Tento šalát, ktorý má jasný vzhľad a chuť, má náladu a vitamínovú kompozíciu, je jedným z nespočetných odrôd Cole Slow (coleslaw, cole slaw), ktorý pripravili starí Rimania. Jednoduché, ľahké a hospodárne, zdravé a bohaté na variácie - to je to, čo je Cole Slow salad, pretože je obľúbený už toľko storočí.
Cole Slaw Zelný šalátA pravdepodobne budete variť podobný šalát mladých kapusty a mrkvy každý rok na jar - možno ani bez vedomia, že recept je tak starý a slávny!
Existujú len dve základné zložky šalátu: strúhaná čerstvá mrkva a kapusta, nakrájané čo najtenšie. Tajomný názov "Cole Slow" a preložený: v holandskom kool sla - kapustový šalát; v anglickom jazyku slama - strúhaná kapusta.
Lahodný salát Cole Pomaly s mladou kapustou, ktorá sa objaví na konci jari - začiatkom leta. Ale ak nie sezóna, ale chcete jarnú chuť a náladu, môžete variť šalát po celý rok. Namiesto neskorého bieleho kapusta, ktoré je pravdepodobnejšie kvasenie, bude robiť skromnejšie Savoy alebo Peking. Vo všeobecnosti sa klasické "Cole Slow" vyrába kombináciou bieleho kapusta a červenej kapusty.
Cole Slaw Zelný šalátZdá sa, že tu je originál, mrkva a kapusta. Ale pre nich sa spolieha na šalátový obväz, a tu je - všetka jasnosť a originalita chuti, "Cole Slow". A neexistuje jediný recept na doplnenie paliva - každý kuchár to pripraví vlastným spôsobom. Základnými zložkami omáčky sú kyslá smotana, octová alebo citrónová šťava, soľná alebo sójová omáčka, cukor alebo med. K týmto zložkám môžete k svojmu vkusu pridať ďalšie korenie a korenie. Najzaujímavejšie a najpopulárnejšie možnosti sú mak, chren, horčica, horčičné semienka alebo zeler (samozrejme, nemali by ste piť všetko naraz - vyberte, ktoré korenie máte radi).
Okrem hlavných surovín - kapusta a mrkva - aj ženy v domácnosti pridajte k šaláte jablko, zeler, ananásy a pomaranče. Ale pripravíme verziu čo najbližšie ku klasickej verzii - a vyskúšate a ponúkate svoje vlastné verzie receptov!
Výrobky pre kapustový šalát "Cole Slow":
- ½ hlava savoy kapusty;
- 1 malá mrkva;
- Polovica šálky kyslej smotany (ak si želáte, môžete pridať pár polievkových lyžíc svetlej majonézy);
- 2 lyžičky. med (alebo cukor);
- 2-3 lyžice citrónová šťava;
- 1-2 polievkové lyžice sójová omáčka;
- Štipka soli;
- petržlen;
- Na chuť - mak, semená, chren.
Výrobky na prípravu kapustového šalátu "Cole Slow"Ako variť kapustový šalát "Cole Slow":
My umyjeme zeleninu, odstránime horné listy z kapusty, zbavíme mrkvy.
Tenko budeme rezať kapustu - je to možné pomocou nôžka, ale je lepšie použiť drvič, bude to tenšie. Stačí sa postarať o svoje prsty!
Skartujte kapustu a rozotrite mrkvuMrkva sa rozotrie na veľký strúhadlo.
Zmiešajte zeleninu v miske, posypte ju citrónovou šťavou.
Omáčka na obliekanie kapustového šalátu "Cole Slow"Pripravte si obväz, ktorý kombinuje kyslou smotanou, med, sójovú omáčku. Pridajte malý mak - šalát je s tým viac zaujímavý!
Omiešajte omáčku dôkladne, ochutnajte šalát a premiešajte. Vyskúšajte soľ a podľa potreby pridajte soľ - sójová omáčka je trochu slaná, ale to nemusí stačiť. Tiež upravte sladkosť a kyselinu (množstvo medu a citrónovej šťavy), pretože každý má iný vkus. Šalát mi zdal trochu nevýrazný a pridal som čajovú lyžičku chrenu. Ukázalo sa, čo potrebujete!
Cole Slaw Zelný šalátHotový salát Cole Slow sa môže okamžite podávať - potom sa kapusta bude chutne popraskať, ale po chvíli sa šalát zmení.Na rozdiel od väčšiny zeleninových šalátov, ktoré sú chutné a zdravé len v čerstvo pripravenej forme, Cole Slow, keď príde, sa stáva len chutnejšie!
