Artyčok Jerusalem alebo hruška z hliny: bohatá a zdravá plodina bez akýchkoľvek nákladov

Artyčok Jeruzalema sa nazýva hlinená hruška, podzemný artičok, koreň slnka, žiarovka, bulvár, čínske zemiaky a ostne. V porovnaní s zemiakmi, slnečnicami a dokonca aj vodnicami. Ako je možné kombinovať tieto odlišné vlastnosti v jednom závode? Čo je to topinambur v Jeruzaleme a zásluhou záhradníkov?

Opis zariadenia

Artyčok Jeruzalem (alebo zemitá hruška) je bylinkový trvalka. Navonok to vyzerá ako slnečnica, nie preto, že je jeho oficiálnym názvom Tuberous Sunflower. Hľuzy topinamburov sú však jedlé. Majú šťavnaté nasladené mäso, pripomínajúce chuť kapustového pokru alebo vodnice. Pod jednou rastlinou môže byť až 30 hľúz rôznych hmotností (hlavne od 30 do 100 g). V závislosti od odrody majú inú farbu - od bielej po červenkastočervenú.

Výška rastlín sa tiež môže líšiť - od 0,6 do 4 m. Závisí to nielen od odrody, ale aj od podmienok pestovania. V jednom hniezde sa vytvára niekoľko vzpriamených robustných stoniek dospievajúcich s krátkymi chĺpkami. Korene topinamburov prenikajú hlboko do pôdy, tolerujú zimný mráz a sucho. Na jednom mieste môže hlinená hruška rásť niekoľko desaťročí.

Fotogaléria: vzhľad topinambur

Trocha histórie

Artyčok Jeruzalema začal svoju cestu okolo sveta zo severoamerického kontinentu. Tu rástol nielen vo voľnej prírode, ale bol tiež kultivovaný miestnymi Indiánmi.

Predpokladá sa, že rastlina dostala svoje meno od kmeňa brazílskych Indov Tupinamba.

V XVII. Storočí prišla zelenina do Anglicka a potom do Francúzska. Rastlina sa rýchlo rozšírila po celej Európe. Kvôli svojej produktivite a dostupnosti sa široko používal pri varení a krmive pre zvieratá. Po objavení sa zemiakov sa topinambur vzdal svojho vedúceho postavenia, ale v 19. storočí dali gurmáni novú vlnu slávy zemskej hruške.

Použitie topinambur

Používajú sa všetky časti zariadenia. Hľuzy topinambur z Jeruzalema sú obľúbené pri varení: sú vyprážané, sušené, v konzervách, varené a surové do šalátov.

Vyprážaný topinambur chutí ako sladké vyprážané zemiaky

Z koreňovej zeleniny, listov a kvetov si môžete pripraviť čaj alebo dusené ovocie a zo stoniek rastliny vytlačiť sladkú šťavu, ktorá pripomína melasu.

V Spojených štátoch sa hlinená hruška používa na výrobu kávového nápoja podobného čakanky.

V medicíne sa plody hlinených hrušiek používajú ako prostriedok na posilnenie imunity, ktorý pomáha normalizovať črevá, stimuluje krvný obeh, odstraňuje toxické látky a soli ťažkých kovov z tela. Artyčok Jeruzalem sa odporúča na výživovú výživu pri chorobách, ako sú kolitída, pankreatitída, enteritída, hnačka, pálenie záhy.

Farmakologický priemysel vyrába lieky založené na artičokoch v Jeruzaleme

Artyčok Jeruzalema sa venoval aj kozmetike. Má vysokú koncentráciu vitamínov, prospešných kyselín a stopových prvkov, a preto sa používa ako účinný prírodný produkt starostlivosti o pleť a vlasy.

Šampón s kondicionérom s artyčokom Jeruzalem jemne čistí vlasy a zlepšuje ich vzhľad

Včelári oceňujú túto kultúru pre svoje dlhé kvitnutie. Hľuzy a byliny topinambura môžu byť použité ako kŕmna surovina. Zelená hmota rastliny je zašpinená, na jej základe sa vyrába zmiešané krmivo a používa sa na kŕmenie divých zvierat v poľovníckych farmách.

Všetky kopytnícke zvieratá dobrovoľne jedia stonky, listy, siláž z artičokov Jeruzalema, sušené alebo sušené metly

Artyčok Jeruzalema sa čoraz viac používa ako zaujímavý prvok krajinného dizajnu. Pomocou živého plotu z tejto rastliny môžete maskovať nevzhľadné stránky, vytvoriť dekoratívnu, štýlovú, dlho kvitnúcu stenu, ktorá oživí vaše stránky až do mrazu, chráni ich pred studeným severným vetrom a slúži ako podpora pre lezecké rastliny.

Zaistenie artyčokov v Jeruzaleme pomôže krásne a lacno vyzdobiť lokalitu

Výhody a poškodenia artičokov v Jeruzaleme

S jeho cenným chemickým zložením je spojená široká škála použitia artičoky Jeruzalem. Hľuzy tejto zeleniny obsahujú celý rad prvkov: bielkoviny, uhľohydráty, zdravú vlákninu, škrob, vitamíny, makro a mikroelementy, malé množstvo tukov a popol.

Koreňové plodiny môžu ľuďom uškodiť individuálnou intoleranciou, ako aj počas exacerbácie peptického vredu, s obštrukciou čriev a nadúvaním. Malo by sa poznamenať, že v súčasnosti nie sú užitočné a škodlivé vlastnosti zeleniny úplne pochopené, a preto maximálny účinok sa dá dosiahnuť použitím hlinenej hrušky v vyváženom výživovom komplexe.

Video: užitočné vlastnosti artičoky Jeruzalema

Odrody a druhy

Vo svete existuje asi 300 odrôd a hybridov hlinenej hrušky. Majú veľa podobných biologických charakteristík, líšia sa však navzájom v nasledujúcich polohách:

• orezanie výťažky;
• množstvo zelenej hmoty;
• dekoratívnych;
• farba a chuť hľúz.

Odrody v pomere k hmotnosti hľúz k množstvu zelenej hmoty možno rozdeliť do 3 skupín:

• hľúzovité, v ktorých je hmotnosť koreňových plodín asi 45% z celkovej plodiny;
• siláž. Dominuje im množstvo zelene, ktoré predstavuje asi 70%;
• hľuzová siláž, s dobrým výnosom koreňových plodín a zelenej hmoty.

Hlavným problémom, ktorý sa šľachtitelia snažia vyriešiť, je pestovanie odrôd s kompaktným umiestnením koreňových kultúr, ktoré sa nerozlievajú hlboko a široko a nezmenia topinambur na nezničiteľnú burinu. Pracujúc na odrodách krmív sa snažia dosiahnuť maximálnu hrúbku stonky, a tým zvýšiť výnos zelenej hmoty rastliny.

Vedci prešli artičokom Jeruzalema so slnečnicou a vyšľachtili novú rastlinu, ktorá sa volala slnečnica.

Vďaka najvyšším nutričným vlastnostiam, vynikajúcej produktivite a nenáročnosti je slnečnica nenahraditeľná pri vytváraní kŕmnej základne na amatérskych farmách.

Štátny register výsledkov chovu schválený na použitie v Rusku obsahuje 5 odrôd tejto plodiny.

Tabuľka: Hlavné odrody topinambur

Fotogaléria: Odrody artičoky Jeruzalem pestované v Rusku

Je pomerne ťažké získať odrodový materiál z artičokov Jeruzalema, preto záhradníci často zdieľajú sadivový materiál, a tak distribuujú miestne rastliny bessorti.

Chov artičokov v Jeruzaleme

Artičok Jeruzalem sa môže množiť niekoľkými spôsobmi. Hlavná je vegetatívna, tj množenie hľúz alebo ich častí. Pre kvalitnú a bohatú plodinu by ste mali používať zdravý výsadbový materiál strednej veľkosti.

Na výsadbu sa vyberajú malé až rovnomerné hľuzy, približne o veľkosti kuracieho vajca

Ak je to potrebné, rozdelenie hľúz sa rozdelí tak, aby v každej časti boli najmenej dva body rastu. Delenie hľúz je možné iba pri výsadbe rastlín na jar. Pri výsadbe na jeseň sa rezný materiál na výsadbu neodporúča.

Pri nedostatku sadivového materiálu môžete použiť oči rastlín, z ktorých sa predtým pestujú sadenice.

Používa sa aj metóda rozmnožovania semien, je však dosť namáhavá a starostlivá, vyžaduje si určité znalosti a prípravu, preto sa používa zriedka. Pri výsadbe semien plodinou musíte navyše čakať dlhšiu sezónu. V prvom roku bude nízka rastlina produkovať malé, málo uzlíkov, iba v druhom roku bude silnejšia a bude môcť potešiť úrodu.

Semená artičokov Jeruzalema v strednom Rusku a v severnejších oblastiach dozrievajú

Semená artičokov Jeruzalema sa najlepšie vysádzajú v kvetináčoch a pestujú sa prvý rok ako sadenice. Na jar sú malé hľuzy vykopané a presadené do zeme.

Amatérske rozmnožovanie semien kultúry sa používa pri pestovaní nových odrôd, ktorých semená je možné zakúpiť online

Vonkajšie pristátie

Artyčok Jeruzalema je nenáročný, má veľkú silu rastu. Je to dlhodobá kultúra, ale na získanie vysoko kvalitných koreňových plodín je lepšie pestovať ju ročne.

Čas pristátia

Na otvorenom priestranstve sa kultúra môže pestovať na jeseň a na jar. Pristátie pred zimou sa vykonáva niekoľko týždňov pred zavedením stabilného chladného počasia, najneskôr však do poslednej dekády októbra. Na jarnú výsadbu musíte čakať na dostatočné zahriatie pôdy. Zvyčajne sa tak stane koncom apríla alebo začiatkom mája.

Ak je na mieste veľa myší alebo krtkov, ktorí sa radi hodia na artičoky Jeruzalema, je lepšie zasadiť na jar, aby škodcovia počas zimy nepoškodili hľuzy.

Príprava pôdy a sadivového materiálu

Rastlina nie je zložitá na zloženie a výživovú hodnotu pôdy. Cíti sa dobre na takmer každej pôde okrem príliš ťažkej a veľmi slanej vody. Nepríjemné podmienky pre kultúru sú zaplavené nížiny. Tu môžu korene hniť.

Pozemok je pripravený vopred. Malo by byť vykopané na bajonet lopaty, ochutené organickými látkami (najmenej 0,5 vedier na 1 m)²). Artičok Jeruzalem sa odporúča vysádzať po jednoročných bylinách, zemiakoch, uhorkách, kapuste, obilí a strukovinách. Zlé prekurzory sú mrkva a slnečnica. Majú rovnaké škodcov a choroby ako hlinená hruška.

Pri plánovaní lokality je potrebné zohľadniť výšku rastliny a neumiestňovať ju do blízkosti iných záhradných plodín. Takéto susedstvo môže nepriaznivo ovplyvniť iné rastliny: artičok Jeruzalema ich zakryje. V dostatočnej vzdialenosti od plantáží topinamburov Jeruzalem môžete pestovať strukoviny, cibuľu, baklažán, reďkovky, kapustu. Okolie s paradajkami, zemiakmi, petržlenovou vňaťou a zelerom je nežiaduce. Rastlina dobre rastie v dobrom svetle, bežne toleruje čiastočné pestovanie tieňov.

Dobré miesto na pestovanie hlinenej hrušky je pri plote, na závetrí.

Vysoká kvitnúca rastlina nielen uzavrie monotónny plot, ale dá užitočnú plodinu, nezakryje iné záhradné plodiny, bude ľahké ju pripevniť k držiaku oplotenia.

Semenný materiál musí byť tiež pripravený vopred.

1. Vyberte si zdravé hľuzy. Mali by byť stredne veľké, bez známok poškodenia alebo ochorenia.
   

   Na výsadbu sa vyberajú hľuzy s malým kuracím vajcom

2. Ak sú hľuzy mierne stočené alebo sušené, nalejú sa teplou vodou a namočia sa na krátky čas (asi 10 minút).
3. Na dezinfekciu sa hľuzy nakladajú do tmavočerveného roztoku manganistanu draselného.
4. 2 hodiny pred výsadbou sa odporúča hľuzy postriekať roztokom rastového biostimulátora (napríklad Epin-extra) alebo namočiť na niekoľko hodín do roztoku Zircon. Takéto ošetrenie aktivuje ochranné funkcie rastliny, zvyšuje jej imunitu a pripravenosť na interakciu s agresívnym prostredím, urýchľuje rast výhonkov.

Ako zasadiť topinambur

Pristátie sa vykonáva takto:

1. Na pripravenom hrebeni sa vytvoria drážky s hĺbkou asi 15 cm, vzdialenosť riadkov by mala byť najmenej 70 cm.
2. Hľuzy sú umiestnené v drážkach vo vzdialenosti asi 40 cm od seba.
   

   Pri výsadbe je dôležité zachovávať vzdialenosť medzi rastlinami, pretože topinambyp je veľmi náchylný na poškodenie a jeho burinu.

3. Pôda sa zmieša s kostnou múčkou a touto drážkou sa pokryjú drážky, ktoré nad nimi tvoria malý pristávací hrebeň.
4. Hrebene hojne napojené.

Starostlivosť o artičoky Jeruzalema

Starostlivosť o topinambur je úplne štandardná:

• sadenice sa skúmajú a riedia, keď malé hľuzy rastú v zahustených výsadbách;
• na začiatku vegetačného obdobia sa burina odstráni v blízkosti rastlín a pôda sa uvoľní;
• keď sa sadenice zdvihnú o 25 - 30 cm, odporúča sa ich rozprestrieť a pravidelne to robiť. Hilling pomáha saturovať korene kyslíkom, čo je veľmi dôležité pre zdravie rastlín a budúci dobrý zber;
  

  Zapojenie artičokov Jeruzalema poskytuje lepšiu úrodu

• s cieľom získať viac hľúz a zvýšiť ich hmotnosť v auguste sa odporúča orezať niektoré zelené a kvetinové. Môžete sa obmedziť na odstránenie púčikov. V tomto prípade Bush prestane tráviť výživné látky na kvitnutí a dáva všetku svoju silu formovaniu veľkých a zdravých odnoží.

Zalievanie

Artyčok Jeruzalem sa vzťahuje na plodiny, ktoré majú silný koreňový systém a sú minimálne závislé od výkyvov a zrážok. Rastie dobre a prináša ovocie bez dodatočného zalievania a môže sa uspokojiť iba s dažďovou vlhkosťou. Zalievanie je možné organizovať iba v období silného sucha, ak je k dispozícii. V tomto prípade sa každých 10 dní naleje pod dospelú rastlinu 1,5 vedra vody. Pri teplotách vzduchu pod 15^oPri zalievaní sa topinambur neodporúča.

Vrchný dresing

Artyčok Jeruzalema nepotrebuje ďalšie obliekanie. Ale s cieľom získať dobrú úrodu odnoží alebo krásnych skalných vykládok, obohatiť pôdu a poskytnúť rastlinám ďalšiu výživu.

Tabuľka: odporúčané vrchné obväzy pre artičoky Jeruzalem

Podväzok Bushes

Rastliny artičoku pre dospelých v Jeruzaleme, ktoré dosahujú 1 m alebo viac, sú často zviazané, takže stonky rastlín netrpia vetrom, na mieste vyzerali krajšie a kompaktnejšie. Ak pestujete niekoľko kríkov topinamburov Jeruzalema, môžete ich zviazať osobitne. Za týmto účelom je v blízkosti každej rastliny pripevnená zvislá tyč a stonky sú k nej priviazané drôtom alebo mäkkým lanom, najlepšie na niekoľkých miestach.

Pri veľkých pristátiach je možné zaistiť oporu na zvislých stĺpikoch pomocou drôtov, kovových alebo drevených priečok.

Na podvádzanie artičokov v Jeruzaleme môžete použiť pripravené podpory pre ovocné kríky

Pestovanie artičokov v Jeruzaleme doma

Ak je to potrebné alebo potrebné, artičok Jeruzalem sa môže pestovať doma. Vložte ju do veľkej škatule alebo hrnca. Na výsadbu jednej rastliny je potrebné prideliť nádrž s hĺbkou asi 40 cm a približne rovnakým priemerom. Pristátie je nasledovné:

1. V spodnej časti krabice ležal odtok z rozbitej tehly, kamienky. Môžete použiť piesok.
   

   Nedostatočná drenáž spojená s nesprávnym zavlažovaním je najčastejšou príčinou chorôb topinambur pestovaných doma

2. Na drenáž sa naleje vrstva (asi 10 cm) úrodnej pôdy. Ak pôdu vyberiete zo záhrady, pridajte do nej humus a piesok. Môžete si kúpiť v špecializovanom obchode pôdu na pestovanie sadeníc alebo kvetín.
3. Hľuza sa položí na zem a zalie sa vodou.
4. Potom sa hľuza prekryje 10 centimetrovou vrstvou zeme.
5. Krabica sa ukladá na teplé miesto, pôda sa pravidelne polieva.
6. Akonáhle sa sadenice objavia, začnú kropiť pôdu do nádrže tak, aby asi 10 cm rastliny bolo nad povrchom. Plnenie sa vykonáva až do úplného naplnenia nádrže.

Ak je pôda dobre hnojená, potom nie je potrebné žiadne orovnávanie. Bude potrebné pravidelne vodu a mierne uvoľňovať zem. Teraz zostáva len čakať na zrenie plodiny.

Podobne môžete zasadiť artičoky Jeruzalem do suda alebo do iného kontajnera a dať ho na otvorenú plochu. V tomto prípade sa nemusíte báť skutočnosti, že rastlina dobyje veľké územie.

Choroby a škodcovia charakteristické pre artičoky Jeruzalem

Hruška zeme - silná rastlina, ktorá sa vyznačuje takmer absolútnou odolnosťou voči chorobám. Ale za nepriaznivých poveternostných podmienok a hromadnej distribúcie patogénu môže artičok Jeruzalem ochorieť bielou hnilobou, múčnatkou a alterariózou. Nebezpečnými škodcami pre kultúru sú slimáci, medveď, ako aj larvy májových chrobákov a luskáčikov.

Tabuľka: Jeruzalemské artičoky

Fotogaléria: Jeruzalemské artičoky

Tabuľka: Jeruzalemské škodce a metódy ich riešenia

Fotogaléria: Jeruzalemské škodce

Zber a skladovanie

Na dozrievanie hľúz artičokov v Jeruzaleme je potrebné veľa času - asi 4 mesiace. Čistenie v predstihu nedáva zmysel: budú malé, bez chuti. Až v prvej polovici jesene sa v živote rastliny začína dôležitá fáza: šťavy začínajú migrovať z kmeňa do koreňa, koreňová plodina získava šťavnatosť a sladkosť. Optimálny čas zberu je druhá polovica októbra. V tomto okamihu môžete vykopať nie celú plodinu, ale toľko, ako jete v zime.

Faktom je, že hľuzy dokonale prežijú chladný čas priamo v zemi. Dokonca aj mráz až -40^oNebojí sa ho. Rastlina, ktorá potrebuje na úspešné prezimovanie, maximalizuje kosenie stoniek a malé pokrytie miesta snehom alebo ďalšou vrstvou pôdy.

Je pomerne ťažké skladovať plodiny topinamburov z Jeruzalema na dlhú dobu kvôli tenkej pokožke hľúz

Na jar, keď sa pôda roztopí, môžete začať druhú fázu zberu. V období jarného nedostatku vitamínov budú užitočné a výživné koreňové plodiny veľmi užitočné. Artyčok Jeruzalema, zimujúci v záhrade, sa stáva jemnejším, chutnejším a sladším ako jeho jesenný náprotivok.

Hlavným problémom pri opustení artičokov z Jeruzalema na zimu v zemi sú myši a potkany žijúce v zemi. Môžu spôsobiť veľké škody na hľúzach a nechať vás bez jarnej časti plodiny.

Hľuzy topinambur Jerusalem kopajú ako zemiaky: s lopatou alebo vidlicou

Vykopané hľuzy sa sušia a potom triedia. Uložené sú najväčšie a naj šťavnatejšie a malé sušené, ktoré sa používajú na mrazenie a domáce obrobky.

Na prípravu tekvice a artyčoku z Jeruzalema päť minút musíte odobrať 1 kg tekvice, 1 kg artičoky Jeruzalem, 1 citrón a 1 šálka cukru

Čerstvý artičok Jeruzalema sa môže uchovávať takto:

• v pozemných pleciach;
• v hlinenej priekope lemovanej jedľovými vetvami. Artyčok Jeruzalem sa umiestni do malých nádob, ktoré sa umiestnia na spodok pripraveného výkopu. Potom sú pokryté zeminou a pokryté jedľovými smrekovými konármi, senom alebo strešným materiálom;
• v suteréne alebo pivnici. Artyčoky z Jeruzalema sa vkladajú do drevených debien, kropia sa pieskom alebo sa kladú machom. Ak sú dodržané teplotné podmienky (1-4^oC) a vlhkosť vzduchu (nie vyššia ako 90%), hľuzy budú chránené pred vyschnutím a rozpadom;
• na balkóne alebo lodžii. Hľuzy sa tu tiež skladujú v nádobách s pieskom. Koreňové plodiny sa neboja mierneho zmrazenia a budú si môcť udržať svoje výživové a obchodné vlastnosti počas 2 mesiacov;
• v zeleninovej škatuľke chladničky. Koreňové plodiny umyté a rozložené v uzavretých vreckách sa môžu uchovávať v chladničke 2 až 3 týždne.

Video: Ako pestovať artičoky Jeruzalema a ako je to užitočné

Recenzie pestovateľov zeleniny

Mám rád artičoky Jeruzalema. Rastlina na dekoráciu a jedlo. Rovnako ako pozdĺž plotov - v júli stena stúpa, a ak je oplodnená, les!

Gorlova

//www.forumhouse.ru/threads/99554/

Môj jeruzalemský artičok rastie pozdĺž hranice. 3 v 1: živé ploty, jedlé hľuzy a vrcholy kompostu. Nenápadný majster.

Zyf76

//www.forumhouse.ru/threads/99554/page-3

Artyčok Jeruzalema (alebo hlinená hruška) je lepšie nevykopať celý. Dobre toleruje mrazy. Nie každý pozná svoje prospešné vlastnosti. A je prvým asistentom diabetikov, odstraňuje cukor z tela. Na strúhadle je niekoľko malých hľúz a šalátu každý deň najlepším liekom!

Albertik01

//www.forumhouse.ru/threads/99554/page-4

Artyčok Jeruzalem je jedinečná rastlina. Môže sa používať úplne bez odpadu. Kvety sa používajú na výrobu čaju. Tráva sa môže variť a brať do kúpeľa, pomáha pri osteochondróze a ukladaní solí. Hľuzy znižujú hladinu cukru v cukrovke. Zlá vec je, že hľuzy sú zle skladované, rýchlo strácajú vlhkosť. Preto musí byť časť hľúz vykopaná na jeseň a časť na jar. Na jar sú ešte chutí. Aby sa artičok Jeruzalema nerástol, musíte ho na jar zasadiť ako zemiaky, kopať alebo transplantovať. pretože rastlina je vysoká, môžete ju zasadiť ako plot, lepšie zo severnej strany. Viem, že káva sa vyrába z topinamburov Jeruzalem, ale ja som to neskúšala sama, jeme ju v šalátoch, pridáme ju do prípravkov a dusíme inou zeleninou.

ptat2007

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1485-topinambur-na-ogorode?start=10

A naozaj sa mi páči jeho chuť. Čerstvé a šťavnaté. Je pravda, že bez ohľadu na to, ako zvláštne to môže znieť, radšej ho kúpim a nechcem ho zasadiť. Len čo sme ju vysadili, zbavili sme sa tejto rastliny s veľkými ťažkosťami. Bojoval s ním niekoľko rokov. Nevyšlo to úplne vykopať. Zdalo by sa, že na jeseň každý kopal a rozhodoval sa, a s príchodom jari začal artičok Jeruzalem agresívne obsadzovať krajinu.

irin_z

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1485-topinambur-na-ogorode?start=10

Lahodný a zdravý artičok z Jeruzalema sa môže pestovať bez veľkých výdavkov a úsilia. Rastlinný artičok z Jeruzalema a môžete si vychutnať zaujímavú chuť, posilniť svoju imunitu, potešiť svojich blízkych hranolkami a zákuskami z tejto úžasnej rastliny.