Máme chryzantéma zeleniny je stále rarita, a to ako v záhonov a záhradné postele. Ale v juhovýchodnej Ázii, Číne, Japonsku a Vietname je zeleninová chryzantémia veľmi populárna. Hovoria, že prišla do Ruska cez Vietnam. Vietnamčania, ktorí prišli do našej krajiny, si to najskôr vyzdvihli a potom predávali na trhu a reštauráciách.
Chryzantéma skončilaalebo Chryzantémová zelenina, alebo šalátová chryzantémia (Chryzantémum koronárium) - viacročné rastliny rodu Chrysanthemum (chryzantéma) Rodiny Astrovye (Asteraceae). Vlasy - Severná Amerika. Listy a mladé výhonky majú chuť ako zeler a používajú sa na výživu. Jedlo sa spotrebuje a mladé kvetenstvo.
Chryzantéma zakončená, alebo zelenina, alebo šalát. © Photo2222Aplikácia chryzantémovej zeleniny
Mladé listy a kvety s chryzantémiou s osobitným zápachom, príjemnou chuťou a jemnou vôňou sú konzumované surové alebo varené. Čerstvé kvety zdobia rôzne jedlá. Na šaláty sa používajú okvetné lístky žltej kvetenstva a mladé lístky a staršie listy (ťažšie) sú dusené a podávané ako príloha pre jedlá z mäsa alebo rýb. Stonky rastlinnej chryzantémy môžu byť varené alebo pražené.
Čerstvé a sušené chryzantémové listy sú cenené za svoju osobitú korenistú chuť a špecifickú vôňu. Špeciálna chuť dáva listy chryzantémovej marinády, vyrobené z jablčného octu s cukrom, v ktorom sú dlho držané. Niektorí kulinárski nadšenci používajú žlté kvety chryzantémy na výrobu dezertov a vína, pridávajú chryzantémové kvety a lístia na nakladanie.
Chryzantéma zakončená, alebo zelenina, alebo šalát. © মৌচুমীChryzantémová zelenina má liečivé vlastnosti
Rastlina obsahuje soli vápnika, draslíka, železa, fosforu, užitočných stopových prvkov, ako aj veľmi bohaté na betakarotén. Existujú správy, že konzumácia rastlinného chryzantému pomáha predchádzať tvorbe neštandardných nádorov.
Rastlinná chryzantémia je obzvlášť populárna v čínskej tradičnej medicíne. Číňania sú presvedčení, že tinktúry a odvar z jej listov pomáhajú pri liečbe migrény a tinktúry zo sušených kvetení zvyšujú chuť do jedla. V súčasnosti vedci objavili celý arzenál biologicky aktívnych látok v rastlinnej chryzantéme. Ako už bolo uvedené, obsahuje množstvo minerálnych solí vrátane kremíka.Je veľmi dôležité, aby sa kremík chemicky viazal na iné prírodné zlúčeniny rastliny; v tejto forme je najlepšie absorbované ľudským telom.
Lekári často odporúčajú jesť šalát z okvetných lístkov a listy rastlinnej chryzantémy na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení, ako aj mierne preháňadlo. Ale najdôležitejšou vecou, o ktorej sa domnievajú, je prítomnosť bioantioxidantov v rastlinnej chryzantéme, ktoré zvyšujú odolnosť tela voči nepriaznivým podmienkam prostredia, kardiovaskulárnym a onkologickým ochoreniam.
Chryzantéma zakončená, alebo zelenina, alebo šalát. © KENPEITíto znalci rastlín, ktorí sa zaoberajú pestovaním chryzantémov veria, že chryzantémum živí nielen telo, ale aj dušu. Tieto kvety "odolávajú dychu na jeseň a šedej zimy", pomáhajú človeku prežiť krutý čas, zásobovať vitalitu a udržať si ju. Chryzantémy sú symbolom radosti a zábavy.
Predpokladá sa, že chryzantémy prinášajú šťastie, úspech, šťastie, majú schopnosť odvrátiť choroby a nešťastie. Podľa starodávnej tradície sú okvetné lístky chryzantémy stále umiestnené na spodku misy, aby bolo možné žiť dlhý a zdravý život.Japonci veria, že rosa zozbieraná z chryzantému predlžuje život. S tkaninou namočenou v chryzantémovej roži japonské krásy trie tváre, aby si zachovali svoju mladosť a krásu.
Odrody a druhy pestovaných rastlinných chryzantémov
V Rusku sa používajú hlavne odrody japonského chryzantémového výberu zeleniny. Osvedčené odrody ako napr Miguro, Usui, Gorland Maiko a Shungiku, Odroda Shungiku je najbežnejšia v Spojených štátoch. Všetky tieto odrody sa úspešne pestujú na predmestiach. Nasledujúce odrody sú v našej krajine rozmiestnené: fatamorgána, vzorkované, jantár, debut, Najväčší záujem amatérskych záhradníkov môže byť predovšetkým odrody chryzantémy Mirage a debut.
- Mirage je včasná zrelá odroda, obdobie od klíčenia až po začiatok ekonomickej vhodnosti je len 30-35 dní, odolné voči chladu. Rozeta listov je semi-vyvýšená, 20 cm vysoká, s priemerom 18 cm. List je stredne veľký, zelený, rozrezaný na lyre. Kvetinové kvety sú biele, so žltým jadrom. Hmotnosť rastlín 25-30 g, priemerný výnos 1,4 kg / m2.
- Debut - stredne neskorá odroda, obdobie od klíčenia až po začiatok ekonomickej vhodnosti je 55-60 dní. Rastlina je 70 cm vysoká, silne stonky.Krídelka je šedo-zelená, mierne zvrásnená, zvislá. Kvetina je svetložltá. Hmotnosť jednej rastliny je 160 g. Zelený výnos je 2,3 kg / m2.
Chryzantéma zakončená, alebo zelenina, alebo šalát. ChildofMidnightExistujú listnaté, úzky listnaté a stredné druhy rastlinnej chryzantémy. Chryzantémia širokolistého typu patrí k teplo-milujúcim, a úzke listnaté a stredné typy sa dobre prispôsobujú podmienkam teplého aj chladného podnebia.
Uprednostňujú úrodnú pôdu, ale bez prebytku organickej hmoty. Botanisti rozdelia potravinové chryzantémy na nasledujúce druhy: korunovaná chryzantémia alebo šalátová chryzantémia; chryzantéma keeled a chryzantéma mnoho-listnaté.
V prípade šalátov sa nadzemná časť mladého chryzantémy (šalát) zhromažďuje úplne, keď dosiahne výšku 15-20 cm. Listy sa varenia a podávajú s paradajkovou alebo sójovou omáčkou. Treba pripomenúť, že v mladých rastlinách majú príjemnú a jemnú korenistú arómu. Obe listy a mladé stonky sa používajú v komplexných šalátoch, pridávajú sa ako korenie do rôznych polievok a zeleninových pokrmov. Jedlo získava jemnú vôňu a slanú chuť.
Podobne, chryzantémum je keeled, čo je dobré nielen v šaláte,ale aj krásne v kvetinovom lôžku.
Kvety chryzantémy sa v Japonsku používajú ako potraviny, na dekoráciu jedál a na niektorých náleve.
Existuje iný druh chryzantémy - moruše chryzantém, ktorá tiež našla svoje miesto vo výžive a medicíne. V zeleninových záhonoch sa pestuje v Indii, Číne a Japonsku.
Chryzantéma zakončená, alebo zelenina, alebo šalát. © KENPEIPestovanie chryzantémovej zeleniny
Chryzantéma môže byť pestovaná na ľubovoľnej pôde, ale je lepšie, samozrejme, ak je pôda plodná. Chryzantém je jednoročná rastlina bezvýznamná, hlavná vec pre dobré osvetlenie. Vzhľadom na pomerne krátky čas od výsevu až po zber, chryzantémy môžu byť vysadené priamo na otvorenom priestore alebo, aby sa zrýchlil rast, v škatuliach s kvetinovou pôdou v miestnosti.
Je jasné, že keď sa vysadia v škatuliach, výsadba je pred klíčením uzavretá skleneným alebo plastovým obalom (nezabudnite na vzduch). Keď sa objavia sadenice, sklo sa odstráni a sadenice sa umiestnia na teplé a svetlé miesto. V otvorenom teréne môže byť chryzantém zasadený v máji vo vzdialenosti 15-20 cm od seba.
Vzpomínajúc na dekoratívnosť rastlinného chryzantéma, je lepšie ho pestovať nie na bežnej záhradnej posteli, ale niekde pozdĺž cesty. Bude veľmi pekné a kvitnutie bude pokračovať až do mrazu.Je lepšie sadiť rastliny v hniezdach 4-5, pričom v tomto prípade medzi nimi je medzera 20-30 cm.
Chryzantéma zakončená, alebo zelenina, alebo šalát. © DalgialStarostlivosť o chryzantéma Zelenina
Starostlivosť o chryzantém je pomerne jednoduchá - kontrola plevelov, obmedzené zavlažovanie (iba v období sucha). Výnimkou je pravidelné zalievanie po zasiatí, ak sa objavia výhonky, v počiatočných štádiách rastu a ihneď po transplantácii na zem.
Pôda okolo chryzantémy je lepšie mulčovať. V tomto prípade zmizne potreba uvoľnenia a rastliny zostanú vždy čisté. Chryzantém nepotrebuje špeciálne obväzy, ak je vysadená na úrodnej pôde. Je to potasové hnojivo, ktoré na našich pôdach vždy chýba. Preto 2-3 krát za sezónu by mal byť kŕmený roztokom popola.
