Ako zmraziť ríbezle na zimu doma

V tomto článku sa budeme zaoberať všetkými spôsobmi, ako zmraziť ríbezle na zimu: celé bobule v balení, cukor, bez cukru a ďalšie.

Ak záhrada potešila bohatú úrody ríbezlí, neponáhľajte sa s ňou zdieľať s vašimi susedmi, ale premýšľajte o sebe.

Ako pekné v chladných jesenných a zimných večerných hodinách popíjajte čaj s bobuľami a pamätajte si na leto.

Ak ste už urobili nejaké zaseknutie, zvyšné bobule môžete zmraziť na zimu.

Rozmrazené ríbezle môžu byť jednoducho zjedené s lyžičkou alebo z neho uvariť šťavu, pridajte do koláčovej výplne alebo vdolky, miešajte s tvarohom, smotanou alebo kyslou smotanou.

Ale nikdy neviete, z čoho si môžete variť! Ale najprv je potrebné zachovať bobule, a tak ich zmrazíme.

Ako zmraziť ríbezle na zimu s vlastnými rukami doma?

Nezáleží na tom, ktoré z odrôd dozreli na mieste. Červená, biela a čierna zmrazujú rovnako.

Pre začiatočníkov pripravte bobule.

Osloboďte ich z listov, vetvičiek, zoraďte, opláchnite a vysušte a potom rozhodnite, ktorý spôsob skladovania zmrazených, ako sa vám najviac páči.

Produkt môže byť zmrazený:

• celé (v naturáliách);
• zemina s cukrom;
• zem bez cukru.
• vo forme zemiakovej kaše;
• v ľade.

Mrazené ríbezle celé plody

Na zmrazenie sa vyberú len tie najväčšie, zrelé a nevyhnutne celé plody.

Dajte čisté bobule na doske v jednej vrstve v takej vzdialenosti od seba, aby sa nedotýkali sudov, a potom vložte do mrazničky niekoľko hodín.

Keď sú dobre zmrazené, vložte ich do nádoby (napríklad nádoby).

Predmrazené ryžové škroby sa nelepia a po rozmrazení si zachovajú svoj tvar a vzhľad.

Tieto bobule dokonale zdobia dort, šľahačku alebo ovocný tanier.

Ako zmraziť mleté ​​bobule bez cukru

Ak v mrazničke nie je dostatok priestoru, ríbezle sa skladujú inak: v pôdnej forme v plastových vreciach.

Predbežne olúpané a sušené bobule môžu byť zmiešané do stavu zemiakov so šupkou alebo rozdrvené dreveným paličkom alebo rukami.

Vyberte textúru, ktorá sa vám páči.

Po rozmrazení sa z takejto prípravy objaví:

• ovocné nápoje;
• kompóty;
• peny;
• plnenie pre dort.

Takisto nezmrazujte ríbezle, jednoducho ich umiestnite do vrecka alebo nádoby bez predmrazenia.

Áno, táto metóda šetrí čas a priestor pre produkt v mrazničke, ale po rozmrazení sa zmení na beztvarú hmotu, vyzerá to nepríjemne a plody idú len na ovocné nápoje.

Mrazené bobuľové mleté ​​borievky s cukrom

Predprané a sušené bobule sa zmiešajú s cukrom a miesia sa v hlbokej nádobe rukami.

Ak uprednostňujete pridanie sladkosti tesne pred zložením jedla, môžete výrobok bez cukru zmraziť, rozdrviť ho do pyrusu alebo ho rozdrviť rukami.

Ako ukazuje prax, koriandr s cukrom, zmrazený čiastočne celkom alebo úplne mletý, uložený v mrazničke lepšie.

Áno, a cukor na to nevyžaduje veľa.

Napríklad, aby sa zber bobuľových plodov, odporúča vziať len 5 polievkových lyžíc granulovaného cukru na 2 kg.

Táto metóda zmrazenia šetrí čas, ale nie viac než to:

1. Po rozmrazení bobule vyzerajú neatraktívne, strácajú svoj tvar.
2. Ľad s bobuľami zaberá viac miesta ako zvyčajne.
3. Kapacita pod tlakom ľadu môže práve prasknúť v komore mrazničky a dôsledky tohto, viete si predstaviť.

Keď príde čas a chcete si dopriať bobule dezerty, bude vhodné pre členov domácnosti, aby sa okamžite rozhodnúť, ktoré jedlo to alebo to pohár rozmrazenej ríbezle bude pokračovať.

Ako zmraziť mleté ​​alebo mleté ​​bobule

Existuje ešte jeden, ale nie populárny spôsob skladovania ríbezlí: vo vode alebo skôr v ľade.

Ošúpané bobule nie sú vysušené, ale sú naplnené vodou v hlbokej nádobe, napríklad v nádobe, a okamžite odoslané do mrazničky.

Aké druhy riadu dávajú prednosť zmrazeniu?

Výber je skvelý:

• potravinové kontajnery s vekom;
• Plastové plechovky na potraviny;
• plastové vrecká;
• potravinový film.

Ak sa rozhodnete uvariť dezert, v ktorom budete potrebovať čerstvé bobule bez tepelného ošetrenia, nevyťahujte nádobu z mraziacej priehradky ihneď do miestnosti, nechajte ryže najprv v chladničke na spodnej poličke.

Po 20-30 minútach sa roztavené bobule, aj v teplej kuchyni, zachovajú svoj vzhľad a budú vyzerať veľmi chutne.

Mrazené ríbezle v nádobách

Ak mraznička, alebo skôr jej veľkosť, umožňuje ukladať veľké množstvo potravín, vyberte si plastové kontajnery.

Budú slúžiť viac ako raz a nie jeden rok, bobule v nich si zachovajú svoj tvar a vzhľad, poteší v zime v niektorej z pokrmov, podľa toho, čo si vyberiete.

Plastová nádoba bez veka musí byť naplnená bobuľami a:

• utiahnite fóliu;
• zabaliť do obalu;
• Priviažte ju tesne.

Ak nie je veko, utiahnite krk filmom alebo vreckom na vrchu, urobte nápis na nádobe: "Čierne ríbezle, s cukrom, zemiakovou kašou".

Potom budete vďační za takýto predpoklad.

Mrazené ríbezle v balíkoch

Berry pyré možno zmraziť v bežných vreciach. Odporúča sa vytiahnuť všetok vzduch z vaku, pevne ho priviazať a prilepiť nálepku s informáciami o obsahu na obal.Vo veľkých supermarketoch sa predávajú kotúče s priľnavým filmom.

Každá žena v domácnosti je zvyčajne na sklade. V potravinovom filme sú plody zamrazené v malých častiach.

Nájdite veľkosť takejto tašky, ktorá je optimálna pre mrazničky, a veľa z nej uložte do rezervy. V zime je veľmi malé rozmrazovanie veľmi výhodné: bude to všetko pre jednu alebo dve jedlá naraz.

Pri výbere metódy uchovávania ryže sa nepočítajte s príliš veľkými kontajnermi.

V jej bobule:

• dlho zmrazí;
• pod ich hmotnosťou môžu byť deformované;
• môže prasknúť a dať šťavu.

V dôsledku toho, že v zimnom období máte rozmrazené bobule, nevidíte to, čo sa očakávalo.

Optimálna veľkosť porcie pre uskladnenie v mrazničke nie je väčšia ako 500 gramov a nemali by ste zmraziť viac ako 1 kg bobúľ v jednej nádobe. V nízkom a širšom množstve ryže zmrazí oveľa rýchlejšie.

Jeden večer, keď ste sa rozhodli rozmraziť zásoby ríbezlí, premýšľajte nad tým, ako dobre ste riadili zber a pozvite príbuzných.

Koniec koncov, čo by mohlo byť lepšie ako letný torta s čerstvým bobuľom, keď je vonku cez sneh, mráz a chlad?

Dúfame, že teraz, keď viete, ako zmraziť ríbezle na zimu, uspejete vo všetkom!

Ako zmraziť maliny na zimu, prečítajte si tu.