KUKURICE COOKIES "ZELENÉ JABLKÁ". COOKIES VO FORME JABĹK. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIAMI

Send

Pečeme na večerný čaj alebo pohár šťavy na obed tu sú také neobvyklé a veľmi zaujímavé cookies vo forme jabĺk! A potom dal nakrájané skutočné jablká: nechajte rodinu prekvapiť! Bude to skvelý zákusok: nechajte sušienky s krátkym krémom a pomerne vysoký obsah kalórií, ale domáce je zaručené, že bude lepšie ako kúpený. Hoci zloženie sušienok "Zelené jablká" a bez jabĺk, ale pre jeho prípravu budeme používať len prírodné zložky: vysoko kvalitné maslo, nie margarín, a rastlinné farbivo namiesto umelého.

Zelené jablko sušienky

Na sfarbenie cesta v originálnom receptúre na jablká, jablká sa používa japonský zelený čaj, ktorý sa nazýva "Matcha" (ale správna výslovnosť je "Matcha", ktorá znamená prekladaný čaj). Matcha vyzerá ako zelený prášok. Je to ten, kto sa objavuje v klasickom japonskom čajovom obrade, ako aj v miestnych sladkostiach "vagasi" a zmrzline. Ale keďže čaj Matcha je dosť drahý a nemôžete ho kúpiť v žiadnom obchode, nahradíme pôvodnú zložku cenovo dostupnejším - špenátom!

Špenátové listy - vynikajúce prírodné farbivo, pridaný do cesta prináša produktom krásnu zelenú farbu s rôznym stupňom nasýtenia.V závislosti od množstva špenátu sa farba získava jemne šalátom alebo jasným smaragdom. Pridaním špenátového pečiva môžete nakrájať cesto na sušienky, rezance, domácky chlieb. Tiež zelené sú vhodné ako zelenina: petržlen, kôpor. Ale tieto voňavé byliny sa najlepšie používajú na recepty na občerstvenie - ako je chlieb z cesnaku, kôstky so syrom a zeleninou. Špenát je ideálny pre slanú aj sladkú kuchyňu - jeho chuť je neutrálna.

Doba pečenia: 2 hodiny.
Podávanie: 20-25.

Zložky na výrobu zelených jabĺk

Zloženie krémov

100 g špenátu;
2 stredné žĺtky;
150 g cukru + 3 lyžice na postrekovanie;
150 gramov masla;
350 g múky + 1,5 lyžičky L;
1 polievková lyžica. citrónová kôra;
2 lyžičky. prášok do pečiva;
1/8 lyžičky soli;
Vanilín na špičke čajovej lyžičky;
1,5 lyžičky ľadová voda.

Na zdobenie cookies vo forme jabĺk

Klinčeky - 50 ks;
Čokoládové kvapky - 50 ks.

Zložky na výrobu cookies vo forme jabĺk

Varenie krátkych cookies "Zelené jablká".

Olej z cesta získavame z chladničky vopred, aby sme ho zjemnili. A voda, naopak, musí byť ochladená.

Citrón sa umyje a naplní sa vriacou vodou, aby sa odstránila horká chuť kôry.

Naplňte citrón vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť z kôry

Predtým, ako urobíte cesto, musíte pripraviť špenát. Vhodné ako čerstvé, tak aj zmrazené. Ak používate mrazené, potom ju nalejte do vriacej vody na pár minút, potom opatrne stlačte.

Ak je čerstvá, potom najprv položíme zeleninu do studenej vody, aby sme nasiakli z pôdy, ktorá sa prilepila na listy. Po 4-5 minútach ich dobre umyte v tečúcej vode.

Dip špenátu vo vriacej vode tak, aby pokrýval listy, a variť 1 minútu, nie viac. To stačí na to, aby bolo mäkké, a ak je trávené, zelená stratí svoju jasnú farbu a stane sa bujnou farbou.

Opláchnite zeleninu špenátu

Škaredý špenát

Vypustite vodu zo zapareného špenátu

Nakrájajte varený špenát do šľahača a čakajte, až voda vytečie a zelenina vychladne a dá sa zobrať.

Veľmi starostlivo vytláčame prebytočnú vlhkosť. V dôsledku toho dostanete malý špenátový guličku s hmotnosťou 40-50 g - oveľa menší objem ako pôvodný zväzok. To stačí na časť testu.

Stlačené varené špenátové zeleniny

Špenát utrite sitom

Teraz - najviac časovo náročné kroky varenia: utrite špenát s lyžicou cez sito, aby ste získali jemné pyré, ktoré bude rovnomerne rozložené do cesta. Ak máte dobrú miešačku, môžete si s ňou vyskúšať špenát. Napriek tomu, stieranie cez sito, hoci to vyžaduje viac práce a času, dáva najlepší výsledok: cesta nevychádza v zelenej škvrne, ale v jednotnej farbe.

Varený špenátový šalát

Tu je špenátové pyré.

Teraz je čas, aby sme si miesili cesto na pečivo. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Vaječné bielky sú užitočné na miešanie vajec alebo čerešní. A pridajte cukor do žĺtkov a mixujte s mixérom 1-2 minúty.

Porazte vaječný žĺtok s cukrom

Pridajte mäkké maslo na šľahané žĺtky.

Zmiešajte šľahané žĺtky s maslom

A opäť, poraziť zmes až do homogénnej načechranej hmoty.

Presuňte múku do zmesi oleja v kombinácii s práškom do pečiva. Soľ, pridajte vanilku a citrónovú kôru.

Zmiešajte v cesto maslo, múku, prášok do pečiva a citrónovú kôru

Rozkladáme zložky cesta s rukami do veľkej drviny.

Oddeľte štvrtinu alebo trochu menej ako tretinu cesta a vložte do nej samostatné jedlo.

Do menšej časti cesta, pridajte špenátové pyré a premiešajte.

Cestu premiešajte so špenátovým pyré

Vzhľadom k tomu, pridanie mokrej zemiakovej kaše robí cesto lepkavé, potom nalejte 1-1,5 lyžice. múka. A miesiť zelené cesto, zbierať ho do gule.

Pridajte do cesta s špenátovou múkou

Pridajte vodu do cesta bez špenátu

A v bielom cesto, naopak, pridajte 1-1,5 lyžice. studenej vody, aby prestala rozpadať a tiež zhromažďovala v guľke.

Cesto pre cookies vo forme jabĺk

Vytvorte zelené cesto medzi dvoma listami pergamenu (aby ste sa nelepili na stôl a valček) v obdĺžniku o veľkosti 18x25 cm, hrúbky 3-4 mm.

Vytvorte zelené cesto

Zelená cesta na cesto

Odstráňte pergamen. Z bieleho cesta vytvoríme klobásu rovnakej dĺžky ako zelená vrstva a umiestnite ju do stredu koláča.

Z bieleho cesta vytvoríme klobása

Zvyšovanie okraja pergamenu, tesne obalenie bielej klobásy so zeleným koláčom. Potom rovnakým spôsobom zabalíme druhý okraj. Prilepíme kĺb. Klobásky prechádzame cez stôl tam a späť, takže vrstvy cesta by sa navzájom pevne stlačili a cookie by sa v budúcnosti nepodarilo exfoliovať.

Zbaliť biely cesto zelene

Roll z dvoch vrstiev cesta na cookies vo forme jabĺk

Posypať papier s cukrom a prevrátiť klobása sem a tam. Pevne zabalené do pergamenu a umiestnené do chladničky na 1 hodinu.

Posypte roll s cukrom

Zbaliť kotúč a vložiť ho do chladničky.

Po uplynutí tejto doby zapnite rúru a zahrejte na 170 ° C. Pokrývajte plechový list papierom pergamenu. Pripravte dve taniere: s klinčekmi a čokoládou na dekoráciu.

Vystrihnite rolovanie cesta pre cookies vo forme jabĺk

Pri odobratí obrobku nakrájajte klobása na guľaté kusy s hrúbkou 1 cm.

Každý kruh mierne stlačený prstami v hornej a dolnej časti. Vložíme pozdĺž karafiátu: dole - s vonkajším púčikom a zhora - vonku s chvostom.

Vytvárame a zdobíme cookies

Dali sme do semien čokoládové "semená".

Rozširujeme cookies na plech, zanecháme medzi nimi 3-4 cm: v procese pečenia rastú jablká.

Cookie pečieme v rúre

Pečeme pri priemernej úrovni pece pri teplote 170 ° C počas 25-30 minút. Nepoužívajte prehnané cookies: pri sušení sušené cesto sa stáva ťažké. Preto buďte opatrní: cesto by malo zostať ľahké, s výnimkou trochu zlata.Jemne, aby ste sa nepoľavili, pokúste sa pritlačiť cesto prstom: ak už je suché, nezostali žiadne zuby, ale sú stále mierne mäkké, a potom je čas, aby ste ich získali. Môžete skontrolovať pomocou špíz, kritériá sú rovnaké: cesto vo vnútri je suché, ale nie ťažké, ale trochu mäkké. Pri ochladení sa cookies vytvrdnú - zvážte to pri pečení.