Šalát "Mimosa" s konzervovanými jedlami pôvodne zo 70. rokov minulého storočia prekvapujúco je to skutočný veterán slávnostných sviatkov. V tých dňoch, keď to bolo mierne povedané, na policiach obchodov neexistovala žiadna rôznorodosť výrobkov, takže ženy v domácnosti sa snažili robiť niečo jedlé z dostupných, oni to spravili, pretože to nie je nič, čo hovorí dobre: "potreba invencie je mazaná". Sortiment konzervovaných rýb bol bohatý a recepty na nich boli veľmi chutné. Verím, že pri jarných prázdninách, kedy kvitne mimóza v plnom rozsahu, niekto najskôr vyzdobil studené občerstvenie s strúhaným kuracím žĺtkom a pomenoval ho po tejto vôňovej kvetine. Od tej doby sa šalát "Mimosa" usadil na slávnostných slávnostiach pri slede pod kožuchom a tradičným "Olivierom".
Salát "Mimosa"Salát "Mimosa" - jedlo jednoduché a chutné, v našej dobe na dovolenku si môžete dovoliť niečo sofistikovanejšie, ale pre rýchlu večeru, môžete tiež slúžiť krásne zdobené predjedlo bez akýchkoľvek ozdôb a nákladov.
- Doba pečenia: 45 minút
- Podávanie: 6
Zloženie na varenie šalátu "Mimosa":
- 2 plechovky konzervovaných rýb;
- 4 kuracie vajcia;
- 130 gramov bielej ryže;
- 150 g mrkvy;
- 35 g masla;
- 20 ml olivového oleja;
- 100 g majonézy;
- 3 g mletého kurkuma;
- soľ, korenie, petržlen.
Spôsob varenia šalátu "Mimosa"
V prípade šalátu Mimosa pripravíme drobenú bielu ryžu, lepiaca pre tento recept nebude fungovať, nebude to ani chutné, ani krásne. Vložte kúsok masla do panvice, nalejte pohár vody, nalejte čajovú lyžičku hrubej soli. Krupicu umyte v studenej vode. Keď sa maslo roztaví, vylejte ryžu, priveďte do varu. Varenie v uzavretom panvici, pri nízkej teplote po dobu 9-11 minút. Zlepte hotové obilniny, nechajte 10 minút.
Varená ryžaRyžovú ryžu položíme na platňu a ochladíme na izbovú teplotu.
Ochladená varená ryžaKonzervované ryby (v oleji alebo vo vlastnej šťave) vložte do taniera, odstráňte kostru, korenie. Kombinujte dužinu s džúsom a maslom, aby ste získali rybí kašu. Pre šalát Mimosa sú vhodné šalvia, tuniak, ružový losos, makrela a sardinky.
Ryby z rýb rozoberáme z kostí a miesíme vidličkou.Vajíme tvrdé varené vajcia, oddeľte biele z žĺtkov. Vaječné biele sa trepali na syr.
Tvrdíme bielkoviny varené vajciaVaječný žĺtok je tiež trošku jemný.Ak je žltok bledý a farebný, mimóza nemá nič spoločné, posypte ju mletým kurkumom tak, aby sa stal zlatožltým.
Jogu jemne vytrepteVyčistite mrkvu, tri na veľkom strúhadle. Zahrejte olivový olej v panvici, položte mrkvu, posypeme soľou na chuť, pretekajte 6 minút, vychladnúť.
Rozkrojte mrkvuVrstvy salátu Mimosa:
- varená ryža;
- majonéza (niekoľko vrstiev);
- konzervované ryby;
- majonézy;
- zapečená mrkva;
- majonézy;
- vaječná biela;
- vaječný žĺtok.
Ukladanie vrstiev šalátu "Mimosa"Šalát "Mimosa" odstráňte 2-3 hodiny v chladničke, zložky tejto misky by mali byť nasiaknuté a navzájom sa "oboznámené". Z vlastnej skúsenosti dovoľte, aby som povedal: nechajte ma výživu a lekárov: nasledujúci deň sa šalát stáva chutnejším!
Pred podávaním zdobte šalát čerstvými bylinkami. Salát "Mimosa" je pripravený. Bon appetit!
Salát "Mimosa"Niekoľko tipov, aby som povedal o zmene. Ak chcete opečené mrkvy, môžete pridať trochu vyprážané cibuľu, bude to vynikajúce.
Do šalátu môžete tiež pridať ďalšiu vrstvu strúhaného syra medzi mrkvou a vajcami.
