Nie všetky odrody týchto húb môžu byť pestované doma v pivnici alebo na balkóne. Na tieto účely si vyberajte len určitú škálu medových agarických - zimných obilnín, ktoré sú v ázijských krajinách veľmi populárne kvôli prítomnosti pôsobivého množstva živín, ktoré zabraňujú rozvoju rakoviny. Mladé klobúky takýchto húb môžu byť konzumované surové a pridávať k akémukoľvek studenému občerstveniu bez predchádzajúceho varenia. Pokiaľ ide o nohy "divých" húb, prakticky sa nepoužívajú v potravinách kvôli svojej tuhosti. Medové huby pestované v umelom prostredí, kde boli prísne sledované určité parametre vlhkosti a teploty, sa ukázali ako oveľa príjemnejšie na chuť.
Opis húb znova
Zimné girlandy sa nachádzajú v lesoch aj neskoro na jeseň. Tieto huby dobre rastú pri nízkych teplotách, takže skúsení hubári ich ľahko nájdu až do prvého snehu. Tento typ skúseností má svoje vlastné charakteristické črty. Čiapka je sfarbená žltá alebo svetlohnedá a má priemer najviac 8 cm. Povrch viečka je mierne vlhký a lepkavý, žiariaci na slnku.
Hubový kmeň je sametový na dotyk a vyzerá ako podlhovastý. Farba nohy je zvyčajne oranžová alebo tmavo hnedá. Buničina huby je žltej alebo bielej farby. Staré medové huby sú ťažko chutné a ťažko stráviteľné.
Huby pestované doma môžu mať bledú farbu, ak počas rastu nedostávajú dostatok svetla. Avšak živiny v nich sú dobre zachované aj po varení. Pre medový agar, ktorý rástol vo vysokých nádobách, vyznačujúci sa dlhými, predĺženými nohami.
Technológia pestovania húb
Domové huby sa môžu pestovať v skleníkoch alebo pivniciach aj v podmienkach s nízkym osvetlením. Ako podkladovú jednotku môžete zakúpiť zakúpené kontajnery z obchodu alebo ich vyrobiť sami.
Na výrobu dvojlitrových jednotiek bude potrebných asi 200 gramov pilín všetkých druhov stromov. Dokonale prispôsobené čipy z hobľovača, v ktorých môžete pridať slnečnicu zo slnečnice a malé kusy vetvičiek. Do tejto zmesi sa pridá jačmeň alebo perličkový jačmeň. Zrná sa niekedy pridáva. Výsledný substrát sa zmieša s malým množstvom vápenného prášku alebo kriedy.
Zmes sa nechá napučať vo vode počas niekoľkých minút a potom sa varí asi hodinu. Tento proces vám umožňuje vytvoriť antibakteriálne prostredie, v ktorom umierajú všetky spóry plesní. Prebytočná voda sa vysuší a hmota osušky sa vysuší v peci a približne 1/5 celkového množstva pôvodného substrátu sa stratí. Niekedy sa varenie nahradí sterilizáciou, ktorá sa vykonáva pri teplote najmenej 90 stupňov.
Spracovaná zmes je balená v bežných sklenených pohároch alebo plastových vreciach s malým objemom. Zabalený substrát sa ochladí na izbovú teplotu.
Rozdrvený mycelium sa naleje do pripravených paketov so substrátom. Sú viazané na lano a umiestnené vo vnútri bavlnenej zátky hrúbky 3 cm. Opatrenia na vysádzanie zrna mycélia by sa mali vykonávať striktne v sterilnom prostredí. V sklenenej nádobe je tiež potrebné nechať medzeru na vloženie korku z bavlny.
Po naočkovaní sa zásobníky, v ktorých sa nachádza mycelium, uchovávajú pri teplote 12 až 20 stupňov. Podklad bude postupne meniť farbu, jeho hustota sa zvýši.Na vytvorenie prvých pahorkov ovocných telies bude potrebný mesiac. Potom sa balíčky s mycélom jemne presunú do miesta určeného pre budúce ovocie.
Zimné huby sa pestujú pri teplote od 8 do 12 stupňov, pričom vlhkosť v miestnosti by mala byť približne 80%. Ak dôjde k zvýšeniu teploty vzduchu, nádoby s hubami sa musia okamžite ochladiť. Sú odoslané do skladov v chladničke niekoľko dní. Niekedy je povolené šokové chladenie, pri ktorom sa kontajnery uchovávajú v mrazničke tri hodiny.
Ak chcete aktívne začať pestovať huby, odstráňte viečko z plechoviek a odstráňte korok z bavlny. Zvyčajne smer rastu ovocných telies závisí od zdroja čerstvého vzduchu. Odkiaľ pochádza, v tomto smere a huby budú rásť. V substráte sa vytvorí hrebeňová partia. V miestnostiach s vysokou vlhkosťou sa zo zariadenia odstráni plastová fólia, ktorá umožňuje hubám rásť v ľubovoľnom smere. V priebehu času sa taký kontajner s vysiatým mycelom začína podobať kaktusu s ihlami.
Huby s dlhými nohami, ktoré zbierajú oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.Ich dĺžka môže byť nastavená počas plodu. Na tento účel sú k blokom pripevnené špeciálne objímky na papier, ktoré sa ľahko odrežú zo zostávajúceho obalu z podkladu. Hríby s krátkymi stonkami sa pestujú pod intenzívnym osvetlením bez obojok.
Zimné huby sa cítia skvelo kedykoľvek počas roka na glazovaných balkónoch alebo lodžiach, pri zachovaní vysokých výnosov. V letných mesiacoch je však potrebné ďalšie zvlhčenie.
Zo všetkého uvedeného vyplýva, že je možné samostatne zapojiť sa do kultivácie zimných húb na vlastnú päsť doma. Ovocné telá húb by však nemali spadnúť na ovocné stromy. Huby majú jedinečnú schopnosť pestovať nielen na mŕtvom dreve, ale aj usadiť sa na kôre živých stromov, čo môže predstavovať vážnu hrozbu pre váš záhradný pozemok.
