Zemiakové zrazy s hubami sú chutné pokrmy, ktoré mnohým známe už od detstva. Existuje mnoho receptov na výrobu takýchto koláčov. Hlavnými produktmi zo všetkých sú zemiaky a huby, ale každá žena v domácnosti má vlastné malé tajomstvá, aby urobila takýto jedlo obzvlášť chutné. Ponúkame vám niekoľko malých trikov, ako vytvoriť takéto koláče. Nižšie je niekoľko receptov z fotografie zemiakov zraz s hubami.
Zemiakové zrazy s hubami podľa klasickej receptúry
Toto je obvyklá možnosť. Tieto zrazy varené naše babičky. Ale môžete vždy samozrejme pridať svoju vlastnú chuť. Ponúkame, aby sa zrazy s hubami a vaše deti. Určite sa im budú páčiť.
Na jedlo bude potrebné:
- 1 kg zemiaky;
- 2-3 vajíčka;
- slnečnicový olej;
- 500 gr. preosiata múka;
- 300 - 400 g. huby;
- 1 cibuľu (ak je malá, potom dve);
- soľ;
- korenie.
Postup varenia:
- Zemiaky by mali byť umyté, olúpané, narezané na plátky. Dajte do hlbokého hrnca, pridajte vodu, vložte do sporáka a variť, kým nie je pripravený.
- Vyberte šupky z žiarovky a rozrežte ich na malé kocky.
- Umyte, odlupujte a nakrájajte na malé kúsky.
- Na vyhrievanej panvici, namazanej rastlinným olejom, nakrájajte nakrájanú cibuľu a miešajte smažte, až kým nie je zlato.
- Pridajte k nej, nakrájané huby a duste asi päť minút - sedem minút na nízkej teplote. Potom sa musí náplň odstrániť, nechať vychladnúť a vypustiť olej.
- Z hotových zemiakov vytečte vodu, vychladzujte a prechádzajte mlynčekom na mäso. Môžete mash s mixérom. Je to oveľa rýchlejšie.
- Pridajte múku, vajcia, trochu rastlinného oleja, soľ a korenie.
- Ovečte cesto, ako obvykle. Mala by byť mäkká, pružná textúra.
- Rozdeľte cesto na malé kúsky, z ktorých sa vytvárajú plátky.
- Vezmite jeden kúsok, mierne vyrovnajte, položte 1 - 2 čajové lyžičky hubovej plnky a vytvorte zraz.
- Potom je potrebné zohriať panvu, nalejte slnečnicový olej a položte koláče. Smažte do zlatohnedej farby (asi päť minút na každej strane).
Pre zemiakový zraz nie je potrebné variť čerstvé zemiaky. Včerajšie z večera by bolo v poriadku.
Zemiakové zrazy s hubami v rúre
Väčšina žien v domácnosti robí podobné koláče v panvici.Ale môžu byť pečené v rúre. Navyše, zrazy s hubami v rúre sú oveľa jednoduchšie na varenie a v chuti a výživných vlastnostiach nie sú horšie ako vyprážané na sporáku.
Pre test bude vyžadovať:
- 1 kg zemiakov;
- čajová lyžička s kopcom soli;
- čajová lyžička cukru;
- korenie, korenie;
- 1, 5 šálok múky.
Pre plnenie je potrebné:
- 500 gr. huby;
- 1 veľká cibuľka;
- korenie alebo iné korenie podľa chuti;
- slnečnicový olej;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Tento recept zraz s hubami sa pripravuje v niekoľkých etapách. Najprv pripravte cesto. Vykonajte to, umyte zemiaky, odlúpnite, nakrájajte na kusy. Dajte všetko do vriacej, solené vody a variť, kým nie je pripravená.
- Mäkká zelenina nakrájame na podobu pyré. To sa dá urobiť pomocou zemiakovej brúsky, mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Pridajte korenie, vajce, múku a mieste cesto. Mala by byť mäkká, mierne viskózna a udržiavať dobrý tvar.
- V ďalšom kroku pripravte náplň. Ak chcete urobiť, pripravte huby: psnm, kôra, kotleta. Tiež robiť s cibuľou.
- Na ohrievanej panvici najskôr položte nakrájané šampióny, vyprážajte ich asi desať minút. Potom nakrájame cibuľu a dusíme do zlatohnedej.Odstráňte náplň z tepla, pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vkusu.
- Potom rozdeľte cesta na kúsky. Vezmite si jednu, vyrovnávajte si ruky na vytvorenie koláča. Do stredu položte lyžicu plnenia a spojte okraje. Vytvoriť krásny, hladký koláč. Vykonať takéto manipulácie so všetkými prázdnymi miestami.
- Osušte plech na pečenie slnečnicovým olejom, vložte polotovary a vložte do rúry pol hodiny a pri teplote 180 stupňov.
Pre mnohých nie je jasné, že sa pridáva cukor do cesta. Ale je to malé množstvo tohto produktu, ktoré zlepšuje chuť zemiakových šupiek. V tomto prípade sa sladkosť absolútne necíti.
Zemiakové blázince so šampiňónmi a mäsom
Existuje veľa variácií zemiakov s hubami. Jeden z najchutnejších receptov je možnosť s prídavkom mäsa. Toto je veľmi uspokojujúce jedlo. Tajomstvo osobitnej chuti spočíva v príprave zemiakov. Nevary a pečené. Také koláče sú veľmi populárne. Zrazy mäso so žampiony sú prítomné takmer vo všetkých slovanských kuchyniach.
Pre varenie budete potrebovať:
- 1 kg zemiaky;
- 250 gr. huby (môžete mať čerstvé aj suché);
- 2 stredné žiarovky;
- 1 vajce;
- soľ, korenie, iné korenie podľa chuti;
- slnečnicový olej.
Postup varenia:
- Najprv pripravte huby. Čerstvé stačí umyť, odlupovať a nakrájať. Dry -zamochit.
- V ďalšom kroku varite zemiaky. Aby ste to dosiahli, musíte ich vyprať, rozmazať plech na pečenie slnečnicového oleja, vložiť hľuzy a vložiť do rúry asi štyridsať minút.
- Položte mleté mäso na horúcej panvici, pridajte nakrájané huby, nakrájajte na cibuľu a smažte, až kým nebudete pripravení. Nechajte vychladnúť.
- Pripravte si z rúry pripravené zemiaky (malo by to byť veľmi mäkké). Odlúpte a nakrájajte s masér. Hmoždinky by nemali byť vôbec. Ak je to ťažké vysekávať zemiaky takýmto spôsobom, môže sa prejsť cez mlynček na mäso.
- Do chladenej konzistencie pridajte vajcia, soľ, korenie a dobre premiešajte.
- Formulár zrazy: urobte dort, vložte do vnútra a zaschipnut.
- Smažte do panvice do zlatohnedej.
Aby ste zabránili tomu, aby sa teplé cesto prilepilo na ruky, je potrebné navlhčiť dlane v studenej vode.
Zemiaky a mrkva blázon s hubami
Tento recept na zemiaky zraz sa hubami líši v tom, že obsahuje mrkvu. To pridá pikantnú chuť do jedla, je užitočné a samotné cesto je veľmi pekné.Pre tých, ktorí nemajú radi zápach mrkvy, chcem povedať, že to vôbec necíti.
Pre recept vyžaduje:
- 1 kg zemiaky;
- 1 veľká mrkva;
- 500 gramov húb;
- 1 veľká cibuľka;
- 1, 5 šálok pšeničnej múky;
- soľ, korenie, cesnak podľa chuti;
- olej na varenie na smaženie.
Postup varenia:
- Umyte zeleninu, odlupujte, nakrájajte na kusy, vložte do hrnca, pridajte vodu, vložte do sporáka a variť, až kým nebude pripravená. Na konci soli.
- Oloupeme a nakrájame cibuľu a huby. Spôsob rezania je striktne individuálny. Ale čím sú kusy menšie, tým ľahšie je zabaliť vypchávanie do cesta.
- Nalejte slnečnicový olej do panvice, do cibule položte cibuľu so šampiňónmi a nakrájajte. Niekoľko minút pred koncom pridáme soľ, korenie, cesnak. Nechajte vychladnúť.
- Medzitým sa vráťte k testu. Vypustite vodu z hotovej, mäkkej zeleniny a rozomlejte ju na jednotnú konzistenciu.
- Pridajte múku a dobre premiešajte. Ak múka nestačí, môžete pridať ďalšie. Najdôležitejšie je, aby cesta bola mäkká, ale zachovala si dobre tvar.
- Potom vezmite trochu cesta, pripravte tortillu, vložte do nej náplň a zaschipnut. Vytvorte krásne patty.
- Smažte na oboch stranách až do krásnej zlatohnedej
Zmrznutie zemiakov sa najlepšie robí, keď je varené cesto stále teplo. Potom sa koláče stanú krásnymi a proces formovania bude trvať oveľa menej času.
Cesto na zraz môže byť vyrobené vopred, vložte do obalu a nechajte v chladničke. Potom nasledujúci deň môžete tieto koláče rýchlo vyprážať. A naše recepty na fotografie s hubami pomáhajú v procese varenia pohodlne a zrozumiteľne. Lahodné varenie nie je ťažké. Môžete si urobiť nezabudnuteľné jedlo aj z najzákladnejších produktov.
