Malinový a ryžový džem v plnom prúde počas chladnej sezóny. Ovocie z borovíc nie je o nič menej užitočné a pripravením džemu z borovíc na zimu dokážete domácnosť ochutnať a ochraňovať do nasledujúcej sezóny.
Na obdobie aktivácie vírusových infekcií sa odporúča používať džúsy z borovica na všeobecné posilnenie imunity. Na rozdiel od tabliet, ktoré väčšinou nie sú veľmi chutné, "čučoriedka medicína" je rád, že sú jesť malé deti.
Prínosné vlastnosti džemu z džúsu boli poznané našimi predkami. Červené bobule majú charakteristickú kyselú chuť a majú protizápalové účinky, zvyšujú chuť do jedla a zlepšujú črevá. A čučoriedkové tinktúry sa užívajú pri chorobách pečene a žlčníka.
Tajomstvo spočíva v zložení ovocia, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu C, beta-karoténu, minerálov a trieslovín, ako aj tri typy kyselín:
- víno;
- citrón;
- jablko.
Existuje veľa receptov na džúsy z džúsu. Niekoľko z nich, ktoré sú najpopulárnejšie, sú uvedené v tomto článku.
Predtým, ako začnete so zaseknutým džemom, bude dôležité pripomenúť, že do septembra nebudú vykostené holínky. Bobule v tejto dobe sú už vyzreté, ale ešte nie sú zmäkčené a zachovajú si ich pružnosť.
Hustý džem z džúsu
Pre varenie budete potrebovať:
- dudlík - 2 kg;
- voda - 800 ml.
V piesku bude potrebný aj cukor v množstve:
- 1 kg - na nalievanie bobúľ;
- 2 kg - pre sirup;
- 0,5 kg - na pridanie do zaseknutého papiera na konci varenia.
Barberry jam na zimu môže byť vyrobený s kosťami alebo ich predbežne vyberať - tu sa každý rozhodne, podľa ich vkusu preferencií. V každom prípade prítomnosť jamiek nebude ochudobňovať chuť.
Takže umývajte čerešne, pridajte cukor a dajte ich na chladné miesto po dobu 24 hodín.
Keď sa šťava vyčnieva po dni, mala by sa vypustiť do samostatnej misky. Z tohto dôvodu sa prebytočná kvapalina odstráni a zaseknutý papier je silnejší. Samotná šťava môže byť konzumovaná samostatne, ak je to žiaduce, zriedená vriacou vodou alebo vareným kisselom.
Potom urobte silný sirup vody a cukru.
Vložte filtrované holubice do neho a nechajte ho stáť 4 hodiny. Keď je džús podávaný, priveďte džem do varu.
Znížte teplo a zapekajte, príležitostne ho premiešajte, kým nezhustne. Nakoniec pridajte zvyšný cukor a varte ďalších 10 minút na rozpustenie.
Zaseknutý papier je pripravený, zostáva sa ohrievať a zabaliť.
Sterilizovaný džem z džúsu
Zrelé bobule v množstve dvoch kilogramov umyte pod tečúcou vodou, vyberte poškodené ovocie a listy. Nalejte do šľahača, aby ste vypustili zvyšnú vodu.
Počas tejto doby pripravte koncentrovaný cukorný sirup:
- nalejte 600 g vody do hrnca a priveďte do varu;
- pridajte 2 kg cukru;
- miešaním sirupu nechajte cukr úplne rozpustiť.
Potom, čo sa sirup začne variť, jemne nalejte holínky do panvice. Ponechajte polievku vriec, odstráňte penu, vypnite horák a nechajte ju preliať cez noc.
Nasledujúci deň priveďte džem do varu a variť na nízkej teplote, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Pripravenosť na zaseknutie sa kontroluje troškou kvapky na tanierika. Ak sa kvapka nerozšíri, môžete ju vypnúť.
Roztierajte horúci džem z džúsu s kameňmi v pollitrových nádobách a 15 minút sterilizujte. Zbaliť, zatvoriť.
Voňavý džem z džúsu a vanilky
Jam urobiť v troch prístupoch:
- Pripravte ovocie: 5 lyžice. čistenie dieru, odstránenie kostí a naliatie do panvice alebo inej nádoby. Z 8 polievok lyžice. cukor a 4 polievkové lyžice. varený sirup a nalejte ich na vyčistené čučoriedky. Nechajte na deň.
- Vložte hrniec s polievkou na oheň, priveďte do varu a varte 15-20 minút. Znova opustite jeden deň.
- Tretí deň prineste zrnko na pripravenosť na nízke teploty a na konci pridáte malú vanilku. Rozotrite sa do pohárov a zrolujte.
Nesprávne uviaznutie
Tento recept na džem z borovíc bez varenia je veľmi obľúbený u fanúšikov tradičnej medicíny. Bobule, ktoré neboli podrobené tepelnému spracovaniu, si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti. Denný príjem čajovej lyžičky takejto "vitamínovej bomby" posilňuje imunitný systém pred prechladnutím a vyživuje telo vitamínmi.
Na rozdiel od receptov, pri ktorých sa čučoriedka varí, "surová metóda" prípravy džemov zabezpečuje povinné čistenie semien z ovocia.
Pred prípravou bobule by mali byť triedené, dobre opláchnuté a nechať vytekať v cedníku. Množstvo drobov a cukru sa určuje v pomere 1: 3, tj za jeden kilogram drvenej bobule je potrebné 3 kg cukru.
Pomocou mixéra nakrájajte bobule. Môžete tiež použiť bežnú mlynček na mäso.
Zvážte hmotnosť bobule, pridajte do nej potrebné množstvo cukru, dobre premiešajte a vložte do pohárov.Ak je to potrebné, môžete tiež pridať citrón mletý cez mlynček na mäso.
Surový džem z čučoriedky na zimu je najlepšie uložený v chladničke.
Barley jam jelly
Vzhľadom na vysoký obsah pektínu je ľahké vyrobiť želé z čučoriedky bez pridania želatíny. Recept na prípravu je charakterizovaný úplným nedostatkom vody a množstvo cukru závisí od hmotnosti strúhaného ovocia.
Ak chcete získať krásne rubínové želé z čučoriedok, plody sú predvarené.
Akonáhle sa čučoriedka stáva mäkkou, vypusťte vodu a mletím bobule pomocou sita. Výseky vyberajte a zlikvidujte. Zvážte výslednú hmotnosť, aby ste určili požadované množstvo cukru.
Na jeden kilogram zemiakových plodov naplňte 1 kg cukru. Neustále miešajte, priveďte zmes do varu a odstráňte penu. Varte, až sa želé zahustí.
Horúca panva sa rozloží na nádoby s objemom 0,5 l a pasterizovaná počas 15 minút. Rolovať, zabaliť a nechať vychladnúť.
Ak chcete diverzifikovať chuť džemu z džúsu, urobte to bohatšie a bohatšie, bobule môžu byť kombinované s iným ovocím. Veľmi neobvyklá pochúťka sa získava pridaním jabĺk k čučoriedke, lepšie ako sladké odrody.
Je dobré použiť tento druh konzervácie na výrobu koláčov, zalievanie palaciniek s džemom z borovíc alebo len trochu cukru s chlebom. Navyše džem z borovíc na zimu je vynikajúcou alternatívou k farmácii vitamínov, ktoré užívajú dospelí aj deti. Bon appetite a požehnanie!
