť ponechané roztopiť, aby sa zabránilo tomu, že sa náplň stane vodnou.

Kusy ovocia a bobúľ sa kombinujú s polovicou krému

Kombinujte kúsky ovocia a bobúľ s polovicou krému, pridajte práškový cukor podľa chuti a premiešajte.Ak chcete urobiť dezert nie príliš vysoko kalórií a mastné, ale čo je to zdravé, vezmeme viac ovocia a krému, naopak, menšie.

Na palacinky rozširujeme ovocie a krémovú výplň

Ako zabaliť ovocný mix v palacinke, aby sa to ukázalo krásne a bolo pohodlné jesť? Ak urobíte normálnu tubu - náplň vypadne; ak ho zabalíte do "obálky", nebude to tak efektívne. Mysliac si, robili rohy z palacinky - ako tie "funtik", v ktorých sa predávajú semená.

Vypíname hrebeň pancake

Dajte na palačinku 2-3 lyžice. výplne mierne ustupujú od okraja a začínajú sa sklopiť kužeľom - takže jedna strana je úzka a druhá je široká. Teraz môže byť "roh" braný a zožraný ako zmrzlina: kúsky ovocia nevypadajú zospodu a krása ovocného kokteilu je viditeľná.

Plátky palacinky rozotreli s ovocím na tanier zdobený ovocím

Rozotrite ovocné rohy na tanieri a ozdobte plátkami kiwiho ovocia a bobúľ.

Druhou polovicu krému môžete vložiť do korunky alebo vrecka na potraviny, chladiť v chladničke 5-10 minút, aby krém ztuhne a zahusťuje trochu, potom odstráňte roh a vložte ju do krásneho krémového klobúka.A na vrchole zdobia kontrastné biele vzory.

Pridajte šľahačku do paliara s kúskami ovocia.

Môžete tiež použiť šľahačku. Ale dám prednosť domácemu krému, stačí vybrať dostatočne silné. Beat ich by nemali byť dlhé - inak sa premenia na maslo. A je lepšie len miešať s práškovým cukrom: mastný krém sám osebe udržuje svoj tvar.