Aby teľatá alebo býčie teľatá spĺňali očakávania šľachtiteľa, nestačí získať prvé prilákané zvieratá. Je nevyhnutné, aby plemená kráv vybrané pre farmu boli prispôsobené podnebiu v určitej lokalite a aby sa pestovali v podmienkach súkromnej domácnosti.
Popisy a fotky kráv, ktoré sú najviac požadované a populárne v Rusku av krajinách, ktoré sú v blízkosti krajiny, pomôžu určiť výber a dozvedieť sa viac o existujúcich druhoch.
Všetky plemená kráv, z ktorých je niekoľko stoviek na svete, sú rozdelené do troch typov: mäso, mliečne výrobky a mäso a mliečne výrobky. Ruská odroda je oveľa menšia. Počet plemien nájdených v krajine je obmedzený na sedem desiatok, pričom väčšina z nich tvoria plemená dojníc. Takáto voľba sa vyvinula historicky. Získanie dobrého prírastku hmotnosti z mäsitých zvierat bolo brzdené krátkym letom v mnohých regiónoch a studenou zimou, čo zbavilo kravy šťavnatého jedla, ktoré potrebovali. Náklady na chov zvierat počas chladnej sezóny spôsobili, že výrobky boli oveľa drahšie ako iné skoré druhy mäsa.
Hoci dnešné mliečne plemená kráv v Rusku sú stále populárne a jednoducho potrebné, mnohé farmy,s využitím zahraničných skúseností a vlastnou prácou začali pestovať moderné mäsové zvieratá.
Holandské plemeno dojníc
Medzi zvieratami s mliečnymi typmi môžu byť krávy holandského plemena na jednej strane prakticky považované za predkov smeru a na druhej strane ich najlepších zástupcov.
Krávy a býky z Holandska boli predchodcami takýchto plemien, ktoré sú dnes v Rusku známe ako čierne a biele kholmogory. Teraz sa zvieratá v mnohých krajinách sveta aktívne využívajú v chovateľských a selekčných prácach.
Kravy dojníc sú v Európe mimoriadne populárne a v priebehu minulého storočia sa vďaka neúnavnému chovu značne zvýšila produktivita zvierat. Holandské čierne a biele kravy sú kompaktnejšie, svalnaté a odolnejšie.
V priebehu kalendárneho roka dáva Burenka až 4,5 tisíc litrov vynikajúceho mlieka obsahujúceho až 4% tuku.
Zástupcovia tohto plemena kráv dozrievajú rýchlo, dospelí býci môžu dosiahnuť hmotnosť 1200 kg a kravy - 800 kg. Teľatá sa narodili s hmotnosťou asi 35-40 kg, ale každý deň sa stávajú ťažšie, zvyšujú sa o 800-1200 gramov.
Simmental kravy
Švajčiarsko sa nestalo domovom ani jedného z plemien kráv, čo nie je prekvapujúce, vzhľadom na nádherné prírodné podmienky tejto krajiny, bohatstvo bohatých alpských bylín a pomerne mierne podnebie. Mäso a mliečne plemeno kráv, nazývané Simmental, dokonale zachytené nielen na obéznych švajčiarskych svahoch, ale aj v ruských podmienkach.
Simmentálne kravy sú dosť nenáročné, ľahko sa prispôsobujú rôznym druhom krmiva a preto ich možno ľahko držať v súkromných dvoroch. Zvieratá majú dobrý výťažok mlieka, poskytujúc priemerne až päť tisíc litrov ročne a vynikajúcu kvalitu mlieka, ktorého obsah tuku je takmer 4%. Držitelia rekordov Burenokh majú dokonca 12 tisíc litrov. Produktivita mlieka nie je jediným plus plemenom kráv. Keďže zvieratá sú všestranné, poskytujú majiteľovi dobré chudé mäso.
Hmotnosť dospelej kravy je približne 600 kg a býky - viac ako 800 kg.
V Rusku sa simentálne kravy nachádzajú v južných oblastiach, napríklad v regióne Chernozem, v regiónoch Saratov a Rostov.
Ayshir kravy
Chov mliečnych kráv od Škótska má závideniahodnú vytrvalosť a vynikajúcu produktivitu.Ak nemá taká mimoriadna váha, rovnako ako mnohí z jeho moderných príbuzných, červené motýľové kravy Ayshir trvale poskytujú viac ako 5 tisíc litrov mlieka s obsahom tuku až 4,2% ročne. Aklimatizácia je lepšia v regiónoch s miernym podnebím, kde zvieratá nebudú vystavené vyčerpávajúcemu letnému horúčavu.
Charakteristickým rysom tohto plemena sú pomerne veľké lýrske rohy, a to aj u žien. Zvieratá majú široké hrudník, široko otvorené rovné nohy a štíhly krátky krk. Harmonická postava s mierne výrazným svalstvom okamžite rozdáva mliečnu orientáciu plemena. Zvieratá dozrievajú a môžu dať potomkovi už vo veku dvoch rokov.
Jayser plemeno kráv
Ďalšie mliečne plemeno kráv z Veľkej Británie sa považuje za jedno z najstarších, ale za dlhé roky svojej existencie nezaniklo. Jedná sa o jerseyské kravy, ktoré nie sú známe ani pre svoje hojné krmivá, ako pre vysoký obsah tuku v mlieku, dosahujúc až 7%. Táto kvalita výrobku mala pôvodne negatívny vplyv na distribúciu zvierat vo svete. Britskí zákonodarcovia zakázali vývoz kráv z krajiny, aby nezmiešali plemeno s ostatnými.Postupne sa však závažnosť zákazu oslabila a zvieratá sa objavili na farmách susedných a vzdialených štátov.
Rozširovanie tohto plemena kráv bolo podporené jeho nenáročnou a úspešnou aklimatizáciou v rôznych podmienkach, vrátane suchých oblastí a trópov. Kravy sa vyznačujú ľahkými kosťami, malou hlavou, dlhým telom a veľkým kalichovým vemienom. Farba zvierat najčastejšie hnedastá alebo hnedá. Červené a biele znaky rôznych odtieňov sú povolené.
Hmotnosť dospelého býka nepresahuje 700 kg, ženy sú 150-200 kg ľahšie. Jersey kravy nie sú chované na mäso.
Holštajnské plemeno kráv
Holštajnské dojnice neboli získané v Európe, ako sa to môže zdať, súdiac podľa mena plemena, ale v Novom svete. Chovatelia v USA a Kanade si vybrali čierne a rozmanité odrody holandských zvierat a na sto rokov ich výrazne zmenili a urobili z nich najbežnejšie na svete.
Charakteristiky Holštajnského plemena kráv zahŕňajú priemerný ročný výnos približne 7 až 8 tisíc litrov mlieka, relatívne nízky obsah tuku 3,7%. Zároveň sa zvieratá líšia vysokou rýchlosťou mliečneho výťažku až 3,5 litra za minútu.
Moderné Holšterové sú veľké, býky rastúce do 1200 kg a kravy s hmotnosťou do 700 kg. Zástupcovia mliečneho plemena kráv majú veľké dlhé telo, hlboké hrudník a silnú rovnú chrbát.
Medzi holými kravami v Holandsku zaujíma Holštajnsko jedno z popredných miest, ktoré im uľahčujú vlastné chovné farmy a poskytujú vynikajúce zdravé dobytok, ktorý dokáže uspokojiť všetky očakávania farmára alebo majiteľa súkromného statku.
Schwyz Plemeno kráv
Vysoko produktívne mäso a mliečne švajčiarske plemená kráv sa získalo vo Švajčiarsku. Tieto zvieratá majú prevažne hnedú farbu, s tenkou kožou a krátkym, krátkym kožušinou. Trup veľkých, veľkých býkov a kráv je dlhý, chrbát je rovný a silný. Charakteristiky plemena zahŕňajú široké hrudník, krátky, tesný krk a krátku hlavu so splošteným profilom a malé tmavé rohy. Dospelé kravy rastú až do 600 kg, váha býkov môže dosiahnuť až 950 kg.
Kravy Schwyz sa vyznačujú vynikajúcim zdravotným stavom, rýchlou aklimatizáciou a skorou splatnosťou. Správne výsledky zo zvierat však možno dosiahnuť iba s primeranou starostlivosťou a dobre zvolenou výživou.Dostávajú kvalitné mäso z hospodárskych zvierat a až 5 tisíc litrov mlieka ročne.
Čierne a biele plemeno kráv
Holandské kravy a miestne zvieratá sa stali predkami čiernej a bielej odrody chovanej v Sovietskom zväze. Kravy dojníc sú v Rusku veľmi rozšírené a počet zvierat je druhý len na predstaviteľov chovu červených stepí a Simmental kráv. Vzhľadom na popularitu plemena v krajine existuje niekoľko typov čiernej a bielej kravy so spoločným pôvodom, ale prispôsobených rôznym podmienkam bývania a údržby. Napríklad Ural Burenka sú veľmi odlišné od dánskych farárov a stredné ruské kravy pasú v južných oblastiach Ruska.
Čierne a biele plemeno kráv sa vyznačuje vysokou produktivitou mlieka, ale kvalita mäsa zvierat nie je na poslednom mieste. Rovnako ako u všetkých blízkych príbuzných druhov s holandskými koreňmi je čierne a biele zviera domáceho chovu neodmysliteľné:
- dlhé telo;
- široký chrbát;
- pomerne veľké veľkosti.
Zaznamenaný výťažok mliečnych kráv môže dosiahnuť 18 tisíc litrov, avšak priemerný búr za rok prináša viac ako 6 tisíc litrov mlieka s priemerným obsahom tuku približne 3,5%.
Dnes sa ruskí chovatelia snažia získať zo zvierat na zvýšenie produktivity a získavania väčšieho množstva tuku požadovaného spotrebným výrobkom.
Kholmogory plemeno kráv
Medzi mliečnymi plemenami Ruska sú známe kravy odrody Kholmogory prakticky každému, kto je aspoň trochu oboznámený so živočíšnou výrobou. Domáci kholmogorský kôň sa získal za podmienok, ktoré nie sú priaznivé pre chov hovädzieho dobytka. Chovateľom Arkhangelsk sa však podarilo vytvoriť odrodu nielen prispôsobenú drsným podmienkam, ale tiež charakterizovanú vynikajúcim výťažkom mlieka a slušným obsahom tuku v mlieku, dosahujúc 4%.
V priemere Kholmogory Burenka, ktorá je starostlivo stará a riadne kŕmila, dáva viac ako 6 000 litrov výrobku ročne. Súčasne dospelé samice vážia približne 550 kg a býky rastú na 800-950 kg. Zvieratá tohto plemena majú silné kosti, dobre vyvinuté svaly, strednú šírku hrudníka a širokú zadku. O mliečnej orientácii kráv hovorí volumetrický vemel.
Jaroslavl plemeno kráv
Kravy jaroslavlského plemena považované za jednu z najlepších medzi domácimi odrodami mliečnych výrobkov sa vyznačujú:
- väčšinou čierna farba;
- úžasná schopnosť prispôsobiť sa rôznym podmienkam biotopu;
- vynikajúci výkon výroby.
V porovnaní s mäsom a mliečnymi výrobkami a viac príbuzných súvisiacich s mäsom, jaroslavské kravy nemôžu zasiahnuť dobre vyvinuté svaly. Sú uhlové a pomerne malé. Dojné kravy majú maximálnu hmotnosť iba 500 kg a býky narastajú na 800 kg. Zároveň mlieko kráv yaroslavského plemena môže mať obsah tuku vyšší ako 4,5%, čo je vynikajúci ukazovateľ pre ruské zvieratá.
Kostroma plemeno kráv
Mäso a mliečne kravy, ktoré sa objavili v devätnástom storočí, sa stali pokračujúcimi líniami kráv yaroslavského, schwijského a algauského. V Sovietskom zväze bolo v roku 1945 zaregistrované a prijaté plemenné kozy Kostroma. Sú to veľké, väčšinou šedo-hnedé zviera, ktorého silné konštitúcie a hmotnosť, býky 1200 a samice až 800 kg, len hovorí o možnosti získať nielen nádherný mlieko, ale aj mäso.
Priemerný ročný výťažok mlieka je 4,5 až 6 tisíc litrov s obsahom tuku asi 4%. Kravy prinášajú kvalitné potomstvo, dokonale prispôsobené rôznym zdrojom a podmienkam zadržania.
Dnes sú zvieratá tohto plemena viditeľné na farmách mnohých regiónov strednej časti Ruska, ako aj v Bieloruskej republike.
Červené stepné plemeno kráv
V južných oblastiach krajiny sú potrebné zvieratá, ktoré ľahko znášajú nielen horúce, suché leto, ale aj údržbu na pastvinách, ktoré nie sú príliš bohaté na čerstvú trávu. Toto plemeno bolo červené stepné odrody, ktoré správne zaujíma druhé miesto v popularite vo veľkých farmách a malých súkromných farmách.
Červené stepné plemeno kráv môže byť rozpoznané svojou charakteristickou jasnou farbou, ktorá sa mení od svetla po tmavo červenú. V niektorých prípadoch majú kravy biele znaky, často zoskupené na spodnej časti tela, na končatinách alebo na hlave. Označenie zvierat v mliečnych výrobkoch je indikované ich relatívne malou hmotnosťou až do 550 kg u kráv a tiež vývoj svalov nie je veľmi dobrý.
Pre rok, Burenka zvyčajne dáva od 4 do 6 tisíc litrov mlieka, a držitelia záznamov sú takmer dvakrát vyššie ako tento bar. V súčasnosti prebieha práca na zvýšení obsahu mliečneho tuku v kravách červeného stepného plemena, ako aj na zlepšenie ich zloženia.
Herefordské plemeno kráv
Herefordský druh hovädzieho dobytka možno pripísať mäsovým plemenám nachádzajúcim sa v Rusku. Charakteristickým znakom tohto plemena kráv:
- nenáročná, prekvapujúca pre silné zvieratá;
- rýchly rast;
- vynikajúce spotrebiteľské vlastnosti šťavnatého mäsa s vrstvami malého tuku.
Herefordské plemeno kráv je jedným z najpopulárnejších na svete a okrem iného je oceňované pre pokojnú, kontrolovanú dispozíciu, rýchlu aklimatizáciu a schopnosť konzumovať širokú škálu jedál.
Hmotnosť veľkých, široko-breasted a straight-backed kráv dosahuje 650 kg, býky vyrastie až 1000 kg.
Belgická modrá krava
Začali sa práce na získavaní kráv belgického modrého plemena, ktoré boli položené v XVIII. Storočí v Belgicku. Potom sa predpokladalo, že zvieratá budú univerzálne a spolu s mäsom poskytnú majiteľom vysokokvalitné mlieko. Ale od posledného storočia, aby zlepšili vlastnosti mäsa kráv, pravidelne prechádzali s býkmi plemena Charolais. Od polovice minulého storočia vznikol nový typ zvierat, v ktorom bola fixovaná spontánna mutácia, ktorá spôsobila zrýchlený rast svalov.
S nedostatočne masívnymi kosťami, dlhým telom a krátkymi nohami dosahujú kravy hmotnosť 1000 kg a býci sú jeden a pol násobne masívnejší.
Farba, ako je jasné z názvu belgickej modrej kravy, je prevažne šedá, takmer biela, hnedá. Môžu byť použité rôzne škvrny a rozmery.
Nadmerne vyvinuté svaly zadnej časti nedovoľujú, aby krava sama vyliečila z bremena, u mladých zvierat po 6 týždňoch veku, kedy začína tvorba svalov, sú možné problémy s končatinami. Preto musí poľnohospodár brať do úvahy tieto vlastnosti plemena kráv a byť pripravený ich vyriešiť.
