Špenát a zelené cibuľové pyré sú dobrým spôsobom, ako vytvoriť zelenú na zimu. Na základe týchto konzerv, môžete vždy rýchlo variť lahodnú polievku alebo urobiť jasnú omáčku na zeleninu alebo mäso misky.
Charakteristickým znakom špenátu je to, že pod vplyvom teploty sa stáva jasnejším. Je dôležité, aby sa nestrávil, aby sa zachovala smaragdová farba.
Špenát a zelené cibuľové pyré na zimuAk máte minimálne podmienky na sterilizáciu plechoviek a mixérov v dacha, potom nepotrebujete prepravovať zber zelene, variť na mieste, podľa princípu "z postele - do panvy". Tento recept je veľmi jednoduchý, nevyžaduje žiadne zložité prírastky, takéto polotovary sa získavajú aj v turistických podmienkach.
Majte na pamäti, že tráva je pri varení výrazne znížená, takže pre zachovanie je lepšie pripraviť nádoby s malým objemom.
- Doba pečenia: 45 minút
- Množstvo: 1 L
Zloženie pre špenát a zelenú cibuľu
- 800 g mladého špenátu;
- 250 g zelenej cibule;
- citrón;
- 25 ml rastlinného oleja;
- 8 g soli.
Spôsob prípravy špenátového šupy a zelenej cibule na zimu.
Vyrobíme polotovary z čerstvo zozbieraných zelených plodov, bez známok poškodenia.Odporúča sa variť túto zemiakovú zemiačku niekoľko hodín po zbere.
Takže nalejte studenú vodu do veľkej panvice alebo misky, posielajte zelenú a nechajte 10-15 minút na nasiaknutie. Potom dôkladne umyjeme, niekoľkokrát meníme vodu.
Umyte zelený špenátZhromažďujeme mladý špenát spolu s kmeňami, len sme odrezali korene, od zrelých odrezali listy, pretože ich stopky sú vláknité a tvrdé.
Vystrihnite stonky v listoch špenátuOdrezali sme bielu časť zelených cibúľ - nie je to nutné pre polotovary, ale je vždy užitočné v kuchyni, nemusíte kôrať cibuľu na masové gule alebo v šaláte.
Zelené perie jemne nakrájané.
Cibuť odreže bielu časťVezmeme hlboké steny s hrubými stenami (žiarovka, liatinová panvica), dajte špenát, pridajte rastlinný olej, zohrejte na stredné teplo, premiešame a dusíme 3-4 minúty. Zelení sa občas rýchlo zníži a z obrovského lúča zostane nešťastná hrčka.
Špenátový špenát s rastlinným olejomPridajte cibuľu na dusený špenát, naparujte na 3-4 minúty na strednom ohni a miešajte neustále. Zeleninové zeleniny sú veľmi jemné, nemali by sa ignorovať.
Pridajte zelenú cibuľu a opekajte ďalšie 3-4 minúty2 minúty pred pripravenosťou stlačte šťavu z citrónu, zahrejte ju dohromady. Je lepšie filtrovať šťavu cez sito tak, aby sa citrónové semená nedostali do misky.
2 minúty pred pripravenosťou pridajte citrónovú šťavuHorkú hmotu preneste do miešača, rozdrvijte na hladký stav pri strednej rýchlosti.
Chuť ovocných zelenýchPripravte nádoby a veká - dôkladne umyte, vysušte v rúre alebo sterilizujte nad parou.
Zložte horúcu rastlinnú hmotu v teplých pohároch, kryt s pripravenými viečkami.
Roztierajte horúci šľahaný špenát a zelenú cibuľu v pohároch a sterilizujteV širokej panvici položíme uterák vyrobený z bavlny, nalejeme vodu ohriatú na 40 stupňov Celzia, dajte nádoby takým spôsobom, aby voda dosiahla vešiak na kabáty a ohriala na 90 stupňov.
Sterilizujte 10 minút, zatlačte alebo pevne priskrutkujte veko.
Ochlaďte nádoby pri izbovej teplote.
Špenát a zelené cibuľové pyré na zimuPolotovary skladujeme v tmavej, chladnej miestnosti. Skladovacia teplota od +1 do +6 stupňov, čas skladovania niekoľko mesiacov, v závislosti od sterility.
