Nakrájaný kuracie steak, varené v rúre - šťavnaté, jemné a voňavé. Tento recept je bohatstvom pre tých, ktorí sa ponáhľajú variť niečo neobvyklé, chutné a nie je čas na varenie vôbec. Nemusíte sa s mlynčekom na mäso pokaziť: je doska na rezanie a nôž. Doska by mala mať veľkosť, ktorá nielenže obsahuje všetky zložky receptúry, ale tiež ponecháva priestor na prácu. Budete tiež potrebovať široký, ostrý nôž na sekanie mäsa. Tieto nože majú rôzne názvy - seker, sekier, sekera. Široký nôž je veľmi vhodný, najmä pri príprave malých porcií. Súhlaste s tým, že nie vždy je vhodné začať mlynček na mäso alebo pranie miešača, aby ste mohli kŕmiť dvoch ľudí.
Nakrájané kurča v rúre- Doba pečenia: 25 minút
- porcia: 2
Prísady na rezeň nakrájané v rúre
- 500 g filé z kuracích pŕs;
- 60 g cibule;
- 60 gramov stale bochníka;
- 35 ml silného krému;
- 50 g parmezánu;
- 20 g sušenej mrkvy;
- 15 g koriandra;
- 5 g vločiek papriky;
- 10 ml sójovej omáčky;
- 15 g majonézy;
- čierne korenie, soľ, rastlinný olej;
- citrón alebo vápno, rozmarín.
Spôsob varenia nasekaného rezeň v rúre
Rúru ihneď zohrejte a počas ohrevu ju utrite.Za 10 minút, kedy bude mäso sedieť v rúre, môžete nakrájať šalát čerstvej zeleniny.
Filet z kuracieho prsníka najprv nakrájame na kocky, potom jemne nakrájame na sekačke.
Nakrájajte jemne kuracie filetyČisteme malú cibuľu z kôry, rozomelíme, pridáme na nakrájané mäso.
Pridajte cibuľu do mäsaĎalej pridajte ingrediencie, ktoré nielen robia rezeň, ale aj pomôžu "lepiť" náplň. Odstráňte kôru z stale bochníka a jemne nakrájajte mäso.
Nalejte nakrájaný bochník na dosku, nalejte ho silným krémom.
Pridajte bochník a krémBiele kuracie mäso je dosť suché, takže mletý kuracie špachtle v rúre sa ukázalo byť šťavnaté, pridajte tukovú zložku - strúhaný parmezán.
Korenie výplň - nalial sušené mrkvy a sušené papriky vo vločkách, jemne nakrájanú zväzku čerstvého koriandra, naliať sójovú omáčku.
Všetci spoločne sľubujeme podľa vášho vkusu a znova nakrájame hmotu s vrtulníkom. To je dôležitý bod varenia - v procese rezania zložiek sú dobre zmiešané a ďalej rozdrvené.
Grate parmesan 
Posypeme mletým korením. 
Rozseknite veľa kořistiRozdeľujeme výplň do dvoch častí, tvoria veľké ploché rezeňce.Takýto reďkovec nie je možné prenášať rukami, ale je potrebné si predstaviť tvar budúceho produktu.
Vytvárame reďkovkyMáme tvar s hrubým dnom a nelepivý povlak, mazať s bez zápachu rastlinný olej, položiť dve časti mletého mäsa. Na panvici tvoríme črepiny o hrúbke asi jeden centimeter, ktoré stláčame zhora tenký prúžok majonézy.
Roztierajte rezeň na panvici, nastavte tvarOhrejeme rúru na 210 stupňov Celzia, pošleme formulár do horúcej skrinky na 12 minút, 3 minúty pred pripravenosťou, môžete zapnúť režim grilovania, nemusíte ju otáčať.
Pečieme rezeň v rúreNa stôl slúžime kuracie špongie, nakrájané priamo z rúry, potrubie horúce. Čierne korenie korenie, naliať citrónovú šťavu, ozdobte s vetvou rozmarínu. Bon appetit!
Nasekaný kuracie rezeň je pripravený!Samozrejme, nie je to viedenský rezeň, ale jeho chuť je tiež nesporná. Na druhej strane upečte zeleninový šalát alebo zemiaky.
