Vegetariánska cícerová polievka so zeleninou a ryžou - recept na výdatný prvý kurz pre pôžitkové menu. Žlto-zlatý cícer s orechovou chuťou je veľmi populárny v indickej kuchyni. Existuje neuveriteľné množstvo receptov na indické polievky s ryžou a hráškom - každá provincia a každá hostiteľka má vlastné triky. Jeden z týchto receptov s menšou zmenou autorských práv, upozorňujem vás.
Ryža a hrášok sú výživné potraviny, ktoré by mali byť zahrnuté vo vašej strave počas dní pôstu. Hrubšie, horšie prvé jedlo posilní silu pôstu a rastlinné bielkoviny, ktoré sú bohaté na strukoviny, sa ľahko strávia.
Vegetariánska cícerová polievka so zeleninouPopulárne na Strednom východe, cícer, postupne sa vkrádzajú do nášho menu, a nie bez úspechu! Cukrová polievka sa líši od bežnej hrachovej polievky, podľa môjho názoru v najlepšej časti. Tento druh strukovín pripravujú dlhšie, než je obvyklé hrachu a vyžaduje povinné pre-namočiť (minimálne po dobu 10 hodín), ale je to v prvom rade, chutnejšie, a za druhé, moderné vedci veria, že cícer pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
- Čas prípravy: 12-24 hodín
- Doba pečenia: 2 hodiny
- Podávanie: 6
Zloženie na výrobu vegetariánskej cícerovej polievky so zeleninou:
- 200 g cícer;
- 70 gramov dusenej ryže;
- 200 g sladkej papriky;
- 200 g cukety;
- 200 g celej stopky;
- 20 ml olivového oleja;
- 1 pod čili;
- pór, soľ.
Spôsob variácie vegetariánskej cícerovej polievky so zeleninou.
Chickpeas v predvečer varenia opatrne vyriešiť, dal do hlbokej misy, naliať studenú vodu. Namočte aspoň 12 hodín. Odporúča sa niekoľkokrát vymeniť vodu.
Nasajte cícer po dobu 12 hodínNamočené ciciaky vložené do polievky, nalejte asi 2,5 litra studenej vody. Dávame hrniec na veľký oheň, hneď ako voda klesne, redukujeme plyn. Varíme asi 2 hodiny, na konci varenia soľ. Ak sa voda v procese odparí, pridajte vriacu vodu.
Pripravené cícerie sa na sitku, kvapalina, v ktorej je varená, potrebujú základ na polievku.
Namočené cícerové varenie sa naplňte na sitoSamostatne, varené dusené ryže až do varenia - najprv, umyť zrná v niekoľkých vodách, potom dal do panvice, pridajte 150 ml studenej vody. Varíme do varenia v tesne uzavretej panvici (asi 12 minút).
Samostatne varené dusené ryžeVarenie zeleninového základu na polievku. Jemne nakrájajte zelerové stopky. Zucchini squash nakrájame na rovnaké kocky. Vyčistili sme sladkú bulharskú papriku zo semien a priečok, nakrájame jemne.
Chopte celeru, sladkej papriky a cuketyNalijte olivový olej do panvice, rýchlo smažte zeleninu (2-3 minúty) a potom pridajte vývar, v ktorom sa hrášok hrá. Varenie zeleniny 15 minút.
V panvici vyprejte nakrájanú zeleninu a potom vylejte vývar z cíceruPridajte varenú ciciaku a jemne nakrájaný pór na zeleninu.
Pridajte varené cícery skôrPotom pridajte varenú ryžu, soľ na vkus a polievku priveďte do varu na pokojnom ohni.
Pridajte predvarenú ryžuHotová chutná vegetariánska cícerová polievka so zeleninou sa naleje na taniere, posypeme jemne nakrájanými chilli papričkami a pórkom s cibuľou alebo cibuľou. Bon appetit!
Vegetariánska cícerová polievka s paprikou, cuketou a ryžouMimochodom, vo východnej kuchyni sa kuchynské jedlá používajú na lekárske účely - predpokladá sa, že pomáhajú očistiť telo a zvyšovať vitalitu.
